Manual Pop Controle De Pragas

SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA RENAN DA SILVA RESUMO DO LIVRO ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO CAPÍTULO 2 - BOAS PRÁTICAS CURITIBA 2014 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANÁ RENAN DA SILVA RESUMO DO LIVRO ALIMENTOS SEGUROS: FERRAMENTAS PARA GESTÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO CAPÍTULO 2 - BOAS PRÁTICAS Resumo do Livro Alimentos Seguros: Capítulo 2 - Boas…

propriedades nutricionais e sensoriais dos alimentos, bem como garanta a preservação de sua pureza e de suas características microbiológicas. Assim, a utilização de cuidados rigorosos de higienização, seguindo normas adequadas, favorece o controle, viabiliza os custos de produção, satisfaz os consumidores e não favorece riscos a saúde do consumidor, além de respeitar as normas e padrões microbiológicos recomendadas pela legislação. Pode-se considerar a higienização…

Cenci Editor Técnico Autores ANDRÉ LUIS BONNET ALVARENGA, Engenheiro Químico pela UERJ, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFViçosa e doutorando em Engenharia de Produção pela UFSCar (conclusão em 2011). Possui especialização em Controle Microbiano dos Alimentos (JICA/Japão) e em Food Safety Leadership (Universidade de Georgetown/EUA). Atualmente é pesquisador da Embrapa e coordenador do curso de MBA em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos (RJ, ES e RS). Tem…

4.6 Analistas de Controle de Qualidade 9 4.7 Auxiliar de Serviços Gerais 10 4.8 Almoxarife 10 4.9 Compras 10 4.10 Visitadores médico 10 4.11 Vestimenta 11 5 FUNCIONAMENTO 12 5.1 Paramentação 12 5.2 Programa de treinamento para funcionários 12 6 PROCEDIMENTO 14 6.1 Manipuladores 16 6.2 Farmacêutico 16 6.3 Visitador médico (farmacêutico) 16 6.4 Almoxarife 16 6.5 Pessoal do departamento de limpeza 16 7 PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO – POPs 17 8…

e utensílios que entrem em contato com o alimento. – item 4.2.6 CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 22 – Edificação, instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres da presença ou indício da presença de vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 23 – Existem ações e medidas preventivas para impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 24 – Controle químico realizado por empresa especializada, devidamente…

SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP Endereço: Nome: CNPJ. Diretor Técnico: CRF INTRODUCAO No inicio das Ciências da Saúde, houve época que, na pessoa do sacerdote estavam embutidos o medico, o farmacêutico e o psicólogo, entre outros. Em 1240, a farmácia foi separada oficialmente da medicina por um edital de Frederico II, imperador da Prússia, que estabeleceu na mesma época

e utensílios que entrem em contato com o alimento. – item 4.2.6 CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 22 – Edificação, instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios livres da presença ou indício da presença de vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 23 – Existem ações e medidas preventivas para impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos vetores e pragas urbanas. – item 4.3.1 24 – Controle químico realizado por empresa especializada, devidamente…

verificação das BPFs em estabelecimentos produtores de alimentos...................................................................................................................................59 APÊNDICE C. Planilha de registro operacional do controle de limpeza da caixa de água....62 APÊNDICE D. Planilha de verificação de freqüência da limpeza de instalações, equipamentos e…

produtos com as normas técnicas. 2.3 Contaminantes: substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana. 2.4 Controle Integrado de Pragas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir que vetores e pragas ambientais comprometam a segurança do alimento. 2.5 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não…

como finalidade dentro do contexto hospitalar, a produção de bens de consumo e prestação de serviços. Este setor auxilia na cura da doença, no aspecto educativo, refeitório e recebe estagiários, desenvolvendo assim atividades de ensino, pesquisa e controle de qualidade. A UND é atividade fim, pois sua finalidade principal é atividade assistencial dentro da organização hospitalar. Com um objetivo final de promover, preservar e recuperar a saúde do homem. O presente relatório tem como…