O Que é Lugol

alimentos de origem animal. Para a identificação de amido em alimentos, é necessário o uso de lugol, que na presença de amido apresenta coloração azul ou roxa, e na ausência apresenta coloração acastanhada, característico do reagente. Este trabalho teve por objetivo identificar a presença de amido na composição de alguns alimentos através do uso de lugol. Material e métodos Os materiais utilizados foram: colher, lugol, placa de Petri, amostra de alimentos (batata, pão, farinha de trigo,…

AMIDO 1. IDENTIFICAÇÃO DE AMIDO A PARTIR DO LUGOL. O iodo metálico presente no lugol se complexa com a cadeia de -amilose, a partir de dois grupos hidroxilas (OH) e dois hidrogênios (H). Esta reação permite identificar amido. Coloque 5,0 mL de uma solução aquosa de amido a 5% em um tubo de ensaio. Adicione 2 gotas da solução de lugol. Agite. Coloque em banho maria fervente e deixe aquecer por cinco minutos. 2. Hidrólise ácida do amido Coloque 30, mL da solução de amido a 5 % em…

solubilização do amido Caracterizar o amido como um polissacarídio Caracterizar os monômeros do amido. Entender a interação do amido com o iodo 2. REATIVOS Solução de amido Ácido sulfúrico concentrado Reativo de Molisch (α-naftol) Solução de lugol Solução saturada de Sulfato de Amônio Álcool etílico absoluto 3.TÉCNICA 3.1. Reação de Molisch: 1. transferir 2 mL de solução de amido para o tubo 1 (sem agitar; evitar transferir o precipitado) 2. adicionar 3 gotas do…

presença de duas monitoras Karolayne da ED-31 e a Marianna da ED-41, ajudando na execução do experimento. Os materiais utilizados foram a pinça metálica, pipeta, álcool a 80 graus, plca aquecedora ou fogão, 1 bequer de 100 ml, 1 bequer de 250 ml, lugol, placa de petri e folhas variegadas. Para a realização do experimento a folha variegada foi iluminada por algumas horas. Após, foi necessária a fervura da água no béquer maior e o mergulho da folha por um…

de amido de milho e de fécula de mandioca e 50 mL de solução 5% de amido de milho ceroso; 2) Levou-se a fervura; 3) Após formar a pasta verificou-se o que aconteceu com a reação de lugol. Para isto usou-se placas de porcelana, adicionando uma porção de pasta de amido e gotejando em cima solução de lugol. Anotou-se o resultado; 4) Preencheu-se com a pasta de amido uma placa de petri e fez-se o teste para a propriedade viscoelástica: observou-se o tipo de deformação que ocorreu…

Equipamentos utilizados na aula prática. Na Tabela 2 estão relacionados os reagentes utilizados para a realização da aula prática em laboratório: Reagentes Solução de Amido Recém Preparada Ácido Sulfúrico Concentrado Solução de Fenol 50% Solução de Lugol Solução Saturada de Sulfato de Amônio Álcool Etílico Absoluto Tabela 2: Reagentes utilizados na aula prática. 3.2 MÉTODOS 3.2.1 EXTRAÇÃO DO AMIDO Raspou-se um pedaço de batata,…

O objetivo desta pratica é executar o Método de Coloração de Gram. Este diferencia as bactérias em relação a sua capacidade de resistir à remoção do complexo corante iodopararrosanilina (reação do corante cristal violeta e com o iodo do mordente lugol) por uma solução de descorante orgânico (solução de álcool etílico, solução de acetona,...). As bactérias que retêm o complexo corante (reação positiva) se apresentam coradas em roxo e são chamadas de “Gram positivas”. As que não conseguem reter o

açucares redutores através da reação de Benedict em soluções de carboidratos. 3. TESTE DE LUGOL: Identificar a presença de amido pela formação de complexos com iodo presente no lugol. MATERIAIS VIDRARIAS: PIPETA DE VIDRO BECKER TUBOS DE ENSAIO BALANÇA ANALITICA AGITADOR DE TUBOS ESTANTE PARA TUBO DE ENSAIO REAGENTES: SACAROSE 1% GLICOSE 1% AMIDO 1% DEXTROSE 1% SOLUÇÕES: LUGOL PURO SOLUÇÃO DE ALFANAFTOS SULFATO DE COBRE II CITRATO DE SÓDIO MÉTODOS 1.

utilizar a solução de vermelho neutro, soluto de Lugol e a solução de azul metileno. O vermelho neutro é um corante que, usado em baixa concentração, penetra na célula sem a matar (corante vital); em que se verifica que o citoplasma bem como alguns organitos permanecem incolores corando-o apenas os vacúolos de vermelho. Pelo contrário, o azul metileno é um corante básico que actua preferencialmente sobre o núcleo, corando-o de azul e o soluto de Lugol, cora o amiloplastos, já que é um…

Reação com Iodo Foram separados 2 mL de solução de amido preparada anteriormente em um tubo de ensaio (tubo 1) e adicionou-se 3 gotas de Lugol (uma solução com Iodo) e logo que o lugol entrou e contato com a solução de amido ficou azul escuro e completamente turvo. Foi então levado a aquecimento e em poucos minutos deixou a cor azul para ficar da cor do lugol. Quando resfriado voltou a cor azul intensa de antes. 4.2 PRECIPITAÇÃO DO AMIDO Precipitação com solução salina Em um…