Propostas melhorias em restaurante

Comportamento Organizacional Título: Desafio Profissional – Restaurante Smak Aluno: Ana Claudia Vargas RA: 8517915001 Indaiatuba, 06 de Abril de 2014 O Restaurant Smak, da Família Partala, Localizado no Município Vale da Felicidade povoado por imigrantes poloneses. Oferece a Culinária Típica Polonesa. Gerenciado por Irene Partala, viúva do fundador do Restaurante, que está encontrando dificuldades para atrair o público, turistas que chegam á cidade no famoso passeio de Maria Fumaça aos finais de semana no horário do almoço e também os moradores da cidade durante os dias de semana,onde disputa essa clientela com outros estabelecimentos que oferecem lanches, comida á quilo e churrasco. Para encontrar uma solução para as dificuldades do Restaurante Smak ,segue a tabela Swot com a análise e o diagnóstico: Ambiente Interno Forças – Pontos fortes Fraquezas – Pontos Fracos Alimentos saudáveis Espaço restrito Produto diferenciado Apresentação ruim do serviço Culinária típica da Cidade Falta de mão de obra e organização Local próprio Cardápio Restrito Empresa tradicional Empresa sem profissionalismo e planejamento. Ambiente Externo Oportunidades Ameaças Aumento significativo dos turistas Crescimento significativo da concorrência Boa localização Sem atrativos Cozinheiro chefe experiente Mal atendimento Baixa competitividade Diagnóstico - Restaurante Smak Problemas Identificados Propostas de Soluções…

algumas estratégias para aperfeiçoar o atendimento, a infra-estrutura, o controle das vendas, a comodidade dos clientes, a identidade visual do restaurante e também com o objetivo de atender a demanda de café da manhã, que cada vez mais clientes vinham pedindo. Estratégias: Identidade Visual: Com o objetivo de trabalhar na caracterização do nome, construímos diferentes estratégias de identidade visual para formalizar a personalidade visual do restaurante. Será criado um…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP POLO DE APOIO PRESENCIAL ULIANÓPOLIS-PA (23041) CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS DISCIPLINA: EMPREEENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL PROFESSORES EAD: MA. RENATA M. G. DALPIAZ HELENROSE A. DA S. PEDROSO COELHO. ACADÊMICO DESAFIO PROFISSIONAL EMPREEENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL TEMA PROPOSTA DE MELHORIA PARA O RESTAURANTE SMAK ULIANÓPOLIS – PA MARÇO – 2014 UNIDADE: POLO DE APOIO…

Observação feita no restaurante Sal e Brasa e apresentação de propostas para melhoria Luiz Fernando Lima Campos Junior*, Tobias de Oliveira Alves* *Graduandos em Engenharia de Produção, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Campus Universitário Lagoa Nova, 59072-970, Natal - Rio Grande do Norte, Brasil e-mail: luizfsalas@hotmail.com; tobias_alves1@hotmail.com Resumo: Por se tratar de um estabelecimento de renome, o Sal e Brasa, além de se preocupar com a comida em si,…

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO VINICIUS AKIRA BABA DIAGNÓSTICO E ANÁLISE DE OPORTUNIDADE DE MELHORIA EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO POR MEIO DA FILOSOFIA SEIS SIGMA Orientadora: Prof. Dra. Adriana Backx Noronha Viana Ribeirão Preto 2008 Profa. Dra. Suely Vilela Reitora da Universidade de São Paulo Prof. Dr. Rudinei Toneto Júnior Diretor da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto Prof. Dr. Márcio Mattos Borges de Oliveira Chefe do…

souza Projeto de Melhoria do Restaurante kilão Trabalho apresentado para Obtenção de Avaliação da disciplina “Gestão por Processos” ao Curso de Gestão de Tecnologia da Informação, Centro Tecnológico da Universidade Positivo. Professor: Edson Becker. CURITIBA 2013 SUMÁRIO 1. SUMÁRIO EXECUTIVO É fundamental analisar e efetuar um levantamento da atual estrutura da empresa, conhecer o negócio, realizar entrevistas com a alta direção e…

Sistema de Ensino Presencial Conectado Curso de Processos Gerenciais autora: Ana Paula de Queiróz Case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Uberlândia-MG 2012 autora: Ana Paula de Queiróz case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Trabalho de Processos Gerenciais apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média Semestral nas…

Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para a avaliação do segundo bimestre, em disciplinas do 1° semestre, do curso de Administração da Universidade Paulista, sob orientação dos professores do semestre. Santana de Parnaíba 2014 Introdução: Aqui neste trabalho apresentaremos a situação de um restaurante chamado “Tempero Brasileiro”, e temos como objetivo trazer informações a respeito deste, como os tipos de processos, segmentação, relacionamento com…

INTRODUÇÃO Produção de texto referente ao estabelecimento restaurante Fellini com base no case restaurante Fellini gestão com pessoas; o objetivo é mostrar o dia a dia da empresa, relacionamento de empregador e empregado, organização, ambiente etc. RESTAURANTE FELLINI O Restaurante Fellini é dividido em quatro áreas funcionais o Marketing, Recursos Humanos, Produção e área Financeira. Todas estas áreas…

SUMÁRIO Introdução 4 Análise SWOT do restaurante Smak 5 Diagnóstico do restaurante Smak 6 Nova proposta para o restaurante Smak...................................................................................7 Considerações Finais 8 INTRODUÇÃO O presente trabalho foi elaborado com o objetivo de aumentar a receita do restaurante polonês SMAK, além de torná-lo atrativo diante dos concorrentes da cidade. Para tal, foram analisados os aspectos favoráveis e…