METRIAIS DE LABORATÓRIO- BROMATOLOGIA

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA IARA KATRYNNE FONSÊCA OLIVEIRA IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO TERESINA- PI 2014 2 IARA OLIVEIRA IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO PROFª ESP. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAÚJO ALVES TERESINA- PI 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO......................................................................................................3 METODOLOGIA...................................................................................................4 RESULTADOS E DISCUSSÃO...........................................................................5 CONCLUSÃO.......................................................................................................16 REFERÊNCIAS.....................................................................................................17 ANEXOS 3 INTRODUÇÃO O laboratório é um espaço onde atribui significados e potencializa o conhecimento teórico relacionando o conteúdo com a experiência, e reforçando assim o saber. O laboratório é utilizado como um método de ensino e é parte integrante do processo de ensino-aprendizagem, é de extrema importância na formação dos profissionais da saúde, pois o exercício da prática é uma maneira de preservar a integridade das pessoas que utilizarão o serviço. (SENAC, 2009) O…

Laboratório de Análises de Alimentos Regras e cuidados de segurança, necessários para evitar acidentes no laboratório: 1. Jaleco: comprido (abaixo do joelho), com mangas compridas e sempre abotoado 2. Use luvas de procedimento e máscaras sempre que for necessário. Use óculos de proteção 3. Calçados fechados 4. Calças compridas 5. Cabelos totalmente presos. Recomenda-se a não utilização de lentes de contato sempre que possível 6. Nunca trabalhe sozinho no laboratório 7. Tenha…

CAMPUS CONCÓRDIA CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS DISCIPLINA BROMATOLOGIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA REFERENTE À INTRODUÇÃO AO LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA E VIDRARARIAS Gabrielly Bonatto Mariela A. Batista Wagner M. Comelli Wesley C. Finger Professora Giniani Dors Concórdia, Abril de 2013 1. Introdução É de fundamental importância para o desenvolvimento de atividades em laboratório o conhecimento específico de equipamentos e vidrarias laboratoriais, de modo a…

Bromatologia Profa. Eliane Rodrigues de Sousa Bromatologia Ementa:  Introdução à Bromatologia.  Amostragem e preparo de amostras na análise de alimentos.  Análise da composição química dos alimentos (Determinação da composição centesimal): Umidade, Cinzas, Proteínas, Lipídeos, Fibras e Carboidratos. pdf  Métodos físicos de análises de alimentos.  Cromatografia. Bromatologia Carga Horária: 64 h Objetivos: Compreender nutrição a importância da bromatologia na …

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAUDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA ALANA RAFAELA DA SILVA MOURA PREPARAÇÃO DE SOLUÇÕES TERESINA-PI 2014 ALANA RAFAELA DA SILVA MOURA PREPARAÇÃO DE SOLUÇÕES PROFESSORA Dra. KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES FROTA MONITORA: LEIDEJAIRA ALVES DE SOUSA TERESINA-PI 2014 INTRODUÇÃO As substâncias químicas encontradas na natureza e utilizadas em…

NUTRIÇÃO APOSTILA DE EXERCÍCIOS BROMATOLOGIA 2013 Exercícios de Bromatologia 1. Com base nas informações nutricionais constantes no rótulo abaixo de uma amostra de Farofa pronta sabor suave, determine: INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 35g ( 1 colher de sopa) Quantidade por porção Carboidratos 31 g Proteínas 0,6g Gorduras Totais 1,1 g Gorduras saturadas 0,5 g Gorduras trans 0 Gordura monoinsaturadas 0,5 g Gordura Poliinsaturada 0,1 g Colesterol 0 Fibra alimentar 0,8…

LISTA DE EXERCÍCIOS – BROMATOLOGIA 1. Quais as funções básicas da Bromatologia? 2. Qual a diferença dos métodos de análises convencionais e instrumentais, fale de sua importância no quesito exatidão? 3. Descreva como deve ser definido o método a ser utilizado na análise? 4. Quais os fatores dificultam as análises de alimentos? 5. Quais são as regras de segurança em laboratório de Bromatologia? 6. Defina os símbolos abaixo: A - …

Importância da Bromatologia para os nutricionistas A Bromatologia, ciência que estuda os alimentos, é de suma importância para o nutricionista, pois tem como função conhecer e analisar os alimentos de uma forma detalhada, como por exemplo: sua composição química, valor nutricional (quantidade de substâncias presente no alimento), seus efeitos no organismo, se o alimento contém aditivos, etc. Essa ciência está diretamente relacionada com o controle de qualidade dos alimentos, desde…

UFGD - FCS – NUTRIÇÃO INTRODUÇÃO À BROMATOLOGIA Prof. Mariangela de Fátima Silva Engenheira de Alimentos Apresentação da disciplina Carga horária: 54 h Ementa: Estudo das biomoléculas, suas aplicações e análise em alimentos. Determinação da composição centesimal de um alimento. Biomoléculas: Lipídios; Água, Carboidratos, Proteínas, Cronograma de aula Horário das aulas: *tarde: das 13:20 às 16:55h; **noite: das 19:00 às 22:30h; SÁBADO (4 AULAS)*…

profissional. O presente relatório apresenta as atividades realizadas no Centro Universitário de Belo Horizonte – UNI-BH, Laboratórios Bloco B3, situado na Avenida Professor Mário Werneck, 1685, Estoril- Belo Horizonte/MG, no período de 01 de fevereiro de 2013 a 03 de junho de 2013, perfazendo o total de 704 horas de trabalho. 1.1 A EMPRESA A instituição foi fundada pelo Professor Ney Soares, sua esposa e um grupo de amigos professores em 10 de março de 1964, como Faculdade de…