Gastronomia Regional Brasileira

religiosidade questões como apreciação da cultura local e gastronomia. A gastronomia do Brasil, é a mistura de diversas culturas, temperos, e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. A gastronomia e o turismo vêm se destacando e por serem duas economias diferentes, agregadas, estão fazendo o Brasil crescer, e ser conhecido cada vez mais internacionalmente, devido haver muita diversidade de culturas, a comida brasileira está se tornando um novo atrativo…

por meio de convênios com os ministérios. Os principais projetos financiados com essas verbas são na área do ensino profissionalizante, da segurança e da saúde pública. 2.2 Hábitos alimentares e pratos típicos regionais A biodiversidade do Norte do país está presente na gastronomia do Amapá. A variedade é uma das marcas registradas dos restaurantes e bares do Estado, que tem o toque especial da comida caseira. A capital, Macapá, concentra grande parte dos estabelecimentos nas…

A COZINHA REGIONAL BRASILEIRA Habitada por índios, descoberta por portugueses e recheada por africanos que aos montes foram sendo trazidos para a nossa terra, a Bahia sofreu a influência marcante destas culturas. Tantos ingredientes, cada um na sua exata porção, deram origem a uma das receitas mais saborosas do mundo, a CULINÁRIA BAIANA. O NORDESTE A região do Nordeste é formada pelos estados de Pernambuco, Maranhão, Bahia, Alagoas, Rio Grande do Norte, Ceará, Sergipe,…

Faculdade promove ÉTICA NA GASTRONOMIA Gilmar Joceli Daniela Orientador . Professora Adriana Belo Horizonte 2013 Gilmar Joceli Daniela Ética na gastronomia Projeto apresentado pelo acadêmico Gilmar,joceli,Daniela como exigência do curso de graduação em Gastronomia da Faculdade Promove sob a orientação da professora Adriana [CIDADE] [ANO] SUMÁRIO Introdução 3 Justificativa 4 Objetivos 4 Objetivo Geral

memória gustativa, possibilitando as desejáveis articulações entre a História e outras disciplinas. Os sucessos editoriais nos domínios da História da Alimentação revelam duas grandes paixões do público consumidor: o gosto pela História e pela gastronomia. A presente comunicação tem por objetivo dar notícias e informações sobre as tendências mais recentes da historiografia contemporânea a respeito da História da Alimentação, destacando algumas obras (dentre outras) consideradas de real…

Turismo, imagem territorial e gastronomia: o valor simbólico da comida na atratividade de destinos turísticos brasileiros Tourism, territorial image and gastronomy: the symbolic value of food on the attractiveness of tourist destinations in Brazil Ernani Coelho Neto1 Marcelo Azevedo2 Resumo Discute-se, neste artigo, a importância relativa da gastronomia na competitividade turística de destinos brasileiros selecionados. A análise está calcada na literatura sobre o assunto e em dados do…

mais especificamente o Pantanal Sul-Mato-Grossense, é a região tratada nesse artigo, que visa explicitar o elo entre a gastronomia e a música dessa terra. Por ser uma planície baixa, cortada pelo rio Paraguai, que vem de uma região mais alta, o Pantanal passa a maior parte do ano debaixo d’água, salvo os meses de seca, que vão de Julho a Novembro. É por isso que a gastronomia constitui-se basicamente de peixes e animais aquáticos, com destaque para o pintado, muito apreciado pelo povo pantaneiro

objetivo. Apreciar índios a serem escravizados e de descobrir riquezas. Uma das razões para que o bandeirismo tivesse em São Paulo o seu ponto de partida, era critica. Situação econômica daquela capitania nos primeiros séculos da colonização brasileira. Entre outras conseqüências entradas e bandeiras, foram importantes instrumentos de ampliação de domínios territoriais portugueses na America jogando por terra na pratica os limites impostos pelo o tratado de Tordesilhas, pelo os…

em detrimento de produtos regionais com tradição cultural, principalmente nos grandes centros urbanos, onde o fast food predomina, tendo como contrapartida, o movimento slow food, que conjuga prazer e regionalidade no hábito alimentar. Esta revisão tem como objetivo retratar o histórico da alimentação no Brasil, identificando e avaliando o impacto das mudanças alimentares provocadas pelo binômio urbanização/industrialização sobre a saúde da população brasileira. Nesse contexto, o…

TUCUPI Joyce Almeida Chaves RESUMO Através deste trabalho pretende-se conhecer um pouco a história da alimentação da região Norte. Sobre as suas influências e preferências. Sobre a “Rainha do Brasil”, famosa mandioca, e da sua utilização na gastronomia paraense, herança da cultura indígena, que leva ao famoso caldo do tucupi. Um caldo extraído dessa preciosa raiz de massa branca, feito através de dois processos, o artesanal e o industrial. Para esse caldo ser extraído, no processo…