Higienização De Hortaliças

realizadas em UANs ou UPRs visando o controle de qualidade dos alimentos. 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – No Brasil, apesar da disponibilidade de vegetais, os consumo de hortaliças e frutas não atinge o preconizado pela Pirâmide Alimentar. O consumo das mesmas exige pré-preparo criterioso. Explique como deve ser a higienização de hortaliças e frutas em UANs: Procedimento Operacional Padronizado (POP) é o procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a…

TECNOLOGIA DO PARÁ/ CAMPUS CASTANHAL AGROINDÚSTRIA 2013 A HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E ORGÂNICAS Alunos: Arlo Helder Carla Luana Jamile Viana Raniely Foro Renato Medeiros Castanhal/PA Maio/2013 MEC-SETEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ/ CAMPUS CASTANHAL AGROINDÚSTRIA 2013 A CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E ORGÂNICAS Esse…

Gestão e Tecnologia Agroindustrial/PROBEX RESUMO Neste trabalho objetivou-se instrumentalizar os preparadores da alimentação das escolas da rede municipal de Araruna - PB para a participação no desenvolvimento de um projeto de boas práticas de higienização e implantação de hortas, conscientizando-as de uma melhor qualidade de vida, a partir do estímulo a práticas alimentares saudáveis através da elaboração da alimentação de forma segura tanto do ponto de vista higiênico-sanitário como…

estágio, percebi que a escola tinha dificuldades na hora de preparar as refeições, já que faltavam alguns alimentos simples, mas que pesava no orçamento final do relatório financeiro. Alimentos como: cebolinha, salsa, coentro, alface, couve e outras hortaliças que poderiam ser cultivadas na própria escola. Aproveitei então, que um dos temas abordados pela escola nesse período, era exatamente sobre o meio ambiente, aproveitamento dos recursos naturais e trabalho coletivo em prol do meio…

rápidos para seu consumo imediato, este processos podem ser: higienização, remoção de partes não comestíveis (ex: cascas de vegetais e frutas) ou cozimento (ex: arroz, feijão). Na disciplina de Técnica Dietética realizaremos o estudo dos grupos dos alimentos naturais:  Cereais – Ex: arroz, trigo, milho;  Leguminosas – Ex: feijão, grão de bico, ervilha, lentilha;  Tubérculos e raízes – Ex: mandioca, cenoura, batata;  Hortaliças – verduras e legumes;  Frutas;  Carnes, aves…

..........................................................., situada à ............................................................................................................................, nesta cidade. 1. HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E MÓVEIS. Higienização: Diariamente e sempre que necessário são realizadas as operações de limpeza e, quando for o caso, de desinfecção. São levadas em considerações as características específicas de cada área: paredes, teto,…

ao ambiente). As frutas e hortaliças propostas a comercialização ao chegar passam pela limpeza, onde são esterilizadas e seguiram para a seleção que ira determinar quais estão aptas para a industrialização e quais serão consumidas In Natura, ressaltando que mesmo essas passam por um pré-processamento para a conservação da qualidade do produto. No Brasil a produção de frutas é equivalente a 30 milhões ton/ano, sendo dessas de 20 a 35% são perdidas. A produção de Hortaliças é um pouco…

meio natural. 3) Desenvolvimento do Tema: A professora fará uma roda de conversa na qual discutirá com os alunos sobre a variedade de vegetais existentes no próprio refeitório da escola, instigando as crianças a participarem junto falando quais hortaliças que eles conhecem e se já experimentaram algum deles, mostrando a sua importância para o nosso pleno desenvolvimento, e de lavá-las bem antes de ingeri-las pois existem muitos bichinhos nelas, e de lavar também as mãos antes de…

podem causar doenças. Essas normas abordam praticas de higiene tanto para local de armazenamento e permanência de hortaliças quanto para o manipulador desses alimentos,observando e atuando com medidas higiênicas na hora de entrar em contato com esses alimentos sempre buscando um alimento saudável e sem riscos de contaminações. Posto isso, o presente trabalho aborda dando ênfase na hortaliça Alface desde sua importância, Plantio, A alface para a economia, pragas doenças, bem como suas…

CONCLUSÃO: Depois de aprender sobre a importância de uma horta, como plantar as hortaliças e saber quais os nutrientes que elas contêm, você poderá fazer uma horta na sua comunidade, nas escolas ou até mesmo na sua casa. Lembre-se que é sempre bom contar com a ajuda de quem já sabe, como o agrônomo ou um líder na sua comunidade. A higienização correta das hortaliças garante que as sujeiras da terra saiam das hortaliças e, conseqüentemente, o risco de diarréia, dores de cabeças e…