Gastronomia Inovação

Revista Eletrônica Novo Enfoque, ano 2011, v. 12, n. 12, p. 23 – 31 BENEFÍCIOS DA GASTRONOMIA HOSPITALAR NA ALIMENTAÇÃO DO PACIENTE IDOSO Msc. MESSIAS, Gisele M; Presta, Dsc. Flavia Meneses Pereira; Msc. SOUZA, Monica Vieira Mano, Msc – Universidade Castelo Branco – UCB RESUMO Estudos indicam a alta incidência de desnutrição hospitalar, principalmente, entre a população idosa que se encontra mais vulnerável do ponto de vista nutricional devido às alterações fisiológicas inerentes ao

amigas. Identificação da Empresa - Sumário Executivo Criação da Empresa A empresa é no ramo de gastronomia e lazer, onde o foco é servir os clientes com todo o requinte da comida italiana, oferecendo um ambiente adequado para o momento ao qual ele se sentir melhor. Ou seja, serão vários ambientes, dos quais são: um espaço familiar, para assim toda família poder saborear uma boa gastronomia; um ambiente moderno para os jovens se divertirem; e o outro um lugar mais reservado, com…

ARTES VISUAIS VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA CRICIÚMA, JULHO DE 2010. 2 VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Artes Visuais da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. Orientadora: Prof.ª. Angélica Neumaier CRICIÚMA, JULHO DE 2010. 3 VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso…

Agradecemos a Deus pela força espiritual que nos deu, pois sem Ele não conseguiríamos ter terminado esse curso, aos alunos da Etec Adolpho Berezin que nos ajudou com as votações dos pratos, ao Renato Marchesini pela palestra elaborada sobre a Gastronomia Regional, ao Profº Armando que nos ajudou com os planos de Marketing, e ao nosso Diretor Narcíso Maurício dos Santos que nos apoiou financeiramente nos momentos em que precisamos. Agradecemos aos nossos familiares que sofreram junto com…

Uma Cozinha Regional Recife 2012 Natália de Lima Cavalcanti Dissertação: A Constituição de Uma Cozinha Regional Dissertação apresentada como pré-requisito para conclusão da disciplina de Cozinha Brasileira do curso de Pós Graduação em Gastronomia da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Robson Lustosa Recife 2012 A constituição de uma Cozinha Regional O ato de se alimentar não é apenas biológico, mas também social e cultural. Possui um significado simbólico para…

Nossa meta é atingir o status de empresa revolucionária na área e obtendo lucros para se tornar auto-suficiente em três anos. Qual é o hobby do empreendedor? Gostamos de gastronomia, tecnologias, lazer. Uso de Hardware / Software / Serviços Serviço - Nossa empresa possui serviços gastronômicos e delivery de alimentos Inovação Tecnológica A empresa se adapta a necessidade do cliente, de forma que a entrega funciona de acordo com a dieta do mesmo, idependente do horário de suas…

constituir uma prestação de serviços, necessita de capital humano que dê suporte e excelência à execução de tais atividades. Com a gastronomia inserida neste contexto não poderia ser diferente. Um restaurante talvez represente, em termos de empregabilidade, um dos maiores responsáveis poe gerar postos de trabalho no turismo. No entanto, para ser um bom profissional de gastronomia, e manter sua empregabilidade, devem ser respeitadas algumas características básicas, assim como as mesmas…

GRAU DE INOVAÇÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS PERNAMBUCANAS: UM ESTUDO COMPARATIVO Marcos Roberto Gois de Oliveira André Marques Cavalcanti Maria Edneide Gomes de Araújo Edinaldo José Ferreira de Barros Júnior Tarciana M. Vasconcelos Resumo Este artigo analisa o grau de inovação proposto pelo radar de inovação para análise do grau de desenvolvimento de micro e pequenas empresas (MPEs). O radar propõe 13 dimensões na composição da métrica adotada, mas não considera as especificidades de…

que sua gastronomia seja diversificada e saborosa. De acordo com a ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), existem aproximadamente 10 mil estabelecimentos no setor gastronômico. Mas, apesar de existirem muitos estabelecimentos nesse setor, um restaurante com tempero saboroso, boa localização e preço atrativo sempre se destaca dentre tantos. Uma pesquisa realizada pelo Ministério do Turismo com a ABRASEL e o SEBRAE, identificou que 58,5% dos turistas indicam a…

povos e etnias que formaram o povo brasileiro. Não existe uma cultura brasileira perfeitamente homogênea, e sim um mosaico de diferentes vertentes culturais que formam juntas, a cultura do Brasil. http://pt.wikipedia.org/wiki/Cultura_do_Brasil Gastronomia Brasileira: História e Cultura A culinária brasileira resulta de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que…