Gestao De Serviços Em Restaurante

Administração – Noturno- Turma Adm02nd Gestão por Processos DANIELE RAQUEL NOGUEIRA FLÁVIA FROTA LUCAS PARREIRA WALMAR SALGADO TRABALHO DE GESTÃO POR PROCESSOS SOBRE CRIAÇÃO DE UMA EMPRESA Manaus 2013 DANIELE RAQUEL NOGUEIRA FLÁVIA FROTA LUCAS PARREIRA WALMAR SALGADO TRABALHO DE GESTÃO POR PROCESSOS SOBRE CRIAÇÃO DE UMA EMPRESA Trabalho para obtenção de nota parcial na disciplina Gestão por Processos, …

Oliveira Gestão de Pessoas – Profª Mônica Maria Introdução a Economia – Prof. Wilson Salvalagio Caxias do Sul - RS 2012 InTRODUÇÃO Este trabalho mostra o modelo de gestão do Restaurante Fellini com suas particularidades que o diferencia no ramo alimentício, fazendo uma correlação das quatro áreas funcionais da administração (planejamento, organização, direção e controle) com as áreas e setores do restaurante. DESENVOLVIMENTO 1º desafio – Reações entre funções do…

anterior ao seu formato final. A história começa em 1992, com a sociedade dos amigos Eduardo Ourivio e Mário Chady para a abertura do Guilhermina Café no Leblon. Com o sucesso deste primeiro restaurante, surgiram Guilhermina Cafés no Rio Sul e no Centro, que abriram caminho para outros projetos bem-sucedidos: um restaurante a quilo, um buffet para empresas e o Estação, um centro gastronômico com seis lojas compartilhando um espaço amplo e agradável. Através da experiência adquirida…

Hummm, Oishi: a Gestão da Mudança em Pequena Rede de Restaurante Oriental por Meio da Qualidade Lis Maria de Menezes Garcia lismariag@yahoo.com.br AVM Marcel Fabricio Gonçalves Mendes bricio_20@hotmail.com AVM Úrsula Maruyama maruyama.academic@hotmail.com CEFET/RJ Resumo:O presente trabalho apresenta um estudo de caso realizado numa pequena rede de restaurantes orientais localizados na cidade do Rio de Janeiro. Apresentam-se conceitos de gestão da qualidade e gestão da mudança os quais…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO GESTÃO DE CUSTOS EM RESTAURANTES UTILIZAÇÃO DO MÉTODO ABC Dissertação de Mestrado ISABELA LAGINSKI LIPPEL FLORIANÓPOLIS 2002 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO GESTÃO DE CUSTOS EM RESTAURANTES – UTILIZAÇÃO DO MÉTODO ABC ISABELA LAGINSKI LIPPEL Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia de…

ESTRUTURA E SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM HOSPITAIS: ESTUDO COMPARATIVO DE HOSPITAIS PARTICULARES EM FORTALEZA NAYARA DA SILVA SAMPAIO ORIENTADORA: PROFª DRª. KEILA CRISTINA NICOLAU MOTA INTRODUÇÃO • Surgimento da Hotelaria Hospitalar; • Gastronomia hospitalar; • Conceito de Hospitalidade; • Ambiente de saúde. JUSTIFICATIVA • Tendência apresentada pelo mercado atual. • Instrumento transformador do ambiente, dos processos e da conduta numa outra área, a da saúde e da…

CUSTOS E PREÇO DE VENDA: UM ESTUDO EM RESTAURANTES À LA CARTE COST AND SALE PRICE: A STUDY IN A LA CARTE RESTAURANTS COSTE Y PRECIO DE VENTA: UN ESTUDIO EN RESTAURANTES A LA CARTE Jaqueline de Fátima Cardoso1 RESUMO: O presente estudo objetiva descrever a apuração dos custos e sua relação com a fixação do preço de venda em restaurantes à la carte. Para contemplar tal objetivo, destacam-se os seguintes objetivos específicos: identificar como os custos/despesas variáveis…

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO ESCOLA SUPERIOR DE GESTÃO EMPRESARIAL PLANO DE NEGÓCIO TGI FRIDAY´S (Thank God It´s Fridays) Fernanda Soares de L. P. de Oliveira (2013121757) ASPÉCTOS INTRODUTÓRIOS Histórico Depois que trabalhou num restaurante, Fernanda pensou em abrir sua própria franquia, porem não tinha capital suficiente. Na faculdade de gestão empresarial, conheceu Shaiane que compartilhava com…

TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO SETEMBRO - 2013 MESTRADO EM MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO ORIENTAÇÃO: PROFESSORA DOUTORA CRISTINA BAPTISTA SETEMBRO - 2013 Resumo Este trabalho de projecto tem como objectivo redefinir a estratégia do restaurante “O Polícia” através da…

Universidade Anhanguera – UNIDERP. Apresentado como requisito parcial de avaliação sob a orientação ALEXANDRE SILVA BAURU / SP 2014 INTRODUÇÃO O documento a seguir traz uma análise da empresa restaurante Smak, um restaurante voltado à culinária polonesa. O restaurante Smak com seu design polonês, fachada em madeira entalhada, mesas rústicas de cedro, interior decorado com as cores da bandeira polonesa (vermelho e branco), com tradição na culinária polonesa,…