Gestao De Serviços Em Restaurante

trabalho utiliza o estudo de caso “Restaurante Fellini: “Gestão de Pessoas” para relacionar os conteúdos teóricos com o funcionamento prático de uma organização. A partir da leitura e estudo minucioso do texto, são feitas análises acerca da psicologia organizacional e gestão de pessoas, assim como são discutidos alguns pontos relativos a comportamento, clima e cultura organizacional. O restaurante em questão serve como parâmetro de qualidade no que tange à gestão de pessoas. São…

seguimento de micro e pequenas empresas, o emprego destas ferramentas gerenciais se mostra extremamente útil para potencializar e alavancar negócios. Sabendo que o índice de mortalidade de empresas é igualmente alto (2), a aplicação de técnicas de gestão se faz cada vez mais importante para o sucesso dos pequenos empreendedores. As técnicas de empreendedorismo nos permitem desenvolver um plano de negócios, para empresas já existentes e que precisam de inovação para crescer e se manter no…

Executivo 2. O Conceito do Negócio (Missão e Visão) 2.1. O negócio L’amour 2.2. O produto 3. Equipe de Gestão 4. Análise Estratégica (Mercado e Competidores) 4.1. Análise Setorial 4.2. Mercado-alvo 4.3. Necessidades do Cliente 4.4. Benefícios da L’amour Restaurantes 4.5. Competidores 4.6. Vantagem Competitiva 5. Marketing e Vendas 5.1. Produto…

para suprir as necessidades dos habitantes da Cidade. Este trabalho tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período startup (inicio de actividade), produtos e serviços que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias organizacionais e projeções financeiras do Restaurante Refeições Yudnny Lda, que atuará no mercado de gastronomia na Cidade de Chókwè. 2. INTRODUÇĂO Yudnny é uma empresa vocacionada ao…

SÃO PAULO 2013 CASA DE MASSAS GIGIO Plano de Negócio Índice 1 - Sumário executivo 2 - Motivação 3 - Gestão de Estratégia 3.1 - Planejamento Estratégico 3.2 - Balanced Scorecard: Tradução da Estratégia 3.3 - Performance Model: Alinhamento Organizacional 3.4 - Modelo de Gestão 3.5 - Liderança Executiva 3.6 - Gestão da Mudança 4 - Estratégias de Marketing 4.1 – Estratégia de vendas 4.1.1 - Canal de Vendas Principal 4.1.2 - Divulgação através

RESUMO Este trabalho tem por objetivo estudar os problemas de gestão que os donos do Restaurante Sabor de Casa vêm tendo, dentre eles, o principal, que é a gestão de pessoas. As soluções para os problemas enfrentados pelos donos do restaurante serão apresentadas a partir de um Mapa Mental. Mapa mental, ou mapa da mente é o nome dado para uma técnica de organizar pensamentos e idéias construindo um tipo de diagrama. É um instrumento utilizado para nos ajudar a obter da nossa memória as…

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO FACULDADE DE GESTÃO E SERVIÇOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS Camila Giardino Bernardino Dhoenia Dantas de Souza Eduardo Turcato de Oliveira Kaue Chiaravalatti Gomes Yngrid Rodrigues Falsetti PAP – PROJETO DE AÇÃO PROFISSIONAL IDENTIFICAÇÃO, CAPTAÇÃO DE RECURSOS E ALIANÇAS ESTRATEGICAS São Bernardo do Campo, 2014 CAPTAÇÃO DE RECURSOS E ALIANÇAS ESTRATÉGICAS PARA A PEQUENA E MÉDIA EMPRESA DO RAMO ALIMENTICIO Camila

SEMESTRE TELMA ALBUQUERQUE SIQUEIRA MENDES - RA 2800788886 JOELMA DO SOCORRO FIGUEIREDO OLIVEIRA – RA 1709987245 ELINEUZA DE OLIVEIRA SANTOS – RA 2800658440 DESAFIO DE APRENDIZAGEM I PROJETO VOLTADO PARA A IMPLANTAÇÃO DE MELHORIAS NO RESTAURANTE SMAK DE ACORDO COM AS DISCIPLINAS DE COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO. ANANINDEUA-PA ABRIL/2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. ESTUDO DE CASO .............

BENCHMARK Benchmarking é definido pela busca de referências e inspirações nas principais empresas do segmento. Utilizado como instrumento de gestão, empresários adotam para se espelhar em uma empresa que é modelo no mercado em que ambas atuam. Essa prática é utilizada para avaliar o modelo atual da empresa e melhorar conforme o modelo adotado pelo benchmarking. A prática de benchmarking no projeto, se apresenta como ferramenta fundamental para avaliação e aprimoramento dos…

deste curso utilizando os conceitos abordados nas disciplinas e aplicando-os, analisar o estudo de caso Restaurante Fellini: gestão com pessoas. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 APRESENTAÇÃO O Restaurante Fellini, fundado no Rio de Janeiro em maio de 1993, trata-se de um bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado, tem 62 funcionários, adeptos da gestão participativa, seus donos promovem reuniões com os funcionários para discutir o andamento dos…