Manual De Controle Higiênico Sanitário

Secretaria de Estado da Saúde Diretoria de Vigilância Sanitária Gerência de Fiscalização de Estabelecimentos de Interesse de Saúde - GEFES Telefones: (48) 3221-8460/3221-8461 Manual de Orientações sobre as Normas Sanitárias para Comunidades Terapêuticas 1 Governador Luiz Henrique da Silveira Vice-Governador Eduardo Pinho Moreira Secretário de Estado da Saúde Luiz Eduardo Cherem Diretora Geral Carmem Emília Bonfá Zanotto Superintendente de Vigilância e Saúde Winston Luiz…

2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 2 INTRODUÇÃO Manual Básico de Segurança e Higiene Alimentar Este manual tem por objetivo orientar as equipes nos processos produtivos e correlatos, com foco em “Boas Práticas de Produção”, visando à segurança alimentar dos consumidores finais. ESCOLA DE EDUCAÇÃO…

GOVERNO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO SECRETARIA DE ESTADO DA DEFESA CIVIL SUBSECRETARIA ADJUNTA DE OPERAÇÕES COORDENAÇÃO MÉDICA DO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA COORDENAÇÃO DE NUTRIÇÃO MANUAL HIGIÊNICO-SANITÁRIO PARA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES Organizadoras: 2º Ten BM/Nut/QOS02 Sílvia Helena Vianna Landin 2º Ten BM/Nut/QOS02 Rosana de Figueiredo França OUTUBRO 2004 GOVERNO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Rosinha Garotinho SECRETARIA DE ESTADO DA DEFESA CIVIL CORPO DE BOMBEIROS…

como os produtos de importação e exportação sejam fontes transmissoras de doenças ou de agravo à saúde pública e ao meio ambiente, além de garantir condições higiênico-sanitária satisfatórias nas aeronaves, embarcações e suas respectivas infra-estruturas. Essa atuação envolve a vacinação contra a febre amarela e a emissão do CIV, controle de entrada e saída de produtos no país, instalações sanitária, fiscaliza o armazenamento e repasse de alimentos e águas os usuários dos serviços de…

a Citada legislação surgiu à necessidade da elaboração de um Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde e, conseqüentemente, a elaboração do presente manual. Com tal instrumento a Santa Casa de Jacareí acredita estar cumprida a missão, eminentemente preventiva, no sentido de nos anteciparmos a grandes problemas sanitários. Conforme a Lei Municipal 8408, de 24 de Dezembro de 1999, que estabelece normas de responsabilidade sobre a manipulação de resíduos produzidos em…

ALVES. Manual de Controle Higiênico Sanitário em Alimentos. Varela, 6ª edição, 2005, São Paulo. • BRASIL, Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. Portaria RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. IV. Definições: 1. Executado por; • Técnico responsável pela dedetizadora. 2. Materiais utilizados; • Inseticida 3. Procedimentos; As medidas de controle incluem a realização de um programa periódico de desinsetização e desratização de maneira segura e eficaz, incluindo…

prevenir e reduzir os riscos à saúde e ao meio ambiente, considerando os princípios de biossegurança no manuseio dos resíduos, visto que, os serviços de saúde são responsáveis pelo correto gerenciamento de todos os resíduos sólidos por ele gerado. Este Manual tem sua importância justificada pela perspectiva de reduzir a quantidade e a periculosidade dos resíduos perigosos, substituindo-os, sempre que possível por materiais de menos periculosidade; pela padronização na forma de…

para a saúde do indivíduo. Além de conhecimentos, vivências e habilidades para a aplicação das técnicas de seleção, aquisição, armazenamento, conservação e preparo dos vários grupos de alimentos. Abordagem teórica sobre os princípios de controle higiênico-sanitário e os procedimentos operacionais tomandose como referência a legislação vigente. Politicas de Educação Ambiental no Brasil. Plano de ensino Nutrição e Higiene Sanitária CH total: 80h/aula (60h teórica e 20h prática)…

QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DE LANCHES TIPO X- SALADA NO COMÉRCIO AMBULANTE DO MUNICÍPIO DE UMUARAMA - PARANA – BRASIL RESUMO O comércio de alimentos prontos para o consumo por vendedores ambulantes pode constituir um alto risco para a saúde dos consumidores, visto que as pessoas envolvidas nesta atividade geralmente não têm preparo para a manipulação correta de alimentos. Neste trabalho foram investigadas as condições de preparo e a qualidade higiênico-sanitária de lanches,…

RDC 216 Boas Práticas para Serviços de Alimentação • Considera a necessidade de aperfeiçoar ações de controle sanitário visando proteger a saúde da população. • Considera a necessidade de elaborar requisitos higiênico-sanitários para serviços de alimentação. Alcance  Serviços de Alimentação que realizem as seguintes atividades: Manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao…