Massas Caseiras

“FABRICAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS” PONTA GROSSA – PR 2013 1. Introdução Massa alimentícia: Também conhecida como macarrão e é apresentado sob várias formas; Obtido pela mistura mecânica da farinha, semolina ou da sêmola de trigo e água (fria ou quente), podendo adicionar ovos, corantes e conservantes; Alimento de tecnologia versátil, de preparo fácil e baixo custo; As massas não sofrem fermentação e nem aeração durante o seu processamento; 2. Classificação de massa…

batata 16. Purê de macaxeira 17. Purê de abobora 18. Purê de alho Massas 1. Espaguete 2. Talharim 3. Penne 4. Rotolone Molhos 1. Tomate 2. Oliva Carnes 1. Carne de feijoada 2. Galinha capoeira 3. Sarapatel suíno 4. Buchada 5. Cabrito 6. Carne de sol 7. Carré inteiro com molho de pêssego 8. Tilápia grelhada 9. Peixada de dourado 10. Bobo a baiana 11. Charque ao coco 12. Costelinha de cordeiro ao vinho 13. Lingüiça caseira 14. Pato guisado 15. Rabada com agrião 16. Fraldinha ao…

Uma receita caseira para extração de DNA de morango Materiais: - Saco plástico tipo "zip loc" - 3 morangos frescos (frescos ou congelados) - 1 copo - 150 ml de solução de extração de DNA (veja abaixo) - 1 peneira - Álcool etílico (92,8º INPM) - 2 tubos de ensaio limpo - 1 bastão de vidro ou palito de madeira (churrasco) Procedimentos: - Solução para a extração de DNA: misture 150 ml de água, uma colher de sopa de detergente e uma colher de chá de sal de cozinha. Para…

encontrados na natureza, como frutas, verduras, legumes, ovos, leite, carnes, arroz, feijão, milho etc, e por produtos processados ou industrializados como: queijo, iogurte, enlatados, embutidos (presunto, mortadela, salsicha, linguiça, salames), massas, hambúrgueres, sucos industrializados, refrigerantes, doces, guloseimas etc. Os nutrientes são as substâncias químicas que existem nos alimentos, ou seja, são as proteínas, os carboidratos, os lipídios, as vitaminas, os sais minerais, as…

gerais de conservação 2 a) Conservação de alimentos pelo uso do calor 2 b) Conservação pelo frio 3 c) Conservação pelo controle da umidade 3 d) Conservação por preservativos 3 III. Métodos de conservação caseira 3 IV. Fatores Importantes 4 1. Higiene 4 2. Matéria Prima 5 3. Acidificação 6 4. Tratamento Térmico 6 5. Embalagens 7 6. Rotulagem e Armazenamento 7 7. Contaminações

não é nada parecido com aquele que foi beneficiado pela primeira vez, este novo papel tem cor diferente, textura diferente, isso acontece devido a não possibilidade de retornar o material utilizado ao seu estado original e sim transforma-lo em uma massa que ao final do processo resulta em um novo material de características diferentes. Assim evitando o desmatamento de mais árvores, protegendo o nosso meio ambiente de resíduos sólidos e transformando em uma economia favorável. A…

Ficha de Planejamento de Cardápio Nome: R S S Sexo: Feminino Idade: 18 anos Altura: 1,72 Peso atual: 56 Índice de Massa Corporal: Avaliação: Estrófico, portanto será utilizado no VET o peso atual Calculo de Gasto Energético Basal (GEB): Fator de Atividade: Leve Distribuição energética diária de 2031,42 kcal: (OMS 2003; CHO = 55 a 75%, PTN = 10 a 15%, LIP = 15 a 35%) CHO PTN LIP Min 279,3g 50,78g 33,85g Max 380,8g 76,17g 78,99g Distribuição energética por…

bordeaux e amarelo crepúsculo), espessante (goma guar) e conservante (sorbato de potássio). RESOLUÇÃO SVS/MS - RDC Nº 259/2002 Informações Obrigatórias  Conteúdo líquido      Volume - Conteúdo Líquido; Cont. Líquido; Volume Líquido. Massa - Conteúdo Líquido; Cont. Líquido; Peso Líquido. Duas fases - Peso líquido e Peso Líquido Drenado. Unidades - Quantidade em unidades; Contém. Pesados à vista do consumidor - “venda por peso” ou “deve ser pesado à vista do consumidor”. …

514,4 Custo da Preparação: Valor Nutritivo G: 59,85 g 239,4 Kcal P: 36,1 g 144,4 Kcal L: 17,7 g 159,3 Kcal Ingredientes Medida caseira (UND) PB (g) Fcç PL (g) Calorias CHO (g) LIP (g) PTN vegetal (g) Soja em grãos Sal Açúcar refinado 1 xíc. M ½ Cc 3 Cch 100g - - 13,6 - - 1,360 -

símbolo de poder, que detinha controle das terras e dos recursos. NICOLAU MAQUIAVEL (1513) Ele era um analista de poder e do comportamento em organizações complexas. INDÚSTRIAS DE PEQUENA ESCALA (CASEIRA) No final do século XVII começaram a surgir as Indústrias de Pequena Escala (Caseira), onde havia: Artesãos e seus aprendizes; Produtos pós-encomendas; Alto preço e com ele a busca da Qualidade; Produção e montagem manual; Produtividade limitada. FRANCIS BACON…