Produção de uma padaria café colonial

Características Ferramentas Kaizen O Kaizen será a ferramenta utilizada para melhoria contínua na Estação dos Pães. As atividades de Kaizen serão desenvolvidas mensalmente e a cada realização um processo será focado. Assim, a melhoria será realizada por meio do envolvimento dos times de trabalho, que irão sugerir, analisar, e propor melhorias para o processo. As propostas serão encaminhadas a administração geral de operações e demais executivos da Estação dos Pães, e se for aprovada a melhoria será implementada de maneira contínua em aspectos como: Processos, Fluxo de Trabalho, Arranjo Físico, método e divisão do trabalho, equipamentos e instalações, entre outros. Objetivos de desempenho. Como medir As ferramentas utilizadas para mensuração dos padrões de desempenho da Estação dos pães correspondem aos indicadores descriminados na tabela abaixo, cada um de acordo com um objetivo de desempenho específico. Padrões de desempenho Depois que a Padaria Estação dos Pães ter medido seu desempenho, usando um conjunto de medidas parciais citadas acima é necessário delimitar se seu desempenho foi bom ou ruim. Para tanto, isso irá envolver a comparação do nível de desempenho atualmente atingido com algum tipo de padrão. Os padrões de desempenho á serem adotados pela empresa serão: Padrão de Desempenho Meta e Padrão de Desempenho da Concorrência. * Padrão de Desempenho Meta: Os padrões de desempenho meta da Estação dos Pães são estabelecidos de acordo com a…

Aumento da Produtividade na Indústria Alimentar Kaizen Institute Luísa Santos Tavares Dissertação de Mestrado Orientador na FEUP: Prof. Henriqueta Sampaio da Nóvoa Orientador no Kaizen Institute: Eng. Rui Tenreiro Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto Mestrado Integrado em Engenharia Industrial e Gestão 2011-06-30 Aumento da Produtividade na Indústria Alimentar Aos meus pais e irmãs… "Só fazemos melhor aquilo que repetidamente insistimos em melhorar. A…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ZONA SUL C U R S O T É C N I C O E M L O G Í S T I C A IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMA KAIZEN CENTRADO NA METODOLOGIA 5S E CONSCIENTIZAÇÃO DO USO DE EPI NA PRODUÇÃO NA UNIDADE CENTRAL DA GRAFICA LEOGRAF LOCALIZADA EM OSASCO-SP São Paulo – SP 1° Semestre de 2013 CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ZONA SUL Alex de Oliveira Carlos Augusto Oliveira Teixeira Diogo Cardoso…

estudante a idéia de matéria voltada para chão de fabrica e desenvolvimento continuo relacionado à produção de bens de consumo.A abordagem solicitada pela atividade orientada da disciplina,entretanto, mostra outras possibilidades de técnicas administrativas antes imaginadas com agregada ao segmento de comunicação e jornalismo.Esse viés permite um ganho extraordinário de conhecimentos,enriquecendo e dando nova feição ao aprendizado para possibilitar ao estudante de administração…

privilégio. Para aqueles que são contra a burocracia, têm a dizer que se alguém não entende as regras sendo aplicadas ou em situações em que as regras não sejam transparentes, servindo não à liberdade, à igualdade, à fraternidade, e sim á tirania. Assim, na burocracia, se todos estão sujeitos ao abstrato e às regras impessoais, essa qualidade pode ser ameaçadora em vez de confortante. Administradores são fiéis seguidores da moda? Nos últimos 25 anos, surgiu no mundo ocidental,…

de produção em massa (VIEIRA JUNIOR; TANNER, 2009). O Consórcio Modular é uma forma radical de outsourcing, constituindo-se na transferência de diversas atividades, que, antes, faziam parte das atribuições da empresa, entre esta e seus fornecedores. Pode-se supor que, caso a experiência continue se mostrando bem sucedida como parece ser, poderá, no futuro, tornar-se um novo paradigma do modelo de organização da produção e da organização do trabalho em diversos setores da…

resistência das peças. O momento seguinte, a utilização, demonstra a praticidade dos produtos. Sococo - Fundada em 1966, em Maceió (AL), a Sococo já nasceu como a maior e mais moderna fábrica de derivados de coco do mundo. E daí tem evoluído. Hoje, a Sococo distribui derivados de coco para todo Brasil e para o exterior, pesquisando e produzindo, com tecnologia de ponta. A Linha Industrial Sococo é ideal para uso em restaurante, padarias, fábricas, etc. Quem precisa usar produtos…

Método de Análise e Solução de Problemas GQL-UDESC/CCT Introdução Esta metodologia de trabalho é mais uma etapa do processo de qualidade. Não é, e não pode ser encarada como um modismo que vem e passa, mas sim, como um estágio a mais no processo de melhoria. Tal processo se consolida numa ascensão de pequenas melhorias, porém contínuas, e depende de todos da organização, onde o comprometimento com a qualidade é algo que não admite retrocesso. Objetivos  Planejar a…

UNIVERSIDADE DE TAUBATÉ TIAGO FONSECA NASCIMENTO APLICAÇÃO DO QFD NA ÁREA DE VENDAS DE UMA PADARIA PARA MELHORIA DA QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS Monografia apresentada para obtenção do certificado de Especialização pelo Curso de Engenharia da Qualidade Seis Sigma Green Belt do Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade de Taubaté. Área de Concentração: Qualidade e Produtividade Orientador: Prof. Álvaro Azevedo Cardoso, PhD Taubaté – SP 2009 …

se o tempo é o recurso mais democrático que existe? E esta sensação tende a piorar, porque os processos e as pessoas estão fazendo com que tudo tenha um ritmo diferente, mais rápido, sem ao menos percebermos. Nos dias de hoje temos três verdades: 1) Quem não se atualiza ou desenvolve novos produtos, está parado; 2)quem está apenas fazendo o que considera correto em termos de expansão pessoal ou empresarial, está parado; 3)quem está se atualizando com cursos, palestras, desenvolvendo…