Gestão Em Restauração E Bebidas

INSTITUTO POLITÉCNICO DO PORTO ESCOLA SUPERIOR DE ESTUDOS INDUSTRIAIS E DE GESTÃO GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO HOTELEIRA “O CARVOEIRAS” Práticas Hoteleiras II Dinis Aragão – nº9130255 Iara Costa – nº 9130260 João Silva – nº9130265 Maria Helena Soares – nº9130268 Vila do Conde 2014 Índice Conteúdo I. Cozinha .................................................................................................................... 3 1. Introdução..........................................................

Ética nas organizações OS CÓDIGOS DE ÉTICA EMPRESARIAL E AS RELAÇÕES COM OS PRINCIPAIS STAKEHOLDERS DA RESTAURAÇÃO PRIVADA Trabalho realizado no Âmbito da Disciplina de Ética e Responsabilidade Social Estoril, Novembro 2008 A ética empresarial consiste na busca do interesse comum, ou seja, do empresário, do consumidor, do trabalhador e demais partes interessadas

permite aos consumidores escolherem uma série de produtos de modo a comporem o seu menu por apenas 1 € cada unidade. Preço de linha de produto: aplica-se na McDonald’s quando, ao se adquirir um McMenu, há a possibilidade de se aumentar o tamanho da bebida e das batatas fritas que acompanham o menu por apenas uma pequena variação de preço. Isso significa, para o consumidor, que por uma pequena diferença de preço pode aumentar o valor do menu. 5.Distribuição |…

LEGISLAÇÃO APLICÁVEL - Segurança e Saúde no Trabalho Foram considerados os seguintes diplomas legais no domínio da segurança e saúde no trabalho: I. Princípios e Metodologias para a Gestão da Prevenção • Lei n.º 102/2009, de 10 de Setembro (Aprova o Regime Jurídico da Promoção da Segurança e Saúde no Trabalho. Revoga o Decreto-Lei n.º 441/91, de 14 de Novembro, o Decreto-Lei n.º 26/94, de 1 de Fevereiro, o Decreto-Lei n.º 29/2002, de 14 de Fevereiro e a Portaria n.º 1179/95, de 26 de…

Efetuar o serviço de limpeza e arrumação de quartos e espaços comuns; * Efetuar o serviço de lavandaria e rouparia nas unidades hoteleiras; * Apoiar a gestão dos aprovisionamentos e realizar algumas tarefas relativas à manutenção e conservação das instalações hoteleiras. Sector da hotelaria e restauração A hotelaria e restauração é um dos sectores de crescimento mais rápido na Europa. Em 2005, mais de 7,8 milhões de pessoas estavam empregadas neste sector (Eurostat, 2005), que…

Santa Maria da Feira Curso Profissional de Técnico de Gestão Ano lectivo: 2011/2012 Slide up, Lda Plano de Negócios Autoras: Daniela Soares nº: 6 Celeste Carvalho nº: 26 Ano/Turma: 12º I Sumário * Sumário executivo – 3 * O produto/ o serviço – 4 * Forma jurídica – 5 * Caraterização da atividade – 6 * Apresentação do negócio – 7 * Clientes – 8 * O plano de ações – 9 * A equipa de gestão – 10 * Informação pessoal – 11…

Gestão de Carreira – Analise SWOT pessoal 3ºsemestre 2013 Informações do aluno Aluna Escola e turma Catarina Alves Escola de hotelaria e turismo Portalegre Gestão hoteleira – restauração e bebidas 2012-2014 Objetivos da análise / Calendarização Objetivos Tenho como fim, aprender a contornar os meus problemas de integração tanto na vida profissional como também na pessoal. Igualmente fortalecer os meus pontos fortes e saber utiliza-los da melhor forma. O objetivo foca-se mais na

usados • Rye • Bourbon • Corn • Tennessee • Canadian • No Reino Unido, é vital para a economia : é uma das exportações mais importantes, ganha mais de £2.3 biliões superando a maior parte da indústria de comida e bebida no Reino Unido, e contribui com £1.9 biliões para a balança comercial. • Publico-alvo:30-40 anos • Local: Irish caffe • Preço de entrada: 150 euros • Dress code: 1. Homens-roupa formal(fato escuro e…

2 Capítulo 1 –Classificação de bebidas 3 Glossário de termos Bibliografia Objetivo Objetivos gerais Aplicar as normas técnicas e protocolares de atendimento no serviço de mesa/bar. Conteúdos programáticos Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes (apresentação, regras de protocolo, relação empregado/cliente, …) Acolhimento, acomodação e entrega de cartas Técnicas e procedimentos de registo de "pedidos" em restauração Características…

a nível mais importante ( direcção) e a nível mais baixo ( gestão). Portanto FG para levar avante o negócio de restauração em fast food terá que tomar decisões estratégicas (as mais importantes a nível de direcção ) e decisões operacionais (as menos importantes a nível de gestão) . As decisões estratégicas que FG deverá tomar serão a nível corporativo e a nível de negócio . A nível corporativo já decidiu pelo sector de restauração em comida rápida , contudo precisa ainda…