Diversidade alimentar do líbano

DIVERSIDADE ALIMENTAR DO LÍBANO

INTRODUÇÃO

Diversidade é a qualidade ou condição do que é diverso; diferença, dessemelhança. Diversidade Alimentar, então é a quantidade de diferentes pratos, receitas, temperos, modo de comer, modo de preparo, número de vezes que uma pessoa se alimenta, maneiras de comer, objetos usados na alimentação, diferentes fogões para o preparo, diversos utensílios, etc., principalmente os inúmeros ingredientes, às vezes até exóticos para algumas culturas, mas absolutamente normais para outras.
São os alimentos que fornecem todas as substâncias necessárias para a manutenção da vida (minerais, vitaminas, proteínas, açúcar, gordura) e, na criança, determinam o seu crescimento, sendo transformados em ossos, músculos, órgãos, gordura, pele, sangue e tudo mais.
A alimentação é muito importante e influi no funcionamento de todos os sistemas: nervoso, glandular, ósseo, muscular, urinário, digestório, respiratório, cárdio-circulatório, assim como no comportamento, humor, memória, inteligência, na mente e na disposição física e sexual.
Dependendo da alimentação, o sangue será puro, vitalizador, levando saúde para todo o organismo, ou será intoxicado, cheio de venenos, provocando doenças e morte.
Hipócrates disse:

“Que o teu alimento seja o teu medicamento e que o teu medicamento seja o teu alimento” “Deixa de lado a droga, se puderes curar o paciente com alimento”

Vamos estudar e aprofundar nossos conhecimentos na Diversidade Alimentar do Líbano. A cultura do Líbano é riquíssima e foi herdada de épocas remotas, de influências que vão da Fenícia ao Império Romano e ao mundo Árabe, seu destaque está na música, religião, danças entre outros aspectos. O Árabe é a língua oficial do país, sendo falado na sua forma de dialeto libanês. O Líbano conta com 20 Universidades.
Sua cultura alimentar possui uma cozinha extraordinariamente diversa e possui especialidades próprias adaptadas dos diferentes