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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
INSTITUTO DE QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA

AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PROCEDIMENTOS
DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS EM PLANTAS
MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS E QUANTIFICAÇÃO
DE METAIS ASSOCIADOS A ESSAS PROTEÍNAS

Orientada: Cristiana Schmidt de Magalhães
Orientador: Prof. Dr. Marco Aurélio Zezzi Arruda

CAMPINAS – SP
OUTUBRO DE 2008

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ii

Dedico esta Tese de Doutorado ao meu marido Maurício, ao meu filho João Pedro e meus pais Hélio e Ulda por todo amor e apoio durante mais esta etapa da minha vida. v

“Àquele que foi manifestado na carne, foi justificado em espírito, contemplado por anjos, pregado entre os gentios, crido no mundo, recebido na glória.”
(I Carta de Paulo a Timóteo 3:16).

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AGRADECIMENTOS

À Universidade Estadual de Campinas, em especial ao Departamento de
Química Analítica, pela oportunidade oferecida para a realização deste trabalho.
À Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL-MG, e ao Departamento de
Ciências Exatas pelo incentivo, suporte e apoio durante os anos de afastamento da docência. À Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e ao Programa de Qualificação Institucional (PQI) pela concessão de bolsa de estudo e auxílio financeiro.
Ao professor Dr. Marco Aurélio Zezzi Arruda, pela orientação, apoio e amizade durante esses anos.
Ao professor Dr. Pedro Orival Luccas, pela amizade e valiosos conselhos.
À professora Dra. Maria Elisa Pereira Bastos de Siqueira, por coordenar o
Programa de Qualificação Institucional (PQI) e pela amizade.
À professora Dra. Helenice Aparecida de Carvalho do Departamento de
Farmácia da UNIFAL-MG por disponibilizar o seu laboratório e equipamentos para a realização das medidas de Kjeldhal.
Ao Laboratório Nacional de Luz Síncrotron (LNLS) pelo suporte dado para a execução dos experimentos na linha de fluorescência de raios-X, em especial ao Dr.
Carlos A. Pérez.
À todos amigos do Grupo de Espectrometria, Preparo de Amostras e
Mecanização (GEPAM):