Fumonisinas

graminearum. 5) Produção de Micotoxinas Atualmente, os grãos ardidos constituem-se num dos principais problemas de qualidade do milho devido a possibilidade da presença de micotoxinas, tais como aflatoxinas (Aspergillus flavus e A. parasiticus), fumonisinas (Fusarium moniliforme e F. subglutinans), zearalenona (Fusarium graminearum e F. poae), vomitoxinas (Fusarium moniliforme), toxina T-2 (Fusarium sporotrichioides), entre outras. As perdas qualitativas por grãos ardidos são…

da pele e dos músculos imediatamente abaixo. Em seguida, os pulmões são também afetados com o surgimento de abcessos e hemorragias e o resultado fina é a morte do individuo afetado. A taxa de mortalidade é bastante elevada (80%). As fumonisinas, produzidas pelo F. moniliforme, estão associadas à leucoencefalomalácia eqüina (Lemin) e edema pulmonar em suínos. A zearalenona, produzida pelo F. gaminearum, é uma micotoxina que constitui um sério problema em rações à…

doença: Manejo adequado da água de irrigação. GRÃOS ARDIDOS • constituem-se num dos principais problemas de qualidade do milho devido à possibilidade da presença de micotoxinas, tais como: • aflatoxinas (Aspergillus flavus e A. parasiticus), • fumonisinas (Fusarium moniliforme e F. subglutinans), • zearalenona (Fusarium graminearum e F. poae), • vomitoxinas (Fusarium moniliforme), toxina T-2 e (Fusarium sporotrichioides), • As perdas qualitativas por grãos ardidos são motivos de…

2008. 4. MILIĆEVIĆ, D. R.; ŠKRINJAR, M.; BALTIĆ, T. Real and Perceived Risks for Mycotoxin Contamination in Foods and Feeds: Challenges for Food Safety Control, Toxins, 2(4),572-592, 2010. 5. KAWASHIMA, L. M.; SOARES, L. M. V. Incidência de fumonisina B1, aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, ocratoxina A e zearalenona em produtos de milho. Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26(3), 2006. 6. PRADO, G.; SOUZA, R. A.; MORAIS, V. A. D.; MADEIRA, J. E. G. C.; OLIVEIRA, M. S.; ANDRADE, M.…

carcinogênica. Trigo, aveia, cevada, milho e arroz. Penicillium citrinum Citrinina Nefrotóxica para suínos Centeio e grãos em geral. Claviceps purpurea Ergotamina Gangrena de extremidades ou convulsões Milho Fusarium verticillioides Fumonisinas Câncer de esôfago Cevada, café, vinho. Aspergillus ochraceus e Aspergillus carbonarius Ocratoxina Hepatotóxica, nefrotóxica, carcinogênica. Frutas e sucos de frutas Penicillium expansum ePenicillium griseofulvum Patulina Toxicidade

distinguidas quanto a sua origem: Fig.1 Tipo da toxina, relação com o fungo. Fig. 2 e 3 Diferença de crescimento de aves, ocasionado pela presença de Aflatoxina na alimentação. Fig. 4 e 5 Características de órgãos internos de aves afetadas por Fumonisinas. Fig. 5 e 6 Espigas de milhos afetadas Stenocarpella e Fusarium. Quadro 2 - Doses DL50 de Aflatoxinas para Patos de um dia de idade. Tipo de Aflatoxina B1 B2 G1 G2 M1 M2 DL 50 mg/kg 3,6 17,0 8,0 25,0 8,0 31 Fonte:…

“órgãos-alvo”, como fígado, aparelho digestório, rins, aparelho reprodutor e sistema nervoso central, além de exercerem efeitos sobre a imunidade e coagulação sanguínea (Santin & Bona, 2009). As aflatoxinas, ocratoxinas, tricotecenos, zearalenona, fumonisinas, toxinas tremorgênica e alcalóides do centeio são as micotoxinas de maior importância agro-econômica (Zain, 2010). Em cães e gatos, os efeitos das micotoxinas são severos e podem levar à morte, além da perda de nutrientes,…

micotoxinas são compostos quimicamente tóxicos produzidos por diversos fungos, particularmente por espécies de Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps e Alternaria. As mais comuns são as aflatoxinas, ocratoxina A, tricotecenos, zearalenona e fumonisinas. Foi verificado que a contaminação por micotoxinas pode afetar cerca de 25% da produção de grãos no mundo a cada ano (FERRARI, 2007). As micotoxinas são bastante encontradas em grãos e cereais, devido à facilidade de contaminação…

outras) Ração Milho Sorgo Arroz Cevada  Zearalenona CLAE-F Cerveja Trigo Feno Caroço de algodão Feijao Ração Área Vegetal - LANAGRO-MG Ensaio Técnica  Desoxinivalenol (DON) CLAE-UV Cereais e seus subprodutos  Fumonisina CCD Milho Arroz Quirera  Citreoviridina CLAE-UV Farelo de casca de arroz (análise semi quantitativa) Casca de arroz (análise semi quantitativa) Ensaio Área Vegetal - LANAGRO-PA Produto …

Perdoncini • As principais micotoxinas encontradas nos alimentos são: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Toxinas do Ergot Aflatoxina Ocratoxina Esterigmatocistina Rubratoxina Patulina Citrinina Ácido Penicílico Tricotecenos Fumonisina Zearalenona