História Confeitaria

na cozinha está evoluindo “Os homens estão mudando, antigamente isso era coisa de mulher e agora os homens estão tomando conta do mercado”, comenta. Nos restaurantes, lanchonetes e bares é muito comum encontrar homens na produção de alimentos e confeitaria, não havendo, normalmente, preconceitos e pré-requisitos de sexo na hora da contratação. Para o gerente do restaurante A Granel, Hugo Eugênio, o importante mesmo é a especialização, e não o sexo, no seu restaurante os funcionários são…

Centro Universitário SENAC Alexandre Anderson Felipe Lucas Priscila Confeitaria São Paulo 2014 Centro Universitário SENAC Alexandre Anderson Felipe Lucas Priscila Confeitaria Trabalho de projeto integrador apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas matérias do 1º semestre de Tecnologia em Gastronomia.…

Prestou serviços para grandes empresas como Electrolux e Batavo. Ministra aulas de sobremesas clássicas, técnicas de congelamento e microondas há 15 anos para grandes empresas e atua como Cake Designer pelo método Celebrate/Wilton na área de alta confeitaria há 11 anos. Fez curso de Chef de Cuisine Restaurateur no Centro Europeu, após foi para França e fez vários cursos de reciclagem na área de Pâtissèrie no “L’atelier des chefs” e seguiu na área de doces finos e clássicos. Fez cursos de…

Pesquisa sobre o estilo arquitetônico Art Nouveau e suas influências na Arquitetura promovida pela disciplina de História de Arquitetura e da Cidade, para o segundo período do curso de Urbanismo da Pontifícia Católica de Minas Gerais. Professora: Denise Bahia Belo Horizonte 2014 Arquitetura e Universidade 1. Contexto Histórico e Características O art nouveau, em português “arte nova”, surge em meio às novas concepções estéticas e estilísticas a…

aspectos sociais e culturais e o perfil dos negócios existentes é fundamental para a definição das metas de trabalho.” (. Acesso em: 24 out. 2013.) Para o município escolhido foi aplicado um planejamento no qual o perfil é determinado pela cultura, história e tradições da cidade. Na cidade de Rodeio - SC a economia é constituída por pequenos negócios, que geram a maior parte dos empregos locais. A empresa de chocolates artesanais é uma boa opção para a região que conserva muito a…

comer bem (e não muito!) i.e. de trocar maus hábitos por bons hábitos alimentares. Por isso, a educação alimentar é tão importante, e a escola revela-se como espaço privilegiado para o estudo da alimentação e da nutrição como ciência, arte, técnica e história. 1 Como podemos escolher os alimentos para crescer de forma saudável? Para fazer uma alimentação saudável é essencial variar o mais possível na escolha dos alimentos consumidos, sendo necessário adaptar as quantidades ingeridas à…

História do Cacau Show Cacau Show é uma empresa alimentícia brasileira, localizada em Itapevi, no estado de São Paulo. É uma marca de chocolates 100% nacional, fundada por Alexandre Tadeu da Costa, aos 17 anos, no bairro da Casa Verde, zona norte de São Paulo, com a ajuda de apenas uma funcionária e com apenas 500 dólares em 1988. Tendo completado 20 anos em 2008, a Cacau Show está presente em quase todos os estados brasileiros e conta com mais de 800 unidades franqueadas distribuídas…

cozinha, procedente das colônias, foi fundamental para o desenvolvimento das sobremesas francesas. No fim do século XVIII, a Revolução Francesa transformou os cuisiniers da monarquia em cidadãos que começaram a ganhar a vida abrindo restaurantes e confeitarias, as delícias doces da França começavam a chegar ao público em gera. Durante anos os nobres se alimentavam misturando um pouco de tudo. Mas foi a partir de 1533, quando Catarina de Médicis desembarcou no porto francês de Marselha…

na cidade de Piracicaba. Pouco depois, ainda neste ano, a empresa implantou o sistema de franquia. Nos anos seguintes foram inauguradas centenas de lojas. Em 2005 a empresa ganhou o prêmio de “Melhor Franquia do Ano”, na categoria Cafeteria e Confeitaria. Em 2007, para dar conta da expansão, a empresa abandonou sua antiga fábrica de cinco mil metros quadrados, na capital paulista, e inaugurou uma nova unidade de 17 mil metros quadrados em Itapevi, interior de São Paulo. O novo…

nas mudas que passariam a produzir as frutas utilizadas nos doces futuros. A partir de Portugal e Espanha, a cana-de-açúcar desembarca na América pelas mãos dos desbravadores da nova terra descoberta. Assim, sacramentava-se a invasão mais doce da história brasileira, uma cultura que se perpetuou pelos séculos seguintes. Considerando quitutes como quindins, geleias, compotas e frutas cristalizadas, tem-se um panorama da formação do gosto do povo brasileiro pelos doces: o imperador D.…