Manual Pop Controle De Pragas

integridade do consumidor. Este manual se aplica a todo pessoal em contato direto e indireto com o processo: matéria-prima, material de embalagem, produto em processo, equipamento e utensílios. 2 DOCUMENTO DE REFERÊNCIA - Resolução RDC 216, de 15 de Setembro de 2004 - Dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. - Portaria N.º 518, DE 25 DE MARÇO DE 2004 - Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância…

frequência da higienização é adequada? X 2.3 Produtos de higienização regularizados pelo Ministério da Saúde? X 2.4 Recipientes para coleta de resíduos devidamente fechados e com acionamento não manual? X 2.5 Ausência de vetores e pragas urbanas? X 2.6 Realização de controle de pragas? X 4 EQUIPAMENTOS 4.1 Equipamentos da linha de produção adequados? X 4.2 Equipamentos higienizados? X 4.3 A ventilação do equipamento está adequada? X …

atualizar a legislação geral, introduzindo o controle contínuo das BPF e os Procedimentos Operacionais Padronizados, além de promover a harmonização das ações de inspeção sanitária por meio de instrumento genérico de verificação das BPF  Para ser aplicada deve-se considerar conceitos de procedimento operacional padronizado, limpeza, desinfecção, higienização, anti-sepsia, controle integrado de pragas, programa de recolhimento de alimentos, resíduos e manual de boas práticas de…

17 LISTA DE SIGLAS ABNT Associação Brasileira de Normas e Técnicas AESA Anhanguera Educacional S.A. TCC Trabalho de Conclusão de Curso ISO International Organization for Standardization SCM Supply Chain Management TQM Total Quality Management POP Procedimento Operacional PDCA Plan, Do, Check, Action SUMÁRIO AGRADECIMENTOS 5 RESUMO 7 ABSTRACT 8 LISTA DE FIGURAS 9 LISTA DE SIGLAS 10 Introdução 12 Capítulo 1 - Revisão de Literatura 13 1.1. Qualidade 13 Capítulo 2 - Monografia 19…

armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação dos alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica (4.1.4). Rdc 275: -O piso deve ser de material que permite fácil e próprio de higienização (liso, resistente, drenados com declive e impermeável).…

MANUAL DE PROCEDIMENTOS PARA APPCC NA INDÚSTRIA DE MASSAS ESPAVET CAMPO GRANDE-MS 2012 Sumário Introdução_____________________________________________________ Objetivos______________________________________________________ Campo de Aplicação Condições Gerais Definições Desenvolvimento das Etapas para a Elaboração e Implantação do Plano de APPCC Aprovação do APPCC Referencias Bibliográficas

exercício de direitos, é fundamental que os mesmos ofertem alimentos seguros e saudáveis. Essa deve ser uma agenda prioritária a ser alcançada por meio de ações intersetoriais que envolvam os órgãos de governo relacionados ao fomento da educação e ao controle sanitário de alimentos, estendendo as alianças com outros entes públicos, particularmente as instituições de pesquisa e ensino. Estas ferramentas de Boas Práticas materializam o caráter intersetorial que devem ter as ações de…

9.3. 9.4. RECURSOS TÉCNICO-ADMINISTRATIVOS Programas de Informática Manual de Boas Práticas do Serviço Procedimentos Operacionais Padronizados – POP Outros 10. 10.1. 10.2. 10.3. 10.4. 10.5. 10.6. 10.7. 10.8. 10.9. 10.10. 10.11. 10.12 11 11.1. 11.2. 11.3. 11.4. 11.5. 11.6. 11.7. 11.8. 11.9. 11.10. PROCEDIMENTOS DE CONTROLE DE QUALIDADE Relatórios técnicos / não conformidade Controle de temperatura - impresso Coleta de amostra das preparações…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO O Manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação e deve ser o descritivo real dos procedimentos técnicos para cada estabelecimento em especial, envolvendo os prérequisitos básicos para uma perfeita produção de alimentos, entre os quais: ·Adequação estrutural do estabelecimento, ·Controle da água para consumo, ·Controle das matérias primas, ·Controle de saúde dos funcionários, ·Controle integrado de pragas, ·Regras para visitantes,…

NUTRIÇÃO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DA ESCOLA ________________________________________________________________ Responsável pela descrição: Porto Alegre Data: DIA/MÊS/ANO Carta de apresentação Esta versão do manual de Boas Práticas é orientadora e apresenta indicações adequadas e estruturas padrão ou ideais para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Neste sentido, cabe ao profissional que aplicará o Manual de Boas…