Gestao De Serviços Em Restaurante

SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................................................05 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................06 2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.........................................................07 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................................08 CONSIDERAÇÕES…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 6 2.1 SUMÁRIO EXECUTIVO 7 2.2 EQUIPE DE GESTÃO 11 2.3 MARKETING E VENDAS 14 2.4 ESTRUTURA DE OPERAÇÕES 15 2.4.1 ATENDIMENTO INICIAL DO CLIENTE 16 2.4.2 ATENDIMENTO DO PEDIDO DO CLIENTE 17 2.4.3 O FECHAMENTO E RECBIMENTO DA CONTA 18 2.4.4 LAYOUT DA ÁREA ATENDIMENTO 19 2.4.5 ORGANOGRAMA FUNCIONAL 19 2.5 ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA 20 2.5.1 MATRIZ SWOT 20 2.5.2 PLANOS ESTRATÉGICOS 21 2.5.3 SUPERANDO A CONCORRÊNCIA 22 2.6 ADMINISTRAÇÃO

plano de negócio para o restaurante, seus benefícios e como desenvolvê-lo 07 3.3. PASSO 3 – Aspectos favoráveis e desfavoráveis do Restaurante 11 3.4. PASSO 4 – Principais problemas e Possíveis soluções para o Restaurante 12 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15 1. INTRODUÇÃO Este trabalho foi desenvolvido utilizando conceitos de comportamentos organizacionais e empreendedorismo, com o intuito de evidenciar no estudo de caso do restaurante SMAK da…

..... 8 1 INTRODUÇÃO De acordo com os conteúdos das disciplinas de: Comportamento, clima e cultura; Metodologia Científica e Psicologia Organizacional e gestão de pessoas; será realizada no presente trabalho uma análise baseada no caso do Restaurante Fellini, baseando-se nos seguintes temas: Planejamento estratégico de gestão de pessoas, Qualidade de Vida no Trabalho, Liderança, Recursos Humanos, Cultura e Clima Organizacional. …

FICHA TÉCNICA IDENTIFICAÇÃO • DESIGNAÇÃO: Introdução à Gestão da Restauração • NÚMERO: 001 • VERSÃO: 01 • DATA de APROVAÇÃO: 31 de Dezembro de 2011 • AUTOR: Inês Sofia Martins Santos • APROVAÇÃO: • DESCRIÇÃO: Constitui as práticas necessárias para a iniciação de um negócio de restauração CAMPO DE APLICAÇÃO • Restauração MOTIVO DA EDIÇÃO • Trata-se da primeira edição do documento. REGISTO DE VERSÕES |Versão |Data |Autoria |Validação |Aprovação | |01 …

APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS Estudo de caso em um Restaurante Univali Acadêmicos: André, Elaine e Shirley Apresentação do assunto • Monografia submetida a Coordenação do Curso de Engenharia de Produção – Universidade Federal de Juiz de Fora – Parte requisitos necessários para a Graduação em Engenharia de Produção. • Aluna: Juliana Maria Magri – Maio/2009 • APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS: Estudo de caso em um Restaurante 2…

20 5.2-Diferencial 21 1-FRANQUIA Franquia ou franchising comercial é o sistema pelo qual o franqueador cede ao franqueado o direito de uso da marca ou patente, associado ao direito de distribuição exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou serviços. Eventualmente, o franqueador também cede ao franqueado o direito de uso de tecnologia de implantação e administração de negócio ou sistemas desenvolvidos ou detidos pelo franqueador, mediante remuneração direta ou indireta, sem ficar…

FACULDADE OPET CAMPUS REBOUÇAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA CONSULTORIA MURASUSHI FOOD CURITIBA MAIO/2015 Fábio Leopoldo Rossi Machado Gerson Gomes de Assunção Junior Murasson Obil Rafael José Vaz de Souza Rafael dos Santos Souza CONSULTORIA MURASUSHI FOOD…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA INFORMAÇÃO, UTILIZAÇÃO DE RECURSOS INFORMATIZADOS E OUTROS EQUIPAMENTOS TECNOLÓGICOS: O PEDAÇO DA PIZZA São Paulo 2º semestre de 2011 A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA INFORMAÇÃO, UTILIZAÇÃO DE RECURSOS INFORMATIZADOS E OUTROS EQUIPAMENTOS TECNOLÓGICOS: O PEDAÇO DA PIZZA Projeto Interativo IV apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para conclusão do 4º período de Bacharelado em Hotelaria

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO FACULDADE DE GESTÃO E SERVIÇOS CURSO DE GESTÃO TECNOLÓGICA DE RECURSOS HUMANOS CARLA REGIANE LIMA EDLAINE ALVES DE LIMA ARAÚJO FABIO DE OLIVEIRA FERNANDES MARCELO FABIO DE ALBUQUERQUE MICHELE BRAGANÇA DE SOUZA SILVA VANESSA DO NASCIMENTO ASSIS. RESTAURANTE BRASILEIRINHO POLO MACAÉ 1º semestre de 2010 CARLA REGIANE LIMA EDLAINE ALVES DE LIMA ARAÚJO FABIO DE OLIVEIRA FERNANDES MARCELO FABIO DE ALBUQUERQUE…