Lugar de homem também é na cozinha

LUGAR DE HOMEM TAMBÉM É NA COZINHA
Está cada vez mais comum ver homens na culinária, o que mostra que a prática de cozinhar deixou de ser apenas coisa para mulheres

“Lugar de mulher é na cozinha”, essa frase é frequentemente dita por muitas pessoas, mas será que expressa a realidade de fato? Dos 31 chefes mais conceituados do mundo, que se encontram no site Guia de Mídia, apenas 8 são mulheres, esse fato desmistifica a frase. Na atualidade é muito comum ver homens na cozinha, fazendo coisas que muitas mulheres não possuem habilidade para fazer. Para o coordenador de produção da lanchonete Boca de forno Evandro Pereira da Silva, a noção de homem na cozinha está evoluindo “Os homens estão mudando, antigamente isso era coisa de mulher e agora os homens estão tomando conta do mercado”, comenta. Nos restaurantes, lanchonetes e bares é muito comum encontrar homens na produção de alimentos e confeitaria, não havendo, normalmente, preconceitos e pré-requisitos de sexo na hora da contratação. Para o gerente do restaurante A Granel, Hugo Eugênio, o importante mesmo é a especialização, e não o sexo, no seu restaurante os funcionários são de sexos variados “A diferença está mais no dia. Na parte da manhã eu tenho 70% de mulher e 30% homem, à noite já é o inverso, mas é mais por causa do horário de ir embora, uma questão de segurança”, diz Hugo. A mídia mostra que a gastronomia está cada vez mais presente na vida das pessoas, atualmente a TV brasileira dedica mais de 40 horas semanais ao tema, somando-se TV aberta e fechada, dado coletado da dissertação de mestrado de Sinval do Espírito Santo Neto denominada “Gastronomídia: a midiatização da gastronomia na contemporaneidade”, e pode-se constatar que a maioria desses programas televisivos são apresentados por homens, assim, reafirmando a freqüência de homens na culinária. Os homens que trabalham cada vez mais na área da gastronomia e estão na profissão porque gostam, o cozinheiro Wellington dos Santos Generoso deixou de ser