Métodos De Determinação De Cinzas

CARACTERIZAÇÃO DE FARINHAS - DETERMINAÇÃO DE GLÚTEN, ACIDEZ GRAXA, UMIDADE E COR Sacha Killes Cachoeira Rodrigues – 48568 Santo Antônio da Patrulha, 2015. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 MATERIAL E MÉTODOS 4 2.1 MATERIAIS 4 2.2 REAGENTES 4 2.3 MÉTODOS 4 2.3.1 Determinação de glúten 4 2.3.2 Análise de cor 5 2.3.3 Determinação de umidade 5 2.3.4 Análise de acidez graxa 5 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO 5 3.1 Determinação do glúten 5 3.2 Determinação de umidade e análise de acidez graxa

potencialmente reativo. Agregados para concretos - requisitos básicos RESISTÊNCIA À COMPRESSÃO – os agregados devem ter grãos com resistência superior à resistência da pasta, sendo que em geral os agregados naturais atendem essa condição. A determinação é feita a partir da extração de corpos-de-prova da rocha matriz e rompidos à compressão. RESISTÊNCIA AO DESGASTE – os agregados são responsáveis pela resistência ao desgaste. Esta propriedade é verificada através da NBR…

Geologia Aplicada para fechamento do 2.º semestre do ano de 2012 ao bacharelado de Engenharia Ambiental e Sanitá-ria. Prof(a): PUC-CAMPINAS 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO 5 3. MATERIAIS E MÉTODOS 5 2.1 Materiais 5 2.2 Métodos 6 3. RESULTADOS 7 4. CONCLUSÃO 10 5. BIBLIOGRAFIA 10 1. INTRODUÇÃO O estudo dos minerais surge a partir do conhecimento aprofundado em aná-lises de rochas, pois são constituintes rochosos. Minerais, esta…

ALIMENTÍCIA HABILITAÇÃO “TÉCNICO EM ALIMENTOS” ANÁLISE QUÍMICA INSTRUMENTAL ROTEIRO DE AULAS PRÁTICAS 2º MÓDULO B - 1° SEMESTRE 2015 PROF. Volnei Fernandes Alves PROF. Maria Leonor Donadon 1- AULA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE PELO MÉTODO DA ESTUFA A 105 °C. I - Princípio Baseia-se este método na perda de umidade e substâncias voláteis de uma amostra em temperaturas acima de 100°C. Preparo da Amostra 1 Amostras líquidas: devem ser evaporadas em banho-maria até a consistência…

pré-estabelecida. MÉTODOS A - Escolha pré-estabelecida: E=500 Lux. Conforme das medidas da arquitetura do estabelecimento fica assim disposto: 20 metros de comprimento com 10 metros de largura e altura de 4 metros com uma limpeza anual (12 meses). B - Escolha das Luminárias: Luminária compacta TL5 2 x 28w. Sendo: 4000 Kelvin 2500 Lumens com 89 Lm/w, essa fluorescente compacta e extremamente eficiente por um preço acessível, melhor relação preço custo benefício. C –…

amido, etc. A cinza de uma amostra de alimento é o resíduo inorgânico que permanece após a queima de matéria orgânica de uma amostra. A cinza é constituída principalmente de grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al, Fe, Cu, Mn e Zn e traços de Ar, I, F e outros elementos. A análise de cinzas fornece informações prévias sobre o valor nutricional do alimento e é o primeiro passo para análises de caracterização destes minerais. No processo de secagem a…

Técnicos: Eduardo Santos Almeida Hélio Gomes Fonseca 2 SUMÁRIO 1ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DE ESPAÇO LIVRE............................................................. 3 2ª PRÁTICA: SÓLIDOS DRENADOS EM RELAÇÃO AO PESO TOTAL............................. 4 3ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO BRIX................................................................................. 5 4ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO % DE ÁGUA NO FRANGO CONGELADO............... 6 5 ª PRÁTICA:…

I- Titulo: Analise de Alimentos (Teor de cinzas e Dessecação) II- Introdução: Nessa analise de alimentos iremos calcular o teor de cinzas e fazer a dessecação de determinados alimentos. Teor de cinzas nada mais é que o método geral para a determinação de cinzas totais, utiliza-se o calor produzido em um forno mufla onde ocorre a destruição total da matéria orgânica presente na amostra, deixando somente os minerais presentes. Para se obter o teor de cinzas é preciso fazer a calcinação,…

relacionados com a nutrição. A análise dos alimentos pode ser realizada por métodos convencionais, onde geralmente são utilizados vidrarias e reagentes, não sendo necessário o uso de nenhum equipamento sofisticado; como também com métodos instrumentais que precisam do auxílio de equipamentos modernos e sofisticados para fazer as análises. A escolha do método vai depender do produto a ser analisado, visto que determinado método pode ser mais eficaz para um tipo de alimento e não fornecer…

BROMATOLOGIA Determinação de cinzas Docente: Eduardo Haberbeck Brandão. Alessandra Pereira Mendes - RA: C198HA-7 Carla Diana Gonçalves Gomes - RA: C21EHF-7 Caren Fernandes Ribeiro - RA: C185EC7 Gleiziane Tamires Cunha de Paula - RA: CO5581-6 Maria Tereza Kelly Gouveia - RA: C24628-8 Rafaela Ap. Antonia dos Santos - C19945-1 2º semestre Manhã. São José dos Campos/2014 Sumário 1.INTRODUÇÃO 3 2.OBJETIVO 4 3.MATERIAIS/ MÉTODOS 5 3.1 MATERIAIS 5 3.2…