O Método De Kjeldahl Para Determinação De Proteínas

sedimentáveis. Efluente – levemente turva, sem cor, com pouca formação de sólidos sedimentáveis. 2.3. Vazão A vazão pode ser definida como a quantidade em volume que escoa através de certa seção em um determinado intervalo de tempo. Para a determinação da vazão, existe a tabela de medição de vazão e também o cálculo de medição, caso a altura observada não seja diretamente relacionada com um valor de vazão. Porém, neste caso foi utilizada a tabela de medição da vazão, relacionando…

PROTEÍNAS RAQUEL PIRES CAMPOS Proteínas   São os constituintes básicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de    80% do peso dos músculos desidratados, 70% da pele e 90% do sangue seco INTRODUÇÃO  São formadas pela união de vários aminoácidos, diferenciando-se entre si pelos tipo dos aminoácidos e pelo modo como estes se encontram unificados.

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS INSTITUTO DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PROCEDIMENTOS DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS EM PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS E QUANTIFICAÇÃO DE METAIS ASSOCIADOS A ESSAS PROTEÍNAS Orientada: Cristiana Schmidt de Magalhães Orientador: Prof. Dr. Marco Aurélio Zezzi Arruda CAMPINAS – SP OUTUBRO DE 2008 i ii Dedico esta Tese de Doutorado ao meu marido Maurício, ao meu filho João Pedro e meus pais Hélio e Ulda por todo…

ISSN 0104-866X Maio, 2009 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Meio-Norte Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 189 Métodos para Análise de Pescados Fabíola Helena dos Santos Fogaça Angela Puchnick Legat Alitiene Moura Lemos Pereira Jefferson Francisco Alves Legat Embrapa Meio-Norte Teresina, PI 2009 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Meio-Norte Av. Duque de Caxias, 5.650, Bairro Buenos Aires,…

industriais com FT-NIR Bionotícias 33 Organismos Transgénicos 37 Bio-opinião P.F. Costa, T.P. Alves, J.C. Menezes Boletim de Biotecnologia BOLETIM DA SOCIEDADE PORTUGUESA DE BIOTECNOLOGIA Metodologias de doseamento das proteínas do leite A.C.A. Veloso, N. Teixeira, I.M. Ferreira, M.A. Ferreira Propriedade de: Sociedade Portuguesa de Biotecnologia Publicação Quadrimestral Nº 69 - Agosto 2001 Directora Isabel Sá Correia Director-Adjunto José…

FRUTAS NA PRODUÇÃO DE IOGURTES..............................8 3. MATERIAL E MÉTODOS ......................................................................................9 3.1 MATERIAL ...........................................................................................................9 3.2 MÉTODOS ...........................................................................................................9 3.2.1 Métodos de Preparo do…

em água corrente. 4. Resultado Positivo: coloração azul. BIBLIOGRAFIA BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal. Métodos analíticos oficiais para controle de produtos de origem animal e seus ingredientes: II - Métodos físicos e químicos. Brasília, 1981.Cap.14,p.15: Leite fluído; Cap. 15,p.7: Leite em pó e soro de leite em pó; Cap.16,p.4: Leite condensado e doce de leite; Cap.19, p.1: Leite fermentado;…

Assim, quanto à adaptação a solos, a lentilha apresenta-se como uma espécie pouco exigente, não necessitando de solos muito férteis, pois estes provocam um exagerado crescimento vegetativo. Os grãos de lentilha possuem concentração considerável de proteínas e carboidratos e destes destacam-se as fibras alimentares, sendo que os minerais também fazem parte da composição da leguminosa. A atividade de água nos grãos crus é baixa, porém aumenta com o cozimento pela retenção da mesma que…

exerce influência determinante à capacidade de absorção de água das receitas. A determinação da umidade é feita em estufa de ar, à temperatura de 130°C até peso constante ou em outro aparelho que ofereça ou simule tal situação, ou correlacione resultados. Existem, basicamente, dois tipos de métodos utilizados para a determinação da umidade das farinhas, os métodos rápidos e os métodos convencionais. Dentre os métodos rápidos destacam-se: os infravermelhos (balanças), NIR (Near…

Os resultados demonstraram que os teores médios de umidade, cinzas, gorduras e proteínas, encontrados foram respectivamente, 82,45%, 1,3325%, 0,1364% e 7,04% comparados aos dados publicados pelo IPIMAR (Instituto das Pescas da Investigação e do Mar da Universidade Federal do Ceará-UFC), os quais são 83,1% para o teor de umidade, 0,9% para o teor de cinzas, 1,2% para o teor de gordura e 15,6% para o teor de proteínas; observou-se uma pequena variação entre os resultados médios obtidos no…