Laboratorio De Bromatologia

emprego de processos tecnológicos adequados e não encontrado em produtos naturais; • Corante sintético idêntico natural: É o corante cuja estrutura química é semelhante a do principio isolado do corante orgânico natural, porém são sintetizados em laboratório; • Corante inorgânico ou pigmento: É aquele obtido a partir de substâncias minerais e, submetido a processos de elaboração e purificação, adequados ao seu emprego em alimentos. [9] As razões consideradas como tecnicamente válidas…

importância desta carne como alimento e a necessidade de estudos referentes à sua composição. Metodologia: A amostra foi composta por duas marcas distintas e adquirida no comércio varejista de São Paulo. As análises foram realizadas no laboratório de Bromatologia do Centro Universitário São Camilo. Os métodos de análise seguiram a padronização descrita pela Association Official Analytical Chemists (AOAC), 1980 e 1990, e pelo Instituto Adolfo Lutz (1985). Foram analisadas a umidade…

animal e vegetal na proporção de 3 a 6% (OUTINEN et al., 1996), vários métodos para remoção deste aminoácido foram desenvolvidos no Japão na década de 1970, visando ao desenvolvimento de formulações especiais com baixa concentração de Phe. Diversos laboratórios produziram peptídeos com baixos teores de Phe em escala laboratorial ou em projetos piloto. A remoção da Phe pode ser realizada por técnicas e procedimentos diferenciados, como o uso de carvão ativado, da peneira molecular e da…

desportivas ou nas exposições pecuárias; i) o ensino, a direção, o contrôle e a orientação dos serviços de inseminação artificial; j) a regência de cadeiras ou disciplinas especìficamente médico-veterinárias, bem como a direção das respectivas seções e laboratórios; l) a direção e a fiscalização do ensino da medicina-veterinária, bem, como do ensino agrícola-médio, nos estabelecimentos em que a natureza dos trabalhos tenha por objetivo exclusivo a indústria animal; m) a organização dos…

validade do produto foi observado como fator limitante na aquisição das amostras de iogurtes. Após aquisição, as amostras foram acondicionadas em caixas de material isotérmico contendo cubos de gelo e transportadas imediatamente para os Laboratórios de Bromatologia e Microbiologia de Alimentos do Centro Universitário Franciscano-UNIFRA. As análises de pH e acidez titulável (expressa em % de ácido láctico) foram realizadas em duplicata, de acordo com as Normas Analíticas do…

tomada de decisão, integração dos conhecimentos, raciocínio lógico, senso crítico, criatividade, habilidade de expressão escrita e oral, e técnicas, através de conhecimentos técnicos específicos, inclusive habilidades práticas e desenvoltura no laboratório. Seguindo a linha dessas diretrizes a coordenação do curso de Farmácia organizou reuniões, seminários e encontros com representantes dos vários departamentos de ensino que ministram disciplinas no curso de Farmácia, assim como…

ETEC Lauro Gomes Profª Rosana A. Nicolau 1)CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA Definição: A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, que significa “alimentos” e Logos que significa Ciência. Portanto, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Química bromatológica estuda a composição química dos alimentos, bem como suas características de aptidão para o seu consumo. Importante conhecer técnicas…

planejamento e a execução da defesa sanitária animal, o estudo e a aplicação de medidas de saúde pública no tocante às doenças de animais transmissíveis ao homem e as pesquisas e trabalhos ligados à biologia geral, à zoologia, à zootecnia bem como à bromatologia animal em especial, consoante se observa dos artigos 1º, 5º, alíneas a, c e d, e 6º, alíneas b e h. A mesma lei, que igualmente cria os Conselhos Federal e Regionais de Medicina Veterinária, consigna dentre as atribuições do…

natura, este trabalho foi desenvolvido com objetivo de desidratar polpa de mangaba em liofilizador e, caracterizar quanto às propriedades físico-químicas, a fruta in natura e o pó obtido. 2. MATERIAL E MÉTODOS Este trabalho foi realizado no Laboratório de Processamentos de Produtos de Origem Vegetal do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Sergipe. A matéria prima utilizada foi a mangaba, a qual passou por um processo de seleção manual e visual, com o…

Diagnóstico em Microbiologia. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 1999. FINEGOLD, S. M.; BARON, E. J. Diagnóstico Microbiológico, 1995. JAWETZ, E. et al. Microbiologia Médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. MOURA, R. DE A. et al. Técnicas de Laboratório. São Paulo: Atheneu, 1998. Disciplina: IMUNOLOGIA Ementa: Introdução; a imunidade celular; a imunidade humoral; as bases moleculares da imunidade; as imunoglobulinas; reação antígeno-anticorpo; o sistema de fixação do…