Laboratorio De Bromatologia

determinado e avaliado, através de práticas laboratoriais, a composição centesimal dos macronutrientes da Lasanha Quatro Queijos da marca Sadia, seguida pela comparação das informações contidas no rótulo do alimento com as que foram obtidas em laboratório. Macronutriente % Valor obtido % Valor de Referência (Rótulo) Proteínas 4,50% 4,90% Lipídeos 12,67% 10,15% Carboidratos 13,95% 10,15% Umidade 68,88% 74,8% A porcentagem do valor de referência (rótulo) foi determinada…

na elaboração deste trabalho, pela disponibilidade em me orientar, por seus ensinamentos teóricos e práticos na construção e conclusão deste trabalho. Agradeço á Mestranda Andréia Seixas, pelo acolhimento e ensinamentos durante minha jornada no laboratório. Agradeço à Martha Medeiros e aos funcionários do Setor de Divisão de Análises Biológicas da EMBASA que tornaram possível a utilização do método rápido Quanti-Tray® e me ajudaram em todo o procedimento. Agradeço а todos оs professores…

course; National School of Chemistry; industrial chemistry course. PERFIL DA QUÍMICA NO BRASIL NO INÍCIO DO SÉCULO XX Durante toda a época do Império e nas primeiras décadas do século XX, a Química figurou como uma atividade suplementar aos poucos laboratórios analíticos existentes ou como disciplina básica dos cursos de Medicina, Engenharia e, mais tarde, Farmácia. A tradição seguida nesses cursos baseou-se na orientação francesa, limitada a algumas poucas escolas…

revertido em produtos para o Banco de Alimentos de Diadema, vinculado ao Programa Fome Zero. Em Ribeirão Preto – SP, assim como em outros centros de pesquisas brasileiros, o óleo de fritura tem como destino a fabricação de biodiesel. Em 2001, o Laboratório de Desenvolvimento de Tecnologias Limpas (LADETEL), do Departamento de Química da USP, iniciou um programa com redes de fast food e grandes cadeias de supermercados, as quais doam o óleo de fritura gerado em suas lojas. O…

Técnico-Administrativo (CPTA) Departamento de Difusão Cultural (DDC) Departamento de Administração de Pessoal (DAP) Diretoria de Relações Internacionais (DRI) Gerência de Coordenação Alimentar (GCA) Hospital Universitário Antônio Pedro (Huap) Laboratório Universitário Rodolpho Albino (Lura) Núcleo Editora da UFF (Eduff) DataUFF - Ouvidoria - Conselhos Superiores - Polos Universitários Polo Universitário de Campos dos Goytacazes Polo Universitário de Nova Friburgo (Punf)…

no âmbito do Exército Brasileiro (IR 70–10); k) Port Nr 021 – DGS, de 07 Ago 92, Aprova os Requisitos para Autorização de Funcionamento de Rancho de OM (Modelo MR-18); l) Port Nr 012 - DGS, de 24 Mar 00, Normas para a Inspeção de Alimentos e Bromatologia para a Força Terrestre (NIAB); e m) Port Nr 020 - D Log, de 23 Nov 01, Catálogo de Especificações dos Artigos de Subsistência (CEAS – 5ª Edição). II - Cl II – Material de Intendência a) Portaria Nr 025-DGS, de 16 Out 86, Normas…

con distintos coagulantes para reducir el aluminio residual en agua potabilizada (Revista Tecnología del Agua, Mayo de 1999) Por: Sangrador Fontecha, R.; Gutiérrez Fernández, Y.; Rivas Gonzalo, J.C. Departamento Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Salamanca. Campus "Miguel de Unamuno". 37007 Salamanca. Tel. 923294537 Fax. 923295515 Resumen El objeto de este estudio es contrastar la eficacia de diferentes reactivos coagulantes para el…

analisar as propriedades físico-químicas e o teor de vitamina C e sua estabilidade no suco de laranja natural fresco e comercial envasado em embalagem Tetra Pak. Material e Métodos Local do experimento O experimento foi realizado no laboratório de Bromatologia da Universidade Paulista (UNIP), do campus Araçatuba – São Paulo. Matéria-prima Para a elaboração das amostras do suco natural fresco e armazenado, foram utilizadas 10 laranjas – variedade pera (Citrus sinensis). Para…

presença de antioxidantes, níveis de pH, em frutas “in natura” e secas. O uso de pesticidas e a análise e limites para sua utilização. Foram apresentados também os aspectos funcionais dos laboratórios de análises de alimentos, quanto a coleta, conservação e embalagem das amostras, a qualidade do laboratório, bem como a legislação que ampara as análises e a distribuição das frutas. Lista de figura 1. Figura 1 - Molécula de Vitamina C 14 2. Figura 2 - Cajarana,…

Listeria são caracterizadas também por meio da pesquisa de seus antígenos, que determinam 16 sorovares, incluindo 15 antígenos somáticos “O” e cinco antígenos flagelares “H”. A classificação sorológica exige tipagem dos antígenos O e H, realizada em laboratórios de referência e é utilizada basicamente para estudos epidemiológicos (KASNOWSKI, 2004; MANTILLA et al., 2007). Entretanto, segundo De Nes (2008), as espécies de Listeria possuem 17 sorovares. Segundo Forsythe (2002) e Hofer; Reis…