Gestao De Stock De Produtos Pereciveis

FICHA TÉCNICA IDENTIFICAÇÃO • DESIGNAÇÃO: Introdução à Gestão da Restauração • NÚMERO: 001 • VERSÃO: 01 • DATA de APROVAÇÃO: 31 de Dezembro de 2011 • AUTOR: Inês Sofia Martins Santos • APROVAÇÃO: • DESCRIÇÃO: Constitui as práticas necessárias para a iniciação de um negócio de restauração CAMPO DE APLICAÇÃO • Restauração MOTIVO DA EDIÇÃO • Trata-se da primeira edição do documento. REGISTO DE VERSÕES |Versão |Data |Autoria |Validação |Aprovação | |01 …

Enquadramento conceptual da Logística e Gestão da Cadeia de Abastecimento ............. 4 a. b. Definição de Logística ............................................................................................... 4 Gestão da Cadeia de Abastecimento.......................................................................... 4 (1) Modelos de gestão relacional/ colaborativa ............................................................ 5 c. d. Compras na Gestão da Cadeia de Abastecimento ............

A forma de gestão da demanda é parte fundamental da estratégia competitiva de uma empresa, justamente por ser uma atividade fim, o gerenciamento dos recursos e a coordenação de todas fontes de demandas, quer sejam demandas independentes, pedidos de clientes, necessidades de reposição, necessidades de centros de distribuição e dependentes, é de vital importância para a organização. Basicamente, podemos classificar as estratégias de gestão da produção nas seguintes categorias:…

Em administração, estoque (curruptela da palavra inglêsa stock) (português brasileiro) ou existências (português europeu), refere-se às mercadorias, produtos (finais ou inacabados) ou outros elementos na posse de um agente económico.[1]. É usado sobretudo no domínio da logística e da contabilidade. A gestão de estoques é um conceito que está presente em praticamente todo o tipo de empresas, assim como na vida cotidiana das pessoas. Desde o início da sua história que a humanidade tem…

a demanda do cliente”, gerando uma maior inércia frente a mudanças do mercado, fato que pode levar a incapacidade de atender a mudanças no padrão de demanda e a obsolescência dos estoques na cadeia à medida que a demanda para determinados produtos desaparece. A cadeia de suprimentos empurrada provoca o chamado efeito chicote (ou bullwhip effect) que se dá a partir da previsão pouco precisa da demanda, levando a utilização de estoques de segurança cada vez superiores à medida…

8 7.5. Boas Práticas na Armazenagem.......................................................................... 8 7.6. Vantagens das boas práticas de armazenamento............................................... 9 7.7. Armazenamento de alimentos perecíveis............................................................10 7.8. Ultra Congelação................................................................................................. 11 7.9. Mão de…

interrompido e o custo de manutenção dos estoques representa capital parado que poderia estar sendo utilizado para outros fins. Krever et al. (2003) mostraram em seu estudo que um gerenciamento eficiente de estoques balanceia a disponibilidade de produto, o nível de serviço e os custos de manutenção. Este trabalho busca desenvolver um sistema de apoio à tomada de decisão para auxiliar no gerenciamento dos estoques de materiais com diferentes padrões de demanda, classificando-os em…

A GESTÃO LOGÍSTICA DE PRODUTOS CONGELADOS E RESFRIADOS Emerson Kamagian, Kleber Aparecido Tomé, Paulo Marcos da Conceição, Plínio Bazarin da Silva, Ney Corsino 22 A GESTÃO LOGÍSTICA DE PRODUTOS CONGELADOS E RESFRIADOS E SEU IMPACTO NOS RESULTADOS OPERACIONAIS DOS SUPERMERCADOS Emerson Kamagian, Kleber Aparecido Tomé Paulo Marcos da Conceição Plínio Bazarin da Silva Orientador: Ney Corsino RESUMO O ambiente competitivo em que operam os supermercados, em geral com produtos…

Índice 1. Introdução 3 2. O impacto das TI na gestão das Empresas de Logística e Transportes 4 Os Sistemas de Informação 4 As TI na Gestão da Cadeia de Abastecimento. 6 3. O amanhã da Distribuição 7 Gestão de armazéns através de RFID 7 A gestão de Stocks com RFID 8 Softwares de gestão de armazém 9 Os sistemas de Geoposicionamento de veículo e a otimização de rotas 12 4. A aplicabilidade das soluções à economia real 13 O caso Luís Simões 13 O caso da REFER 16 …

ponderado 5.4 Custo Padrão 6 Gerir um estoque 6.1 Objectivos da gestão de stocks 7 Controle operacionais 8 Observações gerais O QUE SÃO STOCKS? Stock é todo o bem armazenado por determinado período de tempo, tendo por finalidade o consumo interno da empresa ou a satisfação da procura dos clientes. Poderão constituir-se stocks de: - Matérias-primas; - Componentes; - Produtos em curso de fabrico; - Produtos acabados; - Mercadorias; - Material de consumo corrente;