Gestão Em Restauração E Bebidas

instalação, funcionamento e regime de classificação dos estabelecimentos de restauração ou de bebidas são os previstos na Portaria nº 215/2011 de 31 de Maio. Basicamente, este decreto regula as condições estruturais e de serviço do estabelecimento. Deverá ter também em atenção, um conjunto de outras normas que poderão ser aplicadas a estes estabelecimentos. Por exemplo, normas de higiene, segurança e qualidade alimentar; gestão de resíduos; lei do tabaco; serviços de saúde, higiene e…

respectivas acções de resolução. Palavras-chave: Fidelização; Customer Relationship Management (CRM); Hotelaria; Turismo 1. Introdução O presente estudo, está integrado na unidade curricular de Sistemas de Informação, do Mestrado em Turismo, ramo Gestão Estratégica de Empresas Turísticas. O objectivo geral do estudo é o estudo de caso da ausência da ferramenta Customer Relationships Management (CRM) aliado à fidelização de clientes numa unidade hoteleira. O trabalho está…

floresta degradada ou desmatada requer bastante esforço e conhecimento técnico. A VERDANA Preservações Ltda adquiriu essa experiência e competência nos projetos e nas parcerias de restauração da Mata Atlântica desde que começou seu trabalho no Brasil. Com base nesse histórico, aplicamos hoje técnicas de restauração em muitos dos nossos projetos, sejam eles voltados à conservação em terras indígenas, à proteção da água, à disseminação de boas práticas agropecuárias ou em projetos…

Profissional Centro de Formação Profissional do Seixal Página 1 Trabalho elaborado por: Módulo: Implementação de práticas de gestão de recursos humanos Formadora: Data: Instituto do Emprego e Formação Profissional Centro de Formação Profissional do Seixal Introdução: Este trabalho foi realizado no âmbito do módulo de Implementação de práticas de gestão de recursos humanos com o objectivo de recrutar um chefe de cozinha e um técnico de serviço de mesa para um…

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS ALVES REDOL Vila Franca de Xira CURSO PROFISSIONAL DE TÉCNICO DE APOIO Á GESTÃO DESPORTIVA Gestão Prog. Proj. do Desporto – 2ºPA Módulo11– Tratamento e Gestão de Reclamações Professora: Maria Faustino Mendes Dias Índice Introdução No âmbito da disciplina de GPPD foi nos proposto a realização de um trabalho sobre o livro de reclamações. Os consumidores têm direitos, esses direitos são os deveres do comerciante, para que os…

Programa PPT Português para Todos MANUAL DE PORTUGUÊS TÉCNICO Área de Educação e Formação Restauração UFCD PT 2 - Português Técnico aplicado à Área da Restauração (código SGFOR 09097AF) 25 horas Ficha Técnica Propriedade Instituto do Emprego e Formação Profissional, IP Título Manual de Português Técnico aplicado à área da Restauração Coordenação técnico pedagógica Instituto do Emprego e Formação Profissional, IP Departamento de Formação Profissional

Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo de Faro Curso: Gestão Hoteleira - 1ºAno Regime Diurno Disciplina: Gestão de Operações Hoteleiras II Docente: José Caetano Alunos: Tamara Antes n.º43200 Tânia Martins n.º43198 Local: Faro Ano Lectivo: 2010/2011 ÍnDICE 1. Introdução No âmbito da disciplina de Gestão de Operações Hoteleiras, elaborámos um projecto de uma unidade hoteleira, que consiste na apresentação de um projecto para a edificação de um…

serviços e produtos. Ao considerar a indústria como o conjunto de operações que concorrem para a transformação de matérias-primas ou produtos visando a produção de outros bens ou produtos, faz sentido mencionar a indústria hoteleira ou a indústria da restauração mas é incorrecto legitimar a “indústria do turismo”. 1 Toh, et al. (2001) consideram que apesar do facto do comércio de serviços parecer possuir uma inerente contradição, tendo a produção e o consumo de acontecer…

Programa PPT Português para Todos MANUAL DE PORTUGUÊS TÉCNICO Área de Educação e Formação Restauração UFCD PT 2 - Português Técnico aplicado à Área da Restauração (código SGFOR 09097AF) 25 horas Ficha Técnica Propriedade Instituto do Emprego e Formação Profissional, IP Título Manual de Português Técnico aplicado à área da Restauração Coordenação técnico pedagógica Instituto do Emprego e Formação Profissional, IP Departamento de Formação…

gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO 8 2.1 Areas de atuação 8 2.1.2 Consultoria 9 2.1.2.1 Pré Abertura 9 2.1.2.2 Gastronomia 9 2.1.2.3 Nutrição 10 2.1.2.4 Salão e Bar 10 2.1.3 Gestão de Empreendimentos Gastronômicos 10 2.1.4 Segurança Alimentar 11 2.1.4.1 Segurança Alimentar em políticas de combate a fome 11 2.1.5 Personal Chef 12 2.1.6 Chef Patissier 13 2.1.7 Chef de…