Gestão Em Restauração E Bebidas

vinhos e é conhecido como "o maitre das bebidas e dos charutos". Ou seja, o sommelier deve conhecer para poder orientar seu cliente, sobre todo tipo de bebida, desde água, café, chás e muito especialmente bebidas alcoólicas. Como este será um curso voltado especificamente para o serviço de vinhos e espumantes, focaremos as funções do sommelier neste campo. As principais funções do sommelier podem ser assim classificadas: • Conhecer o vinho e as bebidas em geral e saber como…

Ana Filipa Brito nº 48216 Inês Cardoso nº Sara Bastos nº 47421 Organização da recepção de uma comitiva Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo Curso de Gestão Hoteleira Gestão de Operações Hoteleiras II Discente Henrique Rodrigues Faro 13 De Maio de 2013 1 Ana Filipa Brito Inês Cardoso Sara Bastos Organização de uma Recepção de uma Comitiva Este é um trabalho que foi realizado Com o objetivo de desenvolvermos capacidades De organização e

EMPREENDIMENTOS DE RESTAURAÇÃO - PIER 1 APRESENTAÇÃO O Projeto Interdisciplinar para Empreendimentos de Restauração – PIER, consiste no desenvolvimento de um trabalho de conclusão de curso, em três fases: no quinto, sexto e sétimo períodos do curso de Bacharel em Gastronomia. Seguindo uma perspectiva de interdisciplinaridade, busca-se integrar efetivamente as diversas disciplinas e seus respectivos conteúdos para uma formação mais objetiva e adequada à gestão no setor de…

CIÊNCIAS Unidade Itabuna PÓS – GRADUAÇÃO Lato Sensu Gestão de Resíduos RESÍDUOS GERADOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES: Reutilização da fração orgânica proveniente de restaurantes Antonia Lucia de Souza Eloy1, Arabella Varjão Damaceno Vital2 RESUMO A atividade em restaurantes na cadeia produtiva de alimentos constitui-se impacto ambiental. Nas intervenções técnicas de transformação de matérias-primas em equipamentos de restauração, são gerados resíduos orgânicos que…

experimentou um salto no Brasil. Nos últimos cinco anos, o quadro é de relativa estabilidade no consumo (vide Tabela 1). Os dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) e da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas não-alcoólicas (Abir) confirmam a estabilidade no crescimento do mercado. O Brasil ocupou em 2004 a 9ª colocação em termos do consumo per capita de cerveja, com 47,6 litros por ano, atrás do México (50 litros) e Espanha (84…

inclui aldeamentos turísticos e apartamentos turísticos. PROVEITOS TOTAIS (NOS ESTABELECIMENTOS HOTELEIROS) Compreende todos os proveitos resultantes da actividade do estabelecimento hoteleiro. Inclui os proveitos de aposento, os proveitos de restauração e outros proveitos decorrentes da própria actividade (ex.: aluguer de salas, lavandaria, tabacaria, telefone, etc..). No subconjunto da hotelaria e similares, o valor global de pernoitas atingiu 1424,4 milhoes, com os residentes…

Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar Curso: Gestão de Eventos – 1ºano Unidade Curricular: Turismo Hotelaria e Eventos - 1º Semestre Ano Letivo 2013/2014 Peniche Praia Bungalows e Camping Docente Responsável: Anabela Elias Almeida Autores: Ângela Baltazar – 4130741 |Carina Silva – 4130740 |Cristiana Tunes – 4130737 Novembro de 2013 Agradecimentos Ao Sr. Luís Almeida e a Sra. Patrícia Silva pela disponibilidade, atenção e colaboração para connosco e pela…

Mestrado em Ciências da Comunicação, Marketing e Publicidade Unidade Curricular de Gestão Estratégica de Marketing 1º Ano/2º Semestre – Ano Lectivo 2013/2014 Auditoria de Marketing da SevenUp Bárbara Nóbrega Christophe Costa Filipa Madeira Telma Reis Lisboa 2014 1 Índice Introdução ......................................................................................................................... 3 1. Apresentação da Empresa .....................................

Boletim do Trabalho e Emprego, n.o 40, 29/10/2011 CAPÍTULO I Âmbito, área e vigência Cláusula 1.ª Âmbito 1 — Este contrato colectivo de trabalho, adiante designado por CCT, obriga, por um lado, a APHORT — Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo e, por outro, a FETESE — Federação dos Sindicatos da Indústria e Serviços. 2 — O número de empresas abrangidas por este CCT é de 4900 e o número de trabalhadores é de 4250. Cláusula 2.ª Âmbito subjectivo Este CCT…

Boletim do Trabalho e Emprego, n.o 40, 29/10/2011 CAPÍTULO I Âmbito, área e vigência Cláusula 1.ª Âmbito 1 — Este contrato colectivo de trabalho, adiante designado por CCT, obriga, por um lado, a APHORT — Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo e, por outro, a FETESE — Federação dos Sindicatos da Indústria e Serviços. 2 — O número de empresas abrangidas por este CCT é de 4900 e o número de trabalhadores é de 4250. Cláusula 2.ª Âmbito subjectivo Este CCT…