Vitaminas

1 - O que são vitaminas?
R: A designação de qualquer substância orgânica que o organismo não consegue produzir e é necessária em pequena quantidade para seu bom funcionamento.
2 - O texto fala a respeito da importância de se praticar uma alimentação variada. No exemplo das longas viagens das navegações a vela, o que acontecia com os marinheiros? Justifique e procure descobrir qual é a avitaminose.
R: Após algumas semanas no mar, os marinheiros tornavam-se fracos, desatentos, tinham fortes hemorragias nasais e muitos chegavam a morrer. A avitaminose é o Filoquinona (K).
3 – Quais são as fontes naturais das vitaminas? Como elas devem ser consumidas?
R: As fontes naturais das vitaminas são os alimentos. Devem ser consumidos crus ou levemente cozidos em pequenas quantidades de água e vegetais para saladas e frutas só devem ser cortados no momento de ser servidos.
4- O que são vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis?
R: Vitaminas hidrossolúveis são substâncias polares e dissolverem-se em água, são armazenadas em quantidades pequenas no corpo e devem ser ingeridas diariamente. Vitaminas lipossolúveis são substâncias apolares e dissolverem-se em lipídios e em outros solventes orgânicos, são armazenadas no tecido adiposo e não precisam ser ingeridas diariamente.
5 – Consultando a página 85, a respeito das avitaminoses abaixo, responda qual é a vitamina correspondente, e procure definir de maneira simples, o que significa cada uma delas.
a) Cegueira noturna: Retinol (A), necessária para o crescimento normal e para o bom funcionamento dos olhos, do nariz, da boca, dos ouvidos e dos pulmões.
b) Hemorragias: Filoquinona (K) atua na coagulação do sangue e previne hemorragias.
c) Espinha bífida: Ácido fólico (B9), importantes nas sínteses das bases nitrogenadas e, portanto, na síntese de DNA e multiplicação celular.
d) Beribéri: Tiamina (B1), auxilia na oxidação dos carboidratos, estimula o apetite, mantém o tônus muscular e o bom funcionamento do sistema nervoso,