Rotulagem

ROTULAGEM DE ALIMENTOS

O que é a rotulagem?
Conjunto de menções e indicações, de processamento ou de venda, relacionada com o produto alimentício, aderido sobre a embalagem. (rótulo, etiqueta) O rótulo é o "Bilhete de Identidade" de um produto, além da função publicitária, deve ser o meio de informação ao consumidor para uma escolha adequada do produto, bem como sua conservação e consumo.

Completas;
INFORMAÇÕES

Composição; Qualidade; Quantidade; validade

Verdadeiras; Esclarecedoras

REGULAMENTOS TÉCNICOS
 RESOLUÇÃO - RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002
Regulamento técnico para rotulagem de alimentos embalados

 RESOLUÇÃO-RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
Regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados

 PORTARIA Nº 27, DE 13 DE JANEIRO DE 1998 Informação nutricional complementar  PORTARIA Nº 29, DE 13 DE JANEIRO DE 1998 Alimentos para fins especiais

RESOLUÇÃO SVS/MS - RDC Nº 259/2002 Definições

Embalagem; Rótulo; Ingrediente; Aditivos

Painel principal; País de origem; Lote; Denominação de venda;

RESOLUÇÃO SVS/MS - RDC Nº 259/2002 Definições
Embalagem - É o recipiente, o pacote ou o envoltório destinado a garantir a conservação e facilitar o transporte e manuseio dos alimentos.

 Rótulo - É toda matéria descritiva ou gráfica que esteja

sobre a embalagem do produto.

RESOLUÇÃO SVS/MS - RDC Nº 259/2002 Definições
 Ingrediente - É toda substância, incluindo os aditivos alimentares, que se emprega na fabricação ou preparo de alimentos, e que está presente no produto final em sua forma original ou modificada.  Aditivo Alimentar: É qualquer ingrediente intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir. adicionado

(modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais)

 Coadjuvante de Tecnologia de Fabricação: é toda substância, empregada intencionalmente na elaboração de um produto com uma finalidade tecnológica definida que deverá ser