Gestora

CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Restauração PROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Gestão e Controlo Escolas Proponentes / Autores Escola Profissional de Carvalhais Escola Tecnológica e Profissional da Zona do Pinhal Escola Profissional do Fundão EBA – Formação Profissional Escola Profissional de Penafirme Escola de Serviços e Comércio do Oeste António Tavares António Neves Sandra Couto Horácio Flórido Ana Cristina Matos Margarida Caldeira Luísa Mira ANQ – Agência Nacional para a Qualificação 2008 Programa de Gestão e Controlo Cursos Profissionais TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO Parte I Orgânica Geral Índice: Página 1. Caracterização da Disciplina ……. ……. … 2 2. Visão Geral do Programa …………. …...... 2 3. Competências a Desenvolver. ………. …. 3 4. Orientações Metodológicas / Avaliação …. 3 5. Elenco Modular …….....………………........ 4 6. Bibliografia …………………. …………. …. 4 1 Programa de Gestão e Controlo Cursos Profissionais TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO 1. Caracterização da Disciplina Na disciplina de Gestão e Controlo do Curso Profissional de Técnico de Restauração é tratada a gestão do processo de produção no restaurante, acompanhando todo o circuito de mercadorias desde o aprovisionamento à confecção e posterior serviço ao cliente. No desenvolvimento dos conteúdos da disciplina, são analisados os diferentes pontos críticos do circuito,…

2010
 
 CERVEJARIA
NACIONAL
 
 UNIVERSIDADE
DO
ALGARVE
 ESCOLA
SUPERIOR
GESTÃO,
HOTELARIA
E
TURISMO
 
 Índice
 Identificação
do
projecto.................................................................................................................... 3
 Introdução
‐
Descrição
sumária
da
Ideia
de
Negócio,
suas
características
 inovadoras
e
sua
viabilidade....................................................................................................... 3
 Identificação…

2.2 Vantagens Em um sistema de informação bem construído, suas principais vantagens são: Melhoria no acesso às informações, propiciando maior agilidade e organização; Redução de custos e ganhos na produtividade; Melhoria nos serviços realizados e oferecidos; Maior segurança de acesso à informação. 3 SISTEMA DE INFORMAÇÃO APLICADO À HOTELARIA Uma unidade hoteleira é composta por processos e atividades variados, para atender à diversas necessidades de um visitante fora de seu…

Portuguesa Data de Nascimento: 21 de Março de 1977 Educação e Formação - Curso de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto com média de 15 valores. - Licenciatura em Direcção e Gestão Hoteleira na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril com média de 16 valores - Mestrado em Inovação em Artes Culinárias. Experiência Profissional - De Agosto de 2010 a Dezembro 2013 – Chef Executivo do Restaurante Shis no Porto Planeamento e…

Casos Práticos ANÁLISE FINANCEIRA NÚCLEO DE GESTÃO FINANCEIRA Celísia Baptista Leonor Salsa Sandra Rebelo Telma Correia Setembro de 2013 (revisão) Análise Financeira ÍNDICE – Preparação das Demonstrações Financeiras 2 – Estudo da Situação Financeira 11 – Estudo da Situação Económica e da Rendibilidade 65 – Casos Integrados 81 – Provas de Avaliação de Anos Letivos Anteriores Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo - UAlg 100 1 …

Análise do modelo de gestão de estoques em redes hoteleiras: Um estudo exploratório em um hotel de médio porte no Estado da Paraíba Resumo O artigo analisa o sistema de compras e gerenciamento de estoques em um hotel de médio porte, contribuindo com sugestões de melhoria para reduzir os custos, eliminar desperdícios e aprimorar os processos gerenciais existentes. Fora realizado um estudo de caso do tipo descritivo, apresentando elementos característicos da gestão de estoques em…

Organização do Departamento de Aprovisionamento Curso: Gestão Turística e Hoteleira – Ramo Hoteleiro Disciplina: Gestão do Aprovisionamento Discentes: Inês Nunes nº 4070376 Joana Vasa nº 4070166 Ricardo Santos nº 4070380 Docente: Vítor Manuel Gomes Índice Página Introdução 6 Capítulo I: Hotel Barca D’Alva e sua Envolvente 7 1.1. Envolvente 7 1.2. Missão e Objectivos 7 1.3. Facilities e Actividades de Animação 8 Capítulo II: Enquadramento Teórico 10…

possibilitar uma redução nos custos e contribuir para a fidelização dos clientes O presente estudo irá abordar um caso numa unidade hoteleira onde um dos principais objectivos é a fidelização do cliente e as dificuldades sentidas na implementação da estratégia e respectivas acções de resolução. Palavras-chave: Fidelização; Customer Relationship Management (CRM); Hotelaria; Turismo 1. Introdução O presente estudo, está integrado na unidade curricular de Sistemas de Informação,…

Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Gestão do Alojamento 2013/2014 Composição do Grupo      António Gouveia nº 6746 Francisco Arnaud nº 6765 Joana Alves de Barros nº 6987 Joana Braz nº6786 Rita Garcia nº 6774 Estrutura do Trabalho O Hotel que iremos trabalhar durante este semestre é o Hotel Sol & Mar, que é um hotel fictício que criamos com o objectivo de colocarmos em prática os conceitos teóricos aprendidos ao longo deste semestre. Esta Unidade está localizada no centro…

PROJECTO FÁBRICA DE MOBILIÁRIO JULY 23-03-2012 IOLESA-HOTELARIA,TURISMO E COMÉRCIO,LDA RUA FERANANDO BRIQUE 95B SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO -----------------------------------------------------------------------------------3 1.1-APRESENTAÇÃO DA EMPRESA----------------------------------------------------------3 2- O PROJECTO.-------------------------------------------------------------------------------------4 2.1-CÓDIGO DO…