Vitamina

Vitamina A (retinol) A vitamina A é conhecida também como retinol, é uma substância responsável pela integridade da pele, revestimento dos pulmões, intestino, trato urinário e também da retina ocular. A carência desta vitamina incluem: cegueira noturna,gripes e resfriados constantes,acne,boca seca,pele seca,dor de cabeça,unhas rígidas que se descamam facilmente,falta de apetite,dor nos olhos,cabelos sem brilho,diminuição da fertilidade, perda do olfato. O excesso de vitamina A pode ser tóxico, apresentando inicialmente sintomas como sonolência, irritabilidade, cefaléia e vômito. Cabelo escasso e áspero, a queda parcial das sobrancelhas, as rachaduras labiais e a pele seca e áspera, podem ser também sinais de intoxicação crônica. Fontes de alimentares: óleo de fígado de peixe, fígado bovino, gema de ovo, manteiga, creme de leite, vegetais de folha verde, vegetais e frutas de coloração amarelada, óleo de palma-vermelha.

Vitamina B1 (tiamina) A vitamina B1 ou tiamina, é uma vitamina essencial para o metabolismo energético, ou seja para que as células sejam capazes de transformar o açúcar do sangue em energia. A carência desta vitamina na alimentação humana pode conduzir à avitaminose, apresentando diferentes quadros clínicos, incluindo a Síndrome de Wernicke-Korsakoff e o beribéri. Fontes alimentares : levedura, legumes, cereais integrais, cereais integrais, carne vermelha (especialmente a carne de porco e o fígado), castanhas e nozes, batata.

Vitamina B2 (riboflavina) A principal função da vitamina B2 (riboflavina) no organismo é favorecer o metabolismo de gorduras, açucares e proteínas. Ela é uma vitamina que atua no sistema respiratório e auxilia nos processos oxidativos.A vitamina B2 também é importante no metabolismo energético e na proteção da bainha dos nervos.
A carência dessa vitamina apresenta sintomas como inflamações na boca, anemia e sensação de cansaço. Seu tratamento é feito com o aumento da ingestão de alimentos