nutrição

ARROZ CARRETEIRO

Ingredientes:
1 kg de arroz
300g de carne seca dessalgada e desfiada
150g de bacon
4 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo
1 colher de sopa cheia de coentro
1 colher de sopa de caldo de galinha
6 colheres de azeite composto
2 ½ colher de sopa de cebola picada
1 ½ colher de sopa de alho
6 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal (não muito cheia) água Refoga-se a cebola e o alho no óleo, acrescenta-se as carnes e o pimentão, o sal e o caldo de galinha, acrescenta-se o arroz...mistura-se, depois acrescenta-se a água...

PURÊ DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:
400g de mandioquinha
1 colher de sopa cheia de caldo de galinha
200 ml de creme de leite uma pitada de sal
Cozinha-se a mandioquinha na água. Quando estiver amolecida, escorre-se a água e coloca-a no processador com os demais ingredientes...

FAROFA DE OVOS

Ingredientes:
300g de farinha de mandioca crua
6 colheres de sopa de óleo
2 ovos inteiros cozidos
1 ½ cebola uma pitada de sal
Corta-se os ovos e mistura-se com os demais ingredientes

Genuína picanha e galeto contemporâneo, têm como acompanhamentos: batata frita, polenta frita, arroz branco, arroz carreteiro, farofa de ovos e purê de mandioquinha.

arroz carreteiro: 294g (5 colheres grande) arroz branco: 303g (5 colheres grandes)
165g de farofa (4 colheres grandes)
260g de purê (3 colheres grandes)
250g de batata frita ( um punhado)
274g de polenta frita (um punhado)

ARROZ CARRETEIRO

Ingredientes:
1 kg de arroz
300g de carne seca dessalgada e desfiada
150g de bacon
4 colheres de sopa de pimentão verde e amarelo
1 colher de sopa cheia de coentro
1 colher de sopa de caldo de galinha
6 colheres de azeite composto
2 ½ colher de sopa de cebola picada
1 ½ colher de sopa de alho
6 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal (não muito cheia) água Refoga-se a cebola e o alho no óleo, acrescenta-se as carnes e o pimentão, o sal e o caldo de galinha,