Laboratorio De Bromatologia

da contagem microbiana (BORBA; SARMENTO; LEONEL, 2005) O trabalho tem por finalidade demonstrar indice de absorção de água através do poder de inchamento e entumecimento do amido. METODOLOGIA A análise foi realizada no laboratório de Bromatologia do departamento de Nutrição da Universidade Federal do Piauí – UPFI. Os materiais utilizados foram uma centrífuga, 2,5g de amido, 30 ml de água a 30ºC, tubo de centrífuga, balança de precisão, espátula e cadinho. Após a…

aplicações (manhã e tarde), aplicando uma média de ¼ litro por vaso. A colheita foi realizada no dia 03/06/2013, 53 dias após a semeadura. As plantas coletadas foram lavadas e levadas e separadas raízes das folhas, em seguida foram levadas ao laboratório de Bromatologia no Instituto Federal do Sul de Minas-Campus Muzambinho, onde foi realizado a pesagem das partes úmidas das raízes e folhas. Logo após foram colocadas em estufa a 105º,onde que posteriormente foi realizado novamente a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DO PH EM SUCOS E ACIDEZ EM ÁGUA TERESINA-PI 2014 DETERMINAÇÃO DO PH EM SUCOS E ACIDEZ EM ÁGUA PROFESSORA: Dra. Karoline de Macêdo Gonçalves Frota

mesmas. E que esse resíduo mineral é de extrema importância no crescimento de frangos. Referencias bibliográficas http://bioquimica.ufcspa.edu.br/pg2/pgs/bromatologia/2006/cinzas.pdf http://www.fcf.usp.br/Ensino/Graduacao/Disciplinas/Exclusivo/Inserir/Anexos/LinkAnexos/CINZAS%20Apresenta%C3%A7%C3%A3o%20N.pdf Apostila de laboratório de bioquímica – UFERSA

amendoim utilizadas para a análise foram selecionadas do mesmo lote, as amostras de amendoim continham peso líquido de aproximadamente 150g e as amostras de paçoca aproximadamente 20g. As análises da composição química foram realizadas no laboratório de Bromatologia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Pato Branco. Foram feitas análises de umidade em estufa a 105oC, cinzas por meio da incineração da amostra em mufla à 550oC, carboidratos pelo método Lane-Eynon,…

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ - UNIC FACULDADE DE NUTRIÇÃO O DISCIPLINA: BROMATOLOGIA – 2º/ 4 PROFA. IVETE ARAKAKI FUJII 1. DETERMINAÇÃO DE UMIDADE PELO MÉTODO DO AQUECIMENTO DIRETO- TÉCNICA GRAVIMÉTRICA COM EMPREGO DO CALOR A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. A umidade de um alimento está relacionada com sua estabilidade e composição, e pode afetar a estocagem, embalagem e processamento. A água pode estar no alimento em duas…

pode atuar na toxicologia ocupacional, na segurança de trabalhadores expostos a metais como chumbo, mercúrio, cadmio, arsênio, solventes, gases e vapores asfixiantes, agrotóxicos, entre outros. Neste ramo de atividade, o farmacêutico que atua em laboratórios, deve estabelecer a rotina correta para os profissionais trabalharem cuidando de sua saúde. Assim ele fiscaliza o uso de equipamentos de proteção individual (EPI's) e utilização segura dos equipamentos, utilizando os procedimentos…

analisar a composição de fibras e lipídeos e verificar a aceitabilidade do biscoito elaborado em comparação a um biscoito industrializado. A presente pesquisa caracterizou-se como um estudo quantitativo experimental, o qual foi desenvolvido no Laboratório de Técnica Dietética de um Curso de Nutrição. Na formulação do biscoito, foram utilizados: farinha de trigo (40g), farinha de trigo integral (110g), amido de milho (30g), achocolatado em pó (40g), cacau em pó (10g), linhaça triturada…

mg ∕ 100 mL 2 Tabela 1- Ácido ascórbico presente no suco de caju concentrado. Ácido Ascórbico 86,38 mg ∕ 100 mL Fonte: “Analises realizada no laboratório em Fatec- Marília 2014”. REGULAMENTO TÉCNICO PARA FIXAÇÃO DOS PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE PARA SUCO DE CAJU ALTO TEOR DE POLPA. 1. DEFINIÇÃO Suco de caju alto teor de polpa é a bebida não fermentada e não diluída, obtida da…

Basile ColugnatiII; Dirce Maria SigulemII ILaboratório de Bromatologia e Microbiologia de Alimentos da Universidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina. São Paulo, SP, Brasil IIUniversidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina. São Paulo, SP, Brasil Endereço para correspondência RESUMO OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e…