Fumonisinas

trato reprodutivo são aumentados. Leva a quadros caracterizados por vulvovaginite, Também pode-se observar uma marcada redução nas taxas de concepção, acompanhadas da repetição de cio. EM LEITÕES FUMONISINAS O fungo produtor de fumonisina é Fusarium moniliforme.O cereal em que as fumonisinas são mais detectadas é o milho e seus derivados. estas micotoxinas determinam perdas produtivas consideráveis nas aves. Os principais efeitos notados são redução no ganho de peso e consumo de…

alimentos, que constituem a principal fonte de exposição ao homem. Dentre as várias substâncias que já foram identificadas como micotoxinas, as mais conhecidas e encontradas em maior quantidade nos alimentos são as aflatoxinas, ocratoxina, tricotecenos, fumonisina e patulina. O estudo da interação das micotoxinas com o organismo tem um importante aspecto para a saúde humana e animal, já que isso pode prevenir ou minimizar doenças provenientes dessa interação. O presente trabalho tem por…

associado à ingestão de paiço contaminado por C.fusiformis, e é marcado por espasmos musculares, convulsões e alucinações. • Fumonisinas: As Fumonisinas são produzidas por um numero de espécies Fusarium. A principal espécie de importância econômica é F. monoliforme (F. verticilloides), um patógeno do milho. As fumonisinas, especialmente a fumonisina B¹, interferem no metabolismo do esfingolipídio e causam leucoencefalomalacia (doença cerebral necrotizante grave) em cavalos; edema

flavus toxin  Aflatoxina  20-30 em alimentos Produtos mais contaminados Amendoim Milho Trigo Ração animal Centeio Caroço de algodão Nozes Arroz Leite Fungos produtores  Aspergillus sp. – Aflatoxina  Fusarium sp. – Fumonisina, DON e T2  Penicillium sp. - Ocratoxina Ocratoxinas Tricotecenos Aflatoxinas Fatores Ambientais  Pré-colheita  Temperatura  Precipitação  Pós-colheita  Umidade - Armazenagem  Colonização fúngica …

destinados a bovinos e em leite líquido, em amêndoas de castanha-do-brasil e de cajueiro. Fumonisinas - Inicialmente descritas e caracterizadas em 1980, A presença de fumonisinas em grãos de milho tem sido associada a casos de câncer de esôfago em habitantes das regiões de Transkei (Sul da África), China e nordeste da Itália. Ao contrário de outras micotoxinas, as quais são solúveis em solventes orgânicos, as fumonisinas são hidrossolúveis, o que tem dificultado seu estudo. No Brasil,…

PURCHIO, 1988; FREIRE et al., 1999; 2000). Perus, frangos e suínos alimentados com rações contaminadas com aflatoxinas apresentam uma nítida redução de imunidade, ocasionando sérios problemas econômicos aos produtores (SMITH et al., 1995). Fumonisinas - Inicialmente descritas e caracterizadas em 1988 (BEZUIDENHOUT et al., 1988; GELDERBLOM et al., 1988), essas substâncias são produzidas por diversas espécies do gênero Fusarium, especialmente por Fusarium verticillioides…

aveia, cevada, milho e arroz. Penicillium citrinum Citrinina Nefrotóxica para suínos Centeio e grãos em geral. Claviceps purpurea Ergotamina Gangrena de extremidades ou convulsões Milho Fusarium verticillioides Fumonisinas Câncer de esôfago Ocratoxina Hepatotóxica, nefrotóxica e carcinogênica. Penicillium expansum e Penicillium griseofulvum Patulina Toxicidade vagamente estabelecida Fusarium sp, Tricotecenos: Myrothecium sp,…

pele – lesões tipo ectima (centro necrótico).  INTRODUÇÃO (MICOTOXINAS) MICOTOXINAS  Entre as micotoxinas de grande interesse para a Saúde Pública e de importância agroeconômica estão as aflatoxinas, ocratoxinas, tricotecenos, zearalenona, fumonisinas e patulina. As micotoxinas → produzidas somente quando certas condições ambientais, tais como temperatura e umidade, além das características bioquímicas dos produtos que servem como substrato, são propícias para a sua produção. …

afiladas, piriformes e falciformes, uni ou bicelulares. ----------------------------------------6 Figura 4. Estrutura química das zearalenonas------------------------------------------------------------------8 Figura 5 – Estrutura Química das Fumonisinas B1 e B2 ----------------------------------------------------9 Figura 6 – Estrutura Química da Micotoxina T2 -------------------------------------------------------------- 12 Figura 7 – Estrutura Química da Vomitoxina…

por F. sporotrichioides, F. poae, Myrothecium, Stachybotrys e Tricothecium. Dentre os tricotecenos mais importantes, podem ser citados os desoxinivalenol (DON), o nivalenol (NIV), a toxina T2, a tozxina HT2 e o diacetoxiscirpenol (DAS). 3.2.2. Fumonisinas Inicialmente descritas e caracterizadas em 1988, essas substâncias são produzidas por diversas espécies do gênero, como F. verticillioides, F. proliferatum, F. nygamai, F. anthophilum, F. dilamini, F. napiforme, F. subglutinans,…