Gastronomia E Cozinha Industrial

e enjoativa. As festas pagãs e populares já fazem parte da paisagem na ilha e são essenciais no âmbito cultural e econômico de Martinica, os festivais culinários e gastronômicos também são importantes, porque fazem parte do cotidiano da ilha, a gastronomia esta presente e é levada a sério pelos moradores, traços da influencia de seus colonizadores franceses, os festivais levam os sabores, temperos e aromas para todos os habitantes e para os turistas. Comemorações da Martinica Janeiro…

O Árabe é a língua oficial do país, sendo falado na sua forma de dialeto libanês. O Líbano conta com 20 Universidades. Sua cultura alimentar possui uma cozinha extraordinariamente diversa e possui especialidades próprias adaptadas dos diferentes países ao seu redor. Com alimentos frescos e saborosos, os libaneses adaptaram o melhor da cozinha turca e árabe, enfeitando-a com ar da comida francesa. A culinária é um exemplo de como a cultura libanesa tornou-se tão popular no Brasil.…

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE-UNIVILLE DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA PLANO DE NEGÓCIOS: LAMEGO BAR E RESTAURANTE ALMIR RODRIGO EDUARDA GRÜNFELD JARDEL CALIXTO PAÔLA NICKEL VANESSA PEREIRA PROFESSORA: ELAINE CRISTINA BORGES SCALABRINI PRATICAS INTEGRADA EM GESTÃO JOINVILLE-SC 2012 ALMIR RODRIGO OLIVEIRA EDUARDA GRÜNFELD JARDEL CALIXTO PAÔLA DE AMORIM NICKEL VANESSA PEREIRA

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA PORTUCALE: CULINÁRIA PORTUGUESA SÃO PAULO 1º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 03 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 04 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 06 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 07 3. CONCEITO . . . . . . . . . 09 3.1 Cardápio . . . . . . . . . 10 3.2 Localização . . . . . . . . 11 3.3 Público-Alvo . . . . . . . . 13

local e gastronomia. A gastronomia no Brasil é a mistura de diversas culturas, temperos e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. O propósito deste trabalho foi analisar a relação entre turismo e gastronomia, tendo como foco apresentar o motivo que leva os munícipes e turistas a visitarem os eventos gastronômicos, já que estes contam com outras atrações durante sua realização, como shows, rodeios, feira comercial, entre outros. Palavras-chave: Turismo, gastronomia,…

multifuncional, na qual sua função secundária será um avental de cozinha. Além de não prejudicar o meio ambiente, a escolha da função secundária foi para deixar o dia-a-dia das pessoas mais prático. Tantos profissionais quanto estudantes de gastronomia podem se usufruir do benefício da ecobag multifuncional - avental. Para a execução do projeto, foi escolhida a metodologia do Bernard Lobach, que apresenta bases para a configuração de produtos industriais. Ela contém quatro fases, nas…

comida congelada pode ser muito saborosa e nutritiva, e o número de consumidores só tem aumentado a cada ano. Portanto, se você sabe cozinhar e tem disposição para encarar o fogão durante horas a fio, eis ai uma oportunidade de transformar sua cozinha em local para ganhar dinheiro. Os consumidores de alimentos congelados caracterizam-se como exigentes e sofisticados sendo, portanto, a qualidade dos produtos, as condições de higiene, a criatividade na escolha do cardápio e no…

disciplina de Gastronomia Sustentável. Para tal fim, utilizou-se da pesquisa bibliográfica para a produção textual do presente trabalho. Apresentar-se-á uma pesquisa realizada sobre o lixo produzido pelo ser humano, tendo como objetivo classificar sua origem até seu descarte, bem como, todo o processo de descarte tanto do lixo tratado, quanto o que não passa por nenhum tratamento. Foi estabelecida uma relação com as demais disciplinas presentes no Curso Superior Tecnológico de…

2007, tenho seis anos de formação.” ·.·. Número de pacientes, que a instituição atende. (alunos, pessoas, etc.)? “Atendemos 300 pessoas”. Numero de profissionais de nutrição da instituição. (equipe técnica)? “Só eu, uma pessoa. Mas dentro da cozinha trabalha oito pessoas junto comigo”.·. Sempre trabalhou na mesma área? “Sim, sempre”. Fez algum curso de especialização? “Ainda não, mas pretendo fazer uma pós”.·. Quais são suas atribuições no trabalho? “São bastante. Eu faço…

HUBER Plano de negócios Restaurante TERRA VIVA – Slow Food Trabalho apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas disciplinas do 4º Período do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Orientador: Daniela Flores Co-Orientadores: Alessandra Mieldazis Renata Zambon Marcelo Traldi São Paulo 2011 2 Alunos: Bruno Mendes Fábio Takashi Nakasato Karin Guilger Lucas Pimentel Rafik Saab William Huber …