Gastronomia E Cozinha Industrial

visitado ao país escolhido. O público alvo deste restaurante serão todas as pessoas que queiram comemorar alguma data especial, para jovens e adultos que desejam um lugar aconchegante para realizar um happy hour ou simplesmente para amantes da típica gastronomia. As principais estratégias que serão adotadas nesse projeto serão: a inovação dos ambientes, qualidade dos produtos e agilidade no atendimento, assim conquistando o consumidor pelo bom atendimento e pela qualidade das…

FACULDADES INTEGRADAS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA PAULA FONTANA UMA NOVA PROPOSTA DE SALADAS PARA O RESTAURANTE DA AFALESC FLORIANÓPOLIS, SC. 2011 PAULA FONTANA UMA NOVA PROPOSTA DE CARDÁPIO DE SALADAS PARA O RESTAURANTE DA AFALESC Relatório de Estágio Supervisionado/TCC, apresentado às Faculdades Integradas…

cURSO DE GASTRONOMIA – IGA 2014 TRABALHO HISTÓRIA GASTRONOMIA Antonio Luiz Gomes Reis Junior [Turma Quarta-Feira] SUMÁRIO Introdução 3 Banquetes Greco-Romanos 4 Grecia : 4 Romanos 7 I.Média – Os Mosteiros – Vinhos 11 I.Moderna – Nascimento dos restaurantes e Industria Alimentícia 15 Nascimento dos Restaurantes 15 Industria Alimenticia 18 Novelle Cuisine 21 Conclusão 24 Introdução: Este trabalho visa passearmos

variada de alimentos deu origem a uma culinária rica em pratos exóticos e atrativos no Brasil. Analisando a gastronomia da Região Norte, vemos a forte presença indígena mesclada com a imigração europeia diferencia a gastronomia do Norte de qualquer outra encontrada no país. É considerada por muitos o maior exemplo de culinária tipicamente nacional. Apesar de suas raízes amazônicas, a cozinha regional sofreu influência forte de imigrantes portugueses, logo no início da colonização.…

maiúscula/ CA) Relatório de Conclusão de Estágio Empresa (Recuo de 8.5 cm da margem esquerda, entre linhas simples, sem negrito) Relatório de Conclusão de Estágio apresentado à disciplina de Elaboração de Projetos do Curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí - Centro de Educação Balneário Camboriú. Balneário Camboriú 2010 – I IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Costão do Santinho Turismo e Lazer Nome Fantasia: Costão do…

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO SUPERIOR INTERNACIONAL EM GASTRONOMIA ALAIN DUCASSE FORMATION Gerência de cozinha Professora Cristiane Macarone Alunos: Moisés Laurentino da Conceição Raul José Bento Estevam Matheus Gastronomia 4º semestre – 1º semestre/ 2014 I -Tipo de Estabelecimento Comercial Temático de Entretenimento Bar e Lanchonete com temática dos anos 50 e 60. II - Conceito do Estabelecimento – Tipologia Oferecer

ANDRADE ÉQUI – RA B350BG-5 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: CAFÉ COLONIAL Trabalho acadêmico com vistas a apresentar o conhecimento obtido nas aulas e integrar as disciplinas de forma a aplicar a teoria na vivência prática. Curso de gastronomia 4º semestre da Universidade Paulista. Orientador: Prof. Sérgio Leite SÃO PAULO 2013 ADRIANA AUGUSTA RIBEIRO BENITO – RA B2429E-6 FERNANDA DE ANDRADES – RA B356CI-7 MARA CRISTINA BAPTISTA DA SILVA – RA B35019-9 MARA CRISTINA…

evolução das 3 (três) vertentes que compõem a cozinha mineira (indígena, africana e portuguesa), relacionadas a época em que viveram, como a cozinha mineira se desenvolveu ao passar das décadas, a cozinha mineira contemporânea e sua importância para a comunidade gastronômica no Brasil e no mundo. Além da abordagem técnica dos pratos típicos e seus respectivos valores conceituais e nutritivos, baseando-se em artigos de diversas áreas. A estrutura da cozinha, equipamentos utilizados,…

Resenha crítica: “Alimentação e Globalização: algumas reflexões”, de Rosana Pacheco da Costa Proença. Trabalho solicitado pela professora Renata da Silva Monteiro, Docente da disciplina de Iniciação Científica 1; 3° período de Bacharelado em Gastronomia. Rio de Janeiro, RJ. Abril de 2014 O objeto desta resenha foi extraído do Periódico “Ciência e Cultura”, sendo este vinculado à Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) e mantido pela Universidade…

0 FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Camila Priscilla dos Santos Cristiane Aparecida Kazmierczak Luciano Marreiro Abilio Núbia Pereira dos Santos A CONTRATAÇÃO DO SERVIÇO DE MISE EN PLACE SÃO PAULO 2012 1 FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Camila Priscilla dos Santos Cristiane Aparecida Kazmierczak Luciano Marreiro Abilio Núbia Pereira dos Santos A CONTRATAÇÃO DO SERVIÇO DE MISE EN PLACE …