Questões sobre empowerment

EMPOWERMENT

O RESTAURANTE ENERGIZADO (caso baseado em fatos reais)

Um conhecido restaurante italiano, situado na cidade do Rio de Janeiro, percebeu que a concorrência estava chegando com muita força. Um restaurante vinha com uma bela decoração; o outro, bem mais à frente, anunciava alimentos e preços “apetitosos” e um terceiro apostava no preço alto como diferencial suficiente para crescer rapidamente. Pedro Salles, proprietário, estava convencido que algo deveria ser feito, mas a reserva financeira não daria para saltos muito altos. Sabia que a obsessão pelo bom atendimento deve ser uma característica da organização que presta serviço. E não somente o bom atendimento, mas também, uma boa equipe. Uma equipe com motivações tem propensão a resultados finais mais do que satisfatórios. Pedro Salles percebera que o comprometimento de seu corpo funcional para o bom funcionamento seria fundamental numa estratégia estabelecida para o crescimento do negócio e, mais importante, para a manutenção do restaurante. Contudo, reconhecia que a literatura técnica não ajudava muito quando se tratava de organização de pequeno porte, ainda mais no caso de um restaurante. De qualquer maneira, a alternativa estaria no fortalecimento dos recursos humanos do estabelecimento, desde ele próprio, Pedro, até o menino responsável pelas boas condições de higiene do restaurante. Pedro Salles imaginara um bom número de ações que, se bem desenvolvidas, daria ao restaurante um melhor posicionamento e até mesmo fortaleceria a área onde estava localizado, ou seja, ele sairia fortalecido e seus concorrentes também. Você conseguiria imaginar uma estratégia que para ser atingida contasse apenas com o pessoal do restaurante? Sem novos equipamentos, sem dimensões em massa, sem novas contratações, sem cardápios novos, sem redução drástica de preços, sem reestruturações de grande porte e sem mudanças de processos, mas os processos continuam. Isto significa uma única pergunta: você consegue