Gestão De Serviços Fast Food

ISSN: 2316-3992 MCPRODUTOS SAUDÁVEIS: O DISCURSO DA CULTURA FAST FOOD NA SOCIEDADE DE CONSUMO MCPRODUCTOS SALUDABLES: EL DISCURSO DE LA CULTURA FAST FOOD EN LA SOCIEDAD DE CONSUMO Jéssica de Cássia Rossi¹ Marcelo da Silva² Resumo Na sociedade de consumidores, a palavra de ordem é o consumo, entrelaçado à possibilidade de realização de um sonho e da conquista da felicidade por meio da aquisição do objeto de fetichização. Um dos desafios que despontam nesse cenário, é o de equilibrar as…

PRODUTIVA E COMPETITIVIDADE DA CADEIA DE LANCHES (FAST-FOOD): UM ESTUDO DE CASO EM LAVRAS/MG FONSECA, Maria Leila Rezende do Vale1 OLIVEIRA, Luciel Henrique de2 1. INTRODUÇÃO A concorrência acirrada das empresas tem exigido cada vez mais uma abordagem sistêmica das cadeias produtivas, e estas procuram organizar-se para melhor competir no mercado. Este trabalho analisa a estrutura produtiva e a competitividade da cadeia de lanches (fast-food), através de um estudo de caso em…

Sociedade Brasileira de Estudos Interdisciplinares da Comunicação O PERFIL DO CONSUMIDOR CURITIBANO QUE UTILIZA O SERVIÇO DRIVE-THRU BÁRBARA REGINA LOPES COSTA 1; HELENA CRISTINA G. A. PACHECO 2; ILZE MARIE FUGMANN 3; THAÍS PRISCILA DE ARAÚJO 4 RESUMO: O presente estudo tem como objetivo avaliar as características comportamentais de consumidores curitibanos que fazem uso do serviço drive-thru. Por tratar-se de uma forma relativamente nova de se atender ao consumidor no Brasil,…

Petersburg, FL que ele considerava um destino em si mesmo, e usou seu restaurante Subway como um veículo através do qual os clientes podem experimentar a localização ao obter uma refeição a preços acessíveis.Ele chama o seu conceito "Fast View", onde os clientes podem "comer fast food e tem uma bela vista." A idéia de Andreas Chiou foi ainda mais incomum. O arquiteto grego projetou um impressionante restaurante Subway flutuante que poderia viajar entre as 1.200 ilhas de sua terra natal,…

hambúrgueres de qualidade, possuindo um serviço rápido e cortes, com um ambiente totalmente limpo (conceitos até hoje ligados a marca). Um ano depois, havia mais de 20 restaurantes espalhados pelo território norte-americano. Nos anos 60, Kroc comprou a parte dos irmãos McDonald’s no negócio (valor estimado a 2,7 milhões). Em 1967 iniciava então sua escalada internacional. O McDonald’s obteve muito sucesso tendo concentração de esforços em uma única atividade, ênfase na gestão de pessoas,…

nostalgia por parte da casa, pois nada muda. Ex: creme de aspargos, steak au poivre, frango grelhado c/ batata ao vapor, etc. Gastronômico: É caracterizado por um grande "chef" ou um grande nome, que cria pratos personalizados, o sistema de serviços se baseia no “menu de confiança” aonde come-se a sugestão do "chef" , que espera e confere a opinião de sua escolha. Não importa a origem do prato (de que país), mas sim se a comida preparada por um grande nome. O preço é alto, o…

apresentar um projeto de abertura de um fast food que tem por nome World Burguer que oferecerá sanduíches de diferentes culturas de países do mundo e estará instalada no Shopping Metropolitan Garden em Betim/MG. Temos por objetivo alcançar uma fatia significativa do mercado (5 a 9%), que abrange a região metropolitana de Belo Horizonte (Betim e Contagem). A estrutura da empresa será simples, utilizando-se de mão de obra própria e terceirização de serviço na área de limpeza da empresa. …

Costa Proença, que é graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Mestrado e Doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), dentre outras internacionais com foco em alimentação coletiva, gestão do comércio de alimentação, sociologia da alimentação e nutrição. É professora associada 4 do Departamento de Nutrição da UFSC. Atualmente coordena o Núcleo de Pesquisas de Nutrição e Produção de Refeições (NUPPRE), é editora associada…

Mas em fins do século XIX abriram-se os primeiros restaurantes, a maioria ligado a hotéis, e quase todos de inspiração francesa. A verdade é que todo restaurante possui um conceito, um público-alvo, um tipo de comida, um ambiente, um tipo de serviço etc. E é a partir deste conceito que vamos classificá-los. Dos restaurantes por quilo, onde o que conta é a proximidade aos locais de trabalho, aos restaurantes gastronômicos, onde o que importa é o tipo de comida e o chef, cada…

2 1. Busca e seleção de idéias ............................................................................... 3 2. Segmento ........................................................................................................ 3 2.1 Mercado de food service: ........................................................................... 4 3. Consumidores.................................................................................................. 7 3.1. Pesquisa de preferência do consumidor .