Melhoria Restaurante

UNISANTOS MBA – CONTROLADORIA E FINANÇAS CORPORATIVAS Estudo de Caso Projeto KAIZEN Redução de custos com inteligência, lucratividade e Responsabilidade Social no Restaurante Industrial Cubatão-SP 2012 Sumário INTRODUÇÃO 2 1. KAIZEN 3 2. MÉTODO DOS 5 S 5 3. DESCRIÇÃO GERAL DO PROJETO 7 3.1. PROCEDIMENTOS PARA IMPLANTAÇÃO DO PROJETO 7 LEVANTAMENTO DOS PROBLEMAS 7 3.2. EXECUÇÕES DO PROJETO 8 4. EXEMPLOS DE AÇÕES TOMADAS X RESULTADO…

FOOD IN UNITS THE EATING AND NUTRITION COMMERCIAL OF THE CITY OF GUARAPUAVA, PARANÁ. BOZATSKI, Luana Carla1 MOURA, Priscilla Negrão de2 NOVELLO, Daiana3 RESUMO Os serviços de alimentação coletiva têm se expandido em todo o país, sendo os restaurantes do tipo self-service uma das preferências atuais dos consumidores pela sua praticidade e variedade de alimentos. Entretanto, as condições de higiene desses locais nem sempre são adequadas, tornando os alimentos fontes de…

aluno(a) : Camila Fontoura de Freitas Número do RA: 8741125737 Tutor EAD: Fabiano Porto Alegre, 08 de Abril de 2014. INTRODUÇÃO O trabalho a seguir irá relatar as dificuldades que a Sra. Irena tem passado em seu restaurante Smak. Será proposto formas de melhorias através da análise de SWOT, e possíveis soluções de problemas para o local, tendo em vista suas limitações. Desafio Profissional De acordo com o texto relatado foi…

INTRODUÇÃO Neste trabalho será feita uma análise do Restaurante Fellini, abordando a organização, andamento e resultados de uma direção atípica, onde toda a equipe faz parte de todos os procedimentos adotados, desde a contratação a satisfação do cliente. Uma empresa que visa a qualidade, tanto para os clientes, quanto aos que nela trabalham. Veremos cada ponto, comparando com outras empresas do mercado, uma vez que cada decisão colocada em prática…

MODELO DE GESTÃO ESTRATÉGICA DE CUSTOS: o caso do restaurante universitário Aline M. Rosa Barbosa - Universidade Federal de Sergipe (UFS) alinebarbosa_ab@yahoo.com.br Ernani Oliveira Lima – UFS – asec@aspec.com.br Jenny Dantas Barbosa – UFS – jenny@infonet.com.br RESUMO Este estudo apresenta um modelo de gestão estratégica de custos desenvolvido para o restaurante da Universidade Federal de Sergipe – RESUN –, utilizando instrumentos de mensuração financeira das despesas. Especificamente,

 Beleza;  Moda;  Alimentação fora de casa;  Viagem;  Informática; 01/06/2012 - 06h00 Conheça cinco tendências e oportunidades no setor de alimentos Rose Mary Lopes* Colunista do UOL, em São Paulo A estabilidade econômica, a melhoria na distribuição de renda, programas sociais, aumento da média de número de anos de educação, maior participação da mulher no mercado do trabalho, melhor inserção do País no cenário mundial e aceleração dos processos de comunicação e de…

parcial de avaliação sob a orientaçã. BAURU / SP 2014 INTRODUÇÃO O restaurante Smak estálocalizado em umaregião onde sua principal atividade econômica é baseada na agricultura familiar e atividade turística, é um estabelecimento que oferece pratos típicos da Polônia. Através de análises feitas na empresa, podemos reconhecer os problemas; diagnosticá-los e oferecer-lhes soluções de melhoria, bem como,identificamos as oportunidades que o mesmo tem para…

EMPOWERMENT O RESTAURANTE ENERGIZADO (caso baseado em fatos reais) Um conhecido restaurante italiano, situado na cidade do Rio de Janeiro, percebeu que a concorrência estava chegando com muita força. Um restaurante vinha com uma bela decoração; o outro, bem mais à frente, anunciava alimentos e preços “apetitosos” e um terceiro apostava no preço alto como diferencial suficiente para crescer rapidamente. Pedro Salles, proprietário, estava convencido que algo deveria ser feito, mas a reserva

Hummm, Oishi: a Gestão da Mudança em Pequena Rede de Restaurante Oriental por Meio da Qualidade Lis Maria de Menezes Garcia lismariag@yahoo.com.br AVM Marcel Fabricio Gonçalves Mendes bricio_20@hotmail.com AVM Úrsula Maruyama maruyama.academic@hotmail.com CEFET/RJ Resumo:O presente trabalho apresenta um estudo de caso realizado numa pequena rede de restaurantes orientais localizados na cidade do Rio de Janeiro. Apresentam-se conceitos de gestão da qualidade e gestão da mudança os quais…

abordado a importância de uma boa administração para se obter uma empresa bem sucedida. solução do caso 1 1º desafio Considerando as peculiaridades organizacionais do Restaurante Fellini, identifique e descreva em quantas áreas – setores ou departamentos – pode ser organizado o referido restaurante (exemplo: produção – cozinha; marketing – divulgação, propaganda e publicidade; financias e contabilidade; recursos humanos; limpeza e manutenção, entre outros (cada aluno…