FLAVONOIDES

FLAVONÓIDES

APRESENTAÇÃO

Os flavonóides de origem natural apresentam-se frequentemente oxigenados e um grande número encontra-se conjugado com açúcares, esta forma chamada conjugada recebe o nome de heterosídios.
O metabólito, sem o açúcar recebe o nome de genina.

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INTRODUÇÃO
• Os flavonóides representam um dos grupos fenólicos mais importantes e diversificados entre os produtos de origem natural. Essa classe de metabólitos secundários é amplamente distribuída no reino vegetal. São encontrados em frutas, vegetais, sementes, cascas de árvores, raízes, talos, flores e em seus produtos de preparação, tais como os chás e vinhos.
• Responsáveis pela cor dos vegetais, podendo variar do branco até o púrpura.
• Mais de 8000 flavonóides já foram identificados em plantas vasculares e variam quanto ao tipo e quanto a quantidade. (Aguiar et. al, 2007)

DESCOBERTA
• Descobertos em 1930;
• Bioquímico húngaro Albert Szent-György

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• Extraiu a citrina da casca do limão e percebeu nesta Substância a capacidade de regulação da permeabilidade dos capilares

http://nobelprize.org/nobel
_prizes/medicine/laureates/
1937/szent-gyorgyi-bio.html

DEFINIÇÃO
•Importante classe de polifenóis
•Presentes entre os metabólitos secundários de vegetais
•Um ou mais núcleos aromáticos contendo Substituintes hidroxilados e/ou derivados funcionais

CARACTERÍSTICAS
QUÍMICAS

Constituído de 15 átomos de carbono arranjados em três anéis (C6-C3C6), sendo dois anéis fenólicos substituídos (A e B) e um pirano (cadeia heterocíclica C) acoplado ao anel A. Os anéis A e B são hidroxilados e podem conter substituintes metoxílicos.

SUBDIVISÕES NAS
PRINCIPAIS CLASSES (1/1)

Esqueletos básicos de flavonoides (COUTINHO et al, 2009)

SUBDIVISÕES NAS
PRINCIPAIS CLASSES (1/2)

SUBDIVISÕES NAS
PRINCIPAIS CLASSES (1/3)
Flavanonas são encontradas predominantemente em frutas cítricas e
Flavonas em ervas aromáticas e grãos de cereais,
Isoflavonas ocorrem em legumes e