Oxidação Vitamina C

1 - O que são vitaminas? R: A designação de qualquer substância orgânica que o organismo não consegue produzir e é necessária em pequena quantidade para seu bom funcionamento. 2 - O texto fala a respeito da importância de se praticar uma alimentação variada. No exemplo das longas viagens das navegações a vela, o que acontecia com os marinheiros? Justifique e procure descobrir qual é a avitaminose. R: Após algumas semanas no mar, os marinheiros tornavam-se fracos, desatentos, tinham…

LIPÍDIOS 19 Óleos e Gorduras 20 Prostaglandinas 22 Tromboxanas 23 Leucotrienos 23 ESTERÓIS 23 Colesterol 24 Destino do Excesso de Glicose 24 Interação entre minerais 27 Fósforo – P 29 Iodo – I 30 Ferro – Fe 32 VITAMINAS 35 LIPOSSOLÚVEIS 35 VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS 38 VITAMINA C 39 Síntese de Colágeno 39 METABOLISMO DO FERRO 40 COMPLEXO B 40 INTRODUÇÃO Um dos papéis fundamentais dos alimentos é servir como fonte…

Brócolis ( indóis) • Rico em antioxidantes, vitamina B, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio. • Possui atividade anticancerígena • Rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata • Ajuda a evitar a anemia e hipertensão • Possui atividade antiviral e antiulcerativa • Contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue. Consumo : 1 xic , 2 á 3 vezes na semana. Coma- o “al dente” Castanha do Pará É rica em vitamina E e selênio, dois nutrientes com ação…

A Importância das vitaminas para o nosso organismo. As vitaminas são substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. Necessárias em pequenas quantidades e obtidas através de uma alimentação equilibrada, as vitaminas são essenciais ao nosso organismo, atuando em conjunto com algumas enzimas, controlando atividades das células e diversas funções do corpo. As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos: as lipossolúveis e as hidrossolúveis. As vitaminas…

velocidade de oxidação: - Presença de oxigênio - Luz - Presença de íons de metais pesados - Temperatura - pH - Presença de outras substâncias que podem atuar como agentes oxidantes Quimicamente a oxidação envolve a perda de elétrons de um átomo ou de uma molécula, de tal modo a promover a redução do átomo ou molécula recipiente. A deterioração de drogas por oxidação requer a presença de oxigênio e procede sob determinadas condições. 6) Classes de drogas susceptíveis á oxidação:…

TEOR PROTÉICO E VITAMÍNICO1 Daniela G.C. FREITAS2,*, Roberto H. MORETTI2 RESUMO Barras de cereais foram introduzidas no mercado há cerca de uma década como alternativa “saudável” de confeito. Concomitantemente, alimentos como a soja, ricos em vitaminas e minerais e com propriedades antioxidantes vêm recebendo grande aplicação em produtos de alegação funcional, pois previnem contra doenças cardiovasculares e crônico-degenerativas. Considerando o crescimento do segmento de barra de…

Laboratorial Professora: Marta Duque 2012/2013 Índice Resumo 1 Introdução 2 Ácido ascórbico 3 Procedimento Experimental 4 Procedimento da análise A- Pastilhas de Vitamina C 4 Titulação 4 Cálculos 5 Discussão de Resultados 7 Procedimento da análise B- Sumo de fruta fresca 8 Discussão de Resultados 8 Procedimento da análise C- Amostra de Limão 8 Riscos/Segurança 9 Ácido ascórbico: Medidas de Segurança 9 Ácido Sulfúrico: Corrosivo 9 Iodeto de potássio:…

VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS – COMPLEXO B e C B1 – TIAMINA É parte da vitamina da coenzima TPP (Tiamina Pirofosfato) que auxilia no metabolismo de energia. Recomendação diária: São baseadas no papel da tiamina na atividade da enzima. Geralmente, as necessidades serão satisfeitas se uma pessoa ingerir alimentos suficientes para alcançar as necessidades de energia e obter essa energia de alimentos nutritivos. - Homens: 1,2 mg/dia - Mulheres: 1,1 mg/dia Alimentos: Costela de Porco:01…

Sumário Carboidratos Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono. Alguns carboidratos podem possuir outros tipos de átomos em suas moléculas, como é o caso da quitina, que possui átomos de nitrogênio em sua fórmula. Estão…

receber esses elétrons. ( reagente que se reduz, retira elétrons de outras substâncias e provoca oxidação). Oxidação Em cada oxidação ocorre uma perda de elétrons, isso significa dizer que um elemento aumenta seu número de oxidação. 2Cl– → 2 Clo + 2 e– Redução Em toda redução há um ganho total de elétrons, isso significa que um elemento diminui seu número de oxidação: Na+ + e– → Nao Oxidação: pode ocorrer em três circunstâncias -> quando se adiciona oxigênio à…