Yield management

YIELD MANAGEMENT 23-10-2010 Silva Pina O YM é uma metodologia de gestão que permite maximizar lucros através da gestão do preço, da disponibilidade e das vendas. Aplicar o Y.M. significa gerir espaços de acordo com a disponibilidade aumentando o preço médio tendo em conta que os clientes estão dispostos a pagar esse preço pelo produto ou serviço prestado. Yield Management Yield Management IMPORTÂNCIA DO YIELD MANAGEMENT NA GESTÃO DAS EMPRESAS TURÍSTICAS 1. O que é o Yield Management O YM é uma metodologia de gestão que permite maximizar lucros através da gestão do preço, da disponibilidade e das vendas. Aplicar o Y.M. significa gerir espaços de acordo com a disponibilidade aumentando o preço médio tendo em conta que os clientes estão dispostos a pagar esse preço pelo produto ou serviço prestado. Numa forma sintética: maximizar o lucro médio unitário tendo em conta a sensibilidade aos preços pelo cliente, vendendo ao cliente que está disposto a pagar mais; e, minimizando a sazonalidade da procura, transferindo o excesso de procura das épocas altas para as épocas baixas. Isto é, o YM procura compreender e interpretar a curva da procura que relaciona o preço a uma dada procura. O preço para um dado produto ou serviço, quando baixa a procura aumenta. Contudo, inclui-se neste caso, uma larga gama de clientes que pretendem um preço baixo mas, existem outros que estão dispostos a pagar um preço mais elevado. Se por um lado, uma parte dos clientes que devem ser…

MÓDULO 10 Aprovisionamento e Logística no Desporto Gestão de Programas e Projetos Desportivos Aprovisionamento e logística • A Função aprovisionamento compreende o Engloba as atividades: conjunto de operações que permitem pôr à  Seleção eda disposição empresa em tempo oportuno, qualificação de fornecedores; contratação compra; na Negociação, quantidade e na equalidade definidas,  Gestão de stocks; todos os de recursos  Receção materiais; materiais e serviços  Armazenagem;…

Análise de Processos e Produtividade das Operações Aplicação a um caso de estudo real CARLA CRISTINA DE JESUS MARQUÊS Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em ENGENHARIA E GESTÃO INDUSTRIAL Júri Presidente: Acácio Manuel de Oliveira Porta Nova Orientadora: Ana Paula Ferreira Dias Barbosa Povoa Vogais: José Aníbal da Silva Ferreira Fernando Henrique de Carvalho Cruz Dezembro 2007 Abstract The increasing competitiveness and globalization of supply market…

Capítulo 1 Tipos de transformação: Make-to-order: produção só se faz se houver um pedido. Make-to-stock: produzir para stock; Produz-se consoante uma previsão da procura; Está associado a uma gama de produtos produzidos em grandes quantidades e em bens standards. Assemble-to-order: produzimos os componentes mas só os montamos depois de feito o pedido; Processo de entrega + longo do que MTS e + curto do que MTO. Ritmo dos materiais Processos sincronizados: ligados a MTS e a produtos…

planear as quantidades a produzir a médio prazo, através do ajuste da velocidade de produção, mão-de-obra disponível, stocks e outras, sendo seu objetivo atender às demandas irregulares, empregando os recursos disponíveis na empresa (Monks, 1987, p.228). Planeamento Agregado de Produção Por outras palavras com o planeamento agregado procura-se atender à procura, considerando-se os recursos disponíveis e minimização de custos sem descurar o que se passa no meio…

Stocks – Qualidade – Operacionalidade Gestão de Alimentos & Bebidas Paulo Campos Stocks – Qualidade – Operacionalidade Estrutura da acção de formação Stocks – Qualidade – Operacionalidade Estrutura da acção de formação 1. A Operação de F&B 2. O Marketing em F&B 3. Gestão das operações em F&B 4. O Controlo de F&B 5. O circuito das mercadorias 6. Gestão da Produção em F&B 7. Gestão das Vendas em F&B 8. O processo orçamental em F&B Stocks – Qualidade –…

Instituto Superior de Ciências do Trabalho e da Empresa Reposicionamento estratégico no retalho Aplicação a um caso de estudo - Pingo Doce Paulo Alexandre Guerreiro da Silva Dias Relatório Projecto MESTRADO EM GESTÃO DE EMPRESAS Orientador: Prof. Doutor José Crespo de Carvalho, ISCTE Business School, Departamento de Gestão MAIO 2009 Abstract Concurrency’s enlargement and the globalization of the offer have transformed the quality and the price in the most…

Índice Introdução 1 Descrição do restaurante 2 Ementa 3 Promoção de vendas 4 Ciclo de mercadorias 5 Regras de compra 7 Normas de recepção das mercadorias 11 Análise de desperdícios 12 Ficha técnica de cozinha 13 Conclusão 15 Introdução Ao iniciar este módulo foi nos proposto a realização de um trabalho no qual teremos de aplicar os conhecimentos até aqui adquiridos. Os objectivos deste trabalho serão: * Definir o tipo de estabelecimento que queremos;…

que tornam possível que um determinado produto seja fabricado e entregue ao utilizador ou consumidor final. Luís Valentim www.ipam.pt Sistema Distributivo • Composição e estrutura dos canais. • Objectivos de nível de cobertura de mercado. • Estratégia comercial face aos intermediários e consumidores / utilizadores finais. Luís Valentim www.ipam.pt nível de integração implica eficiência do sistema nível de cooperação Luís Valentim www.ipam.pt …

Controlo de Custos Agenda • O ciclo operacional de F&B: - Alguns indicadores de gestão. - Controlo de Custos – definição, objetivos, importância e competências. - O Controlador de Custos – qualidades profissionais, local de trabalho e posição hierárquica no contexto geral do Hotel. - O Economato – definição, subdivisões, características, organigrama e responsabilidades. Agenda • O ciclo operacional de F&B: - Alguns indicadores de gestão. - …