Processos gerenciais

INTRODUÇÃO

Neste trabalho será feita uma análise do Restaurante Fellini, abordando a organização, andamento e resultados de uma direção atípica, onde toda a equipe faz parte de todos os procedimentos adotados, desde a contratação a satisfação do cliente. Uma empresa que visa a qualidade, tanto para os clientes, quanto aos que nela trabalham. Veremos cada ponto, comparando com outras empresas do mercado, uma vez que cada decisão colocada em prática influenciará, em todos os aspectos, no bom resultado do estabelecimento. Será abordado também o que esse método de direção causa na economia do país, pontos positivos e negativos, e o que deve ser feito para que os pontos positivos sejam cada vez maiores e mais utilizados para o bem de todos os envolvidos.

DESAFIO 1ª

1 organização

O restaurante é dividido em vários setores, cada um com seu responsável, visando melhor gestão. A família se divide nos setores. Nelson (dono) cuida da gestão do local, treinamentos e pesquisas para melhorias; Helena (mãe de Nelson e sócia) é responsável pela parte financeira e ajuda no atendimento; Ana Maria (irmã de Nelson), é a nutricionista, cuida do cardápio e ajuda no atendimento. Para melhor entendimento, segue gráfico:

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DESAFIO 2ª

1 Economia

1 – A premiação por produtividade é uma contribuição para a distribuição de renda, pois sempre que o funcionário se destacar, ele receberá a bonificação, assim, todos ganham. Uma vez que o estabelecimento tem funcionários felizes, o atendimento será sempre excelente, mantendo os antigos e adquirindo novos clientes. Essas premiações movimentarão a economia, pois a partir do momento que os ganhos individuais ou coletivos aumentam, o consumo seguirá o mesmo ritmo dos ganhos.

2 – Se um estabelecimento, assim como a Fellini, paga vários benefícios, treinamentos e bom atendimento, melhorando a vida