História Confeitaria

mais antigas a solucionar os problemas que jamais havia ocorrido naqueles tempos e assim aplicando os métodos de varias ciências, surgiram os rudimentos da ciência da administração. A administração sofreu uma série de mudança no decorrer da história, e com isso começou a aparecer às escolas de administração, primeiro veio à administração científica que teve início no começo do século XX pelo engenheiro americano Frederick W. Taylor (1856-1915), considerado o fundador da moderna Teoria Garal

26/08/2014 Confeitaria Porfa.: Ester Carvalho HISTÓRIA 5 mil anos a.C. Obélias (Oferendas) Feito de: azeite, farinha e mel. 1 26/08/2014 AÇÚCAR • Vishwamitra (Índia) • Sukkar (árabe) • Árabes e egípcios • Veneza (séc. X): pão de açúcar • Sicília (ocidente): 1º local no ocidente a cultivar o açúcar. • Açúcar (Boticário – medicamento) Renascimento (séc. XV) • Mudança de atitude em relação à vida refletida nas artes. • Surge a Imprensa – difusão das idéias…

brasileiro, o despreparo da cidade e dos adultos com as crianças e a crítica social. A leitura dos 11 pequenos contos reunidos nesta obra faz que sintamos o processo de abrasileiramento do italiano. GAETANINHO Com dose de humor negro, Gaetaninho conta a história do sonho que tivera com a morte da tia Filomena. A alegria do menino era o fato de que iria na boléia, vestindo sua roupa de marinheiro e gorro branco. Sua tia, ao saber do sonho, teve uma crise e o menino ficou com remorso,…

conceito dos “cafés coloniais” que são restaurantes onde o cliente se senta à mesa e é servido de uma grande variedade de produtos para o café da manhã, chá da tarde ou mesmo para jantar. Os produtos vão muito além da linha clássica das padarias e confeitarias. O cardápio pode ser complementado por frios, queijos, geléias, bolos, sucos, leite, café, vinho, tortas salgadas, entre outras iguarias regionais. Curiosidades... Temático, o café colonial “As Noviças” reproduz a atmosfera…

Palavras-chaves: gastronomia, formação profissional e profissionalização. O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação para sobrevivência. Foi a partir deste prazer que nasceu a Gastronomia. A história da gastronomia tem evoluído no mundo, desde o início da nossa civilização até os dias atuais. A gastronomia é que nos sustenta do nascimento ao túmulo, que faz crescer as delícias do amor e a confiança da amizade, que desarma o…

na média de 30 quilos por habitantes. A quantidade também é bem menor do que países vizinhos como a Argentina (82,5 quilos), o Uruguai (55 quilos) e o Chile (98 quilos). Segundo o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), Alexandre Pereira, observou que apesar da alta, ainda é preciso aumentar o consumo de pães para que o Brasil chegue aos 60 quilos anuais recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Os pães artesanais correspondem a…

CARDOSO* Viviane MIGUEL* Cíntia Alessandra Matiucci PEREIRA** RESUMO: As padarias ou panificadoras se difundiram no Brasil a partir da colonização, quando portugueses e espanhóis trouxeram hábitos alimentares da Europa, tornando-se parte da nossa história e cultura. Hoje as padarias estão deixando de ser apenas estabelecimentos responsáveis pela fabricação artesanal e venda de pães, e estão se transformando em centros de convivência, gastronomia e serviços. Com o crescimento…

Como criar um empreendimento de Panificação e Confeitaria CARTILHA – “COMO CRIAR UM EMPREENDIMENTO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA Projeto de Fortalecimento e Oportunidades para Micro e Pequenas Empresas do Setor de Panificação, Biscoitos e Confeitaria Convênio SEBRAE / ABIP Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Diretor Presidente: Paulo Tarciso Okamoto Diretor Técnico: Luiz Carlos Barbosa Unidade de Atendimento Coletivo Indústria Miriam Machado Zitz…

Vasconcelos Lelinha Confeitaria Fina Uberlândia – MG 2011 1 Integrantes Gabriela Zago Hemilly Marques Káritta Katachel Kariny Alves Mayra Borges Thatyanne Vasconcelos Curso Relações Internacionais e Administração Coordenação do Projeto Antônio Carlos Empresa Lelinha Confeitaria Fina Uberlândia – MG 2011 2 Gabriela Zago Hemilly Marques Karitta Katachel Kariny Alvez Mayra Borges Thatyanne Vasconcelos PLANO DE MARKETING LELINHA CONFEITARIA FINA…

ofertados: Quais são as características dos produtos/serviços a serem ofertados? -Cursos rápidos: chocolataria (doces e Temporada de Páscoa). Sushiman; (sushi e variedades da comida japonesa). Duração de cada curso varia de entre um a dois meses. - Confeitaria profissional: é a especialização do conhecimento adquirido para atividades em serviços de eventos e também para quem quer abrir empresa no ramo. Criatividade e decoração em produtos elaborados. Duração de um ano. - Gastronomia e…