FLAVONOIDES

FLAVONÓIDES
ADRIANA CUNHA, BELISA OLIVEIRA, JAQUELINE SANTIAGO,
MARCOS VINICIUS, PRISCILLA BARROS E VICTÓRIA AZEVEDO

Suas características...
• Os flavonoides podem ser considerados pigmentos naturais, desempenham um papel fundamental na proteção do vegetal atuando na proteção contra agentes oxidantes
• Os benefícios causados pela ingestão de frutas e outros vegetais se deve a este composto. Ele auxilia na absorção dev vitamina C, podem ter ação anti-inflamatória, antialérgica, anti-hemorrágica, mas atribuímos sua ação mais importante a de antioxidante.
• São representativos na dieta humana, mas não podem ser sintetizados em nosso organismo, então são obtidos através de alimentos como frutas, legumes, verduras e também no chá de ervas, no vinho e no mel. Podemos encontrar também este composto em forma de glicosídeos, que promovem uma melhor absorção intestinal.

Classes:
• Antocianina: Sua coloração pode variar em azul, vermelho e violeta. São predominantes em frutas e flores e são usados como corantes.
• Flavanas: As Flavanas são incolores. São encontradas em frutas e chás (verde ou preto). Muitas das vezes esse composto é responsável pelo sabor de algumas bebidas, devido à presença da biflavana.
• Flavononas: Apresentam uma coloração amarelo pálido quase incolor. São encontradas exclusivamente em frutas cítricas.
• Flavonas: Tem uma coloração amarelo pálido. São encontradas principalmente em frutas cítricas, mas também podemos encontrá-los em cereais, frutas, ervas e vegetais. São responsáveis pelo pigmento amarelo das flores.

• Flavonóis: Possuem uma coloração também amarelo pálido.
Estão presentes em várias fontes, sendo mais comuns em frutas e vegetais.
• Isoflavonóides: Não possuem coloração. São encontrados apenas em legumes, principalmente na soja.

Consumo diário..
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Os flavonóides são importantes componentes da dieta humana embora, geralmente, sejam considerados não nutrientes, ou seja, substâncias sem valor nutritivo. São consumidos diariamente na