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O treinamento será sobre a higienização das mãos e os cuidados que devemos ter ao manipular alimentos. O contato correto com os alimentos é muito importante para a saúde, pois evita contaminações cruzadas e até a morte. Há muitas bactérias e microorganismos em nossas mãos, no ar, nos nos ambientes em que trabalhamos na superfície do corpo que nem imaginamos e elas são perigosas por causa da sua facilidade de multiplicação. Para evitá-las, devemos devemos higienizar as mãos corretamente, a superfície de trabalho, os utensílios, equipamentos e uniformes. É essencial também que o funcionário que irá manusear os alimentos seja asseado e tenha o treinamento correto. As bactérias / microosganismos mais conhecidos são: salmonela eschirichia coli virus da gripe A carga horária é de 3 dias, sendo que cada dia terá 4 horas de treinamento. Público alvo: funcionários de restaurante. O treinamento será sobre a higienização das mãos e os cuidados que devemos ter ao manipular alimentos. O contato correto com os alimentos é muito importante para a saúde, pois evita contaminações cruzadas e até a morte. Há muitas bactérias e microorganismos em nossas mãos, no ar, nos nos ambientes em que trabalhamos na superfície do corpo que nem imaginamos e elas são perigosas por causa da sua facilidade de multiplicação. Para evitá-las, devemos devemos higienizar as mãos corretamente, a superfície de trabalho, os utensílios, equipamentos e uniformes. É essencial também que o funcionário

HIGIENIZAÇÃO DE E.P.I (EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL) 1- OBJETIVO Definir diretrizes a serem seguidas na higienização de E.P.I . e uniformes da matriz e suas filiais 2- APLICAÇÃO Esse documento aplica-se a toda a matriz e suas filiais 3- DEFINIÇÃO E.P.I.- Equipamneto de proteção individual – Todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabaLhador ,destinado a proteção de riscos suscetiveis de ameaçar a segurança e a saude do…

permanente, confiabilidade, logística, eficácia dos serviços, controle microbiológico, regularidade sanitária, conformidade ambiental, responsabilidade legal e redundância operacional.Nossas atividades incluem a coleta, entrega, higienização, locação e gestão de enxovais, distribuição interna de enxoval, uniformes, toalhas industriais recicláveis, EPIs, tapetes e mops, além deserviços especializados como esterilização de têxteis e instrumentais cirúrgicos e locação e higienização de…

movimento. USE UNIFORMES LIMPOS Para os manipuladores de alimentos, o principal objetivo do uniforme é dar proteção ao produto, isolando em parte a grande quantidade de microrganismos presentes na pele da pessoa. São brancos para se ter a mais perfeita visão das sujidades presentes, nunca utilizá-los sujo ou rasgados, lave e passe sempre que necessário. Os uniformes devem ser colocados a cada início de jornada de trabalho e retirado ao fim dela, o uso de…

empresa toda vez que manifestarem quaisquer problemas de saúde, antes de começar o trabalho para que sejam tomadas as providências cabíveis. Controle De Água Para Consumo Abastecimento De Água A empresa utiliza água potável em todas as atividades de produção e manipulação de alimentos, sendo esta provida pela empresa de abastecimento público. Reservatório de Água A empresa possui reservatório de água com capacidade para atender as suas necessidades. Este permanece…

| 03 | 2. | OBJETIVOS | | 3 | CAMPO DE APLICAÇÃO | | 4 | QUADRO DE FUNCIONÁRIOS E DESCRIÇÃO DE FUNÇÕES | | | 4.1. SAÚDE DO MANIPULADOR | | | 4.2. UNIFORMES | | | 4.3. HIGIENE PESSOAL | | | 4.4. TREINAMENTOS. | | | 4.5. VISITANTES | | 5. | INSTALAÇÕES FÍSICAS | | | 5.1. Localização | | | 5.2. Piso | | | 5.3. Paredes | | | 5.4. Forros e Tetos | | | 5.5. Portas e Janelas | | | 5.6. Iluminação | | | 5.7. Ventilação | | | 5.8.…

HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR Higienização Pessoal Introdução Segurança alimentar é um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos visando determinadas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos seriam adequados ao consumo. Estas regras são, até certo ponto, internacionalizadas, de modo que as relações entre os povos possam atender as necessidades comerciais e…

devidamente organizados e arquivados. Os colaboradores são instruídos a comunicar ao seu supervisor e ao responsável da empresa toda vez que manifestarem quaisquer problemas de saúde, antes de começar o trabalho para que sejam tomadas as providências cabíveis. 5. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 5.1. ABASTECIMENTO DE ÁGUA A empresa utiliza água potável na produção e manipulação de alimentos, sendo abastecida pela empresa de abastecimento público. 5.2. RESERVATÓRIO DE ÁGUA A empresa…

1.1.1-Piso 1.1.2-Paredes 1.1.3-Teto 1.1.4-Portas 1.1.5-Bancadas 1.1.6- Rotina de higienização 1.1.7-Produtos utilizados (anotar em observação) 1.2- Conservação Instalações 1.3-Higiene mobiliário 1.4-Conservação mobiliário 1.5-Equipamento (usar anexo A do PE-37-1601) 1.5.1-Funcionamento 1.5.2-Conservação 1.6-Medicamentos…

bloqueios sanitários existem cartazes educativos quanto à correta higienização das mãos. 3.1.3. Os funcionários são orientados a lavar as mãos, sempre que: 3.1.3.1. Chegar ao trabalho; 3.1.3.2. Utilizar os sanitários; 3.1.3.3. Após tossir, espirrar ou assoar o nariz; 3.1.3.4. Usar esfregões, panos ou materiais de limpeza; 3.1.3.5. Antes de calçar luvas; 3.1.3.6. Recolher resíduos; 3.1.3.7. Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos; 3.1.3.8. Tocar em alimentos não…