Oxidaçao Dos Alimentos E Antioxidantes Naturais

Aditivos químicos em alimentos industrializados Adoçante Adoçante é uma substância que adoça os alimentos assim como o açúcar, mas administrado em menores quantidades já que adoça mais que a sacarose. Também conhecido como edulcorante, o adoçante pode ser artificial, não contendo calorias, ou natural, contendo menor quantidade de calorias que o açúcar. Dentre os adoçantes artificiais temos os aspartames, a sacarina, o ciclamato, a sucralose e acessulfame-k. Aspartames:

Sumário 1. VITAMINAS 4 2. VITAMINAS E LUPOSSOLÚVEIS 5 2.2. VITAMINA A 5 2.3. SINONIMOS DA VITAMINA A 6 2.4. FUNÇÃO E METABOLISMO 6 2.5. FONTES DE ALIMENTOS 7 2.6. RECOMENDAÇÕES DIÁRIAS 7 2.7. SINAIS E SINTOMAS 8 2.8. SINAIS E SINTOMAS DE HIPERVITAMINOSE A 9 3. VITAMINA E 9 3.2. METABOLISMO E FUNÇÕES DA VITAMINA E 10 3.3. ALIMENTOS FONTE DE VITAMINA E 11 3.4. SINAIS E SINTOMAS DE HIPOVITAMINA 11 3.5. PREVENÇÃO 11 3.6. NECESSIDADE 11 3.7. HIPOVITAMINOSE…

organismo, os radicais livres são produzido pelas células, durante o processo de combustão por oxigênio, utilizado para converter os nutrientes dos alimentos absorvidos em energia. Os radicais livres podem danificar células sadias do nosso corpo, entretanto, o nosso organismo possui enzimas protetoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação, ou seja, nosso organismo consegue controlar o nível desses radicais produzidos através de nosso metabolismo. Fatores que influenciam. …

permite ao indivíduo fazer as melhores opções, de modo a melhorar o seu estado de saúde, prevenindo ou tratando doenças. Conhecer a constituição dos alimentos é um fator de máxima importância. Estes são constituídos pelos seguintes Macro-nutrientes: Hidratos de Carbono, Lípidos, Proteínas e Micro-nutrientes. Esses são 15 alimentos antioxidantes que se pode incluir em uma dieta para um rim saudável. Pimentão vermelho- São pobres em potássio e ricos em sabor, mas essa não é a única…

FLAVONÓIDES APRESENTAÇÃO Os flavonóides de origem natural apresentam-se frequentemente oxigenados e um grande número encontra-se conjugado com açúcares, esta forma chamada conjugada recebe o nome de heterosídios. O metabólito, sem o açúcar recebe o nome de genina. FONTE: Google Imagens INTRODUÇÃO • Os flavonóides representam um dos grupos fenólicos mais importantes e diversificados entre os produtos de origem natural. Essa classe de metabólitos secundários é amplamente distribuída no reino

família de 8 compostos homólogos de ocorrência natural, sintetizados pelas plantas: tocoferóis (-, -, -, -) e os tocotrienóis (-, -, -, -).    Forma sintética da vitamina E mistura dos isômeros de ocorrência natural, tocoferóis e tocotrienóis, RRR--tocoferol (tocoferol natural) e -tocoferol sintético. As formas mais importantes da vitamina E para estabelecimento de recomendações nutricionais são as derivadas do -tocoferol natural (RRR--tocoferol) e as 3 outras formas…

AVALIAÇÃO 7-QUÍMICA-18,19 1) A ação de microrganismos é reduzida pela falta de água líquida e pela redução da temperatura. 2) O alimento se conserva por mais tempo no congelador do que na geladeira, pelo fato de que a temperatura que é encontrada no congelador é mais baixo do que na geladeira, quanto menor é a temperatura menor a velocidade da multiplicação dos microrganismos. Assim como no congelador, a geladeira possui uma temperatura menor do que a do ambiente, tendo a mesma…

abordar esses aspectos a fim de prevenir e controlar as doenças cardiovasculares, tais como a aterosclerose. O consumo de vegetais, frutas, grãos integrais, soja, azeite e peixes deve ser aumentado, ainda que limitando a quantidade de gordura. Os alimentos ricos em ácidos graxos saturados e trans devem ser evitados, assim como o uso excessivo de sal e bebidas alcoólicas. Além do exercício aeróbio, as atividades contra resistência vêm aumentando sua importância na reabilitação cardíaca.…

grão oleaginoso, pois o óleo está contido em especial no germe ou embrião da semente, formado pela película ou pericarpo e pelo endosperma, que é a reserva de amido e energia. Há milhares de anos atrás, os óleos vegetais eram usados não só como alimento, como também em produtos de beleza, tintas, vernizes e solventes. A extração teve início com processos caseiros de prensagem. (MARENDA, et al, Trabalho sobre ÓLEO DE MILHO, 2011). O milho (zea mays L.) é o segundo produto mais plantado…

aterosclerose, inflamação, etc. É importante o entendimento entre os profissionais de saúde e o paciente. Tem como objetivo analisar os mesmo como atuar em forma maléfica ou benéfica e como fazer para minimizar seus efeitos e quais as substâncias antioxidantes que podem ser utilizadas para neutralizar a ação dos radicais. Ainda não foi encontrado um método totalmente eficaz contra o envelhecimento, embora em países desenvolvidos sejam cada vez maior os avanços da medicina. Os…