nutrição

carne seca dessalgada e desfiada 150g de bacon 4 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo 1 colher de sopa cheia de coentro 1 colher de sopa de caldo de galinha 6 colheres de azeite composto 2 ½ colher de sopa de cebola picada 1 ½ colher de sopa de alho 6 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de sal (não muito cheia) água Refoga-se a cebola e o alho no óleo, acrescenta-se as carnes e o pimentão, o sal e o caldo de galinha, acrescenta-se o arroz...mistura-se, depois acrescenta-se a água... PURÊ DE MANDIOQUINHA Ingredientes: 400g de mandioquinha 1 colher de sopa cheia de caldo de galinha 200 ml de creme de leite uma pitada de sal Cozinha-se a mandioquinha na água. Quando estiver amolecida, escorre-se a água e coloca-a no processador com os demais ingredientes... FAROFA DE OVOS Ingredientes: 300g de farinha de mandioca crua 6 colheres de sopa de óleo 2 ovos inteiros cozidos 1 ½ cebola uma pitada de sal Corta-se os ovos e mistura-se com os demais ingredientes Genuína picanha e galeto contemporâneo, têm como acompanhamentos: batata frita, polenta frita, arroz branco, arroz carreteiro, farofa de ovos e purê de mandioquinha. arroz carreteiro: 294g (5 colheres grande) arroz branco: 303g (5 colheres grandes) 165g de farofa (4 colheres grandes) 260g de purê (3 colheres grandes) 250g de batata frita ( um punhado) 274g de polenta frita (um punhado) ARROZ CARRETEIRO Ingredientes: 1 kg de arroz 300g de carne…

utilização de biofertilizantes, no Agropolo Mossoró/Açu. Para tanto foram conduzidos dois experimentos, na horta didática do Departamento de Ciências Vegetais da UFERSA em Mossoró-RN, no período de Maio a Dezembro de 2010. No primeiro experimento, composição química dos biofertilizantes (esterco bovino e galinha) em diferentes épocas de decomposição, o delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizados em esquema fatorial 2 x 7, com três repetições. Os tratamentos…

no setor de produção de mudas do Campus II da Universidade Estadual da Paraíba localizada na Cidade de Lagoa Seca-PB, no período de novembro a dezembro de 2013. Os substratos avaliados foram o esterco bovino e esterco de galinha, em delineamento em blocos casualizado, com 10 repetições e 5 dosagens. As variáveis analisadas foram: números de folhas,comprimento do caule (cm), comprimento da raiz (cm); fitomassa seca da folha (g), fitomassa seca da raíz (g), e fitomassa seca do caule…

econômicas de produção da galinha caipira. No caso das galinhas caipiras, não se tem interesse de acelerar o crescimento por meio de promotores como antibióticos e hormônios, e nem aumentar a digestibilidade e a eficiência digestiva por meio de enzimas e aminoácidos sintéticos. O desafio na criação de galinhas caipiras é tornar a produção mais eficiente com a diminuição dos custos com alimentação, sem perder as características dos seus produtos. A saída, então, seria se conhecer mais o…

a região brasileira onde estão localizadas as mais belas praias do nosso país, como Porto de Galinhas e muitos outros lugares que são sempre procurados nas férias pelos turistas do Brasil e do exterior. As comidas típicas apresentam uma grande variedade, feitas com muitos tipos de peixe, carne seca e tempero apimentado. Em Alagoas os frutos do mar se encontram em sua culinária em abundância, como peixes, crustáceos, mariscos e moluscos, lagostas, camarões, fritada de siri, sururu,…

A cozinha mato-grossense tem influências da culinária africana, portuguesa, italiana, síria e com a migração dos últimos anos também adquirimos o uso de pratos típicos de outras regiões brasileiras. Pratos considerados bem mato-grossense, são: Maria Isabel (carne seca com arroz ) o Pacú assado com farofa de couve, a carne seca com banana-da-terra verde, farofa de banana-da-terra madura. O peixe em Mato Grosso é uma alimento farto, considerado como o principal nas áreas ribeirinhas. Ele…

quais as caças que podiam usar na alimentação. Foi uma transição alimentar das mais radicais. • • • • • • Tiveram que substituir as frutas, peixes e carnes que comiam há séculos por novas frutas, outros peixes e diferentes carnes do trópico luxuriante. Aprenderam, por força e em conseqüência dessa transição alimentar, com os indígenas, os diversos e estranhos usos da farinha de mandioca,participando da feijoada (com toucinho, charque, jerimum, maxixe e couve), farofa…

Corujinha, Fígado de Galinha e Vajão, adquiridos na EMPASA (Empresa Paraibana de Abastecimento S. A.) e nas feiras livres do município de Campina Grande / PB, no período de abril a julho de 1999. As primeiras análises foram qualitativas onde se procurou detectar a presença de carboidratos do tipo oligossacarídeos, polissacarídeos e monossacarídeos e da presença de certas proteínas identificando-se a existência de aminoácidos sulfurados e do aminoácido arginina. Foram realizadas analises…

Agricultura Familiar ABC Criação de galinhas caipiras Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Informação Tecnológica Embrapa Meio-Norte Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Criação de galinhas caipiras Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2007 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Informação Tecnológica Parque Estação Biológica (PqEB), Av. W3 Norte (final) CEP 70770-901 Brasília, DF Fone: (61) 3340-9999 Fax:…

......................... 141 (kcal) 1 Porção Mandioca Cozida ................................................................................ 149 (kcal) 1 Porção Batata Frita ......................................................................................... 224 (kcal) 2 Unidades Ovo de Galinha ............................................................................... 157 (kcal) Lanche da Tarde: 273 (kcal) 3 Colheres (sopa) Café…