Fruto Do Açai

Universidade Novo Milenio Curso de Gastronomia Andréa Cristina Moreira Vitória 2012 Andréa Cristina Moreira História da Gastronomia Açai Vitória 2012 Indice * Açai ------------------------------------------------ 4 * Usos ----------------------------------------------- 5 * Informações Nutricionais --------------------- 6 * Origem Popular --------------------------------- 8 * História -------------------------------------------- 9 * Receitas…

Relatório (Cadeia Produtiva do Açaí) nome mês/ano Conclusão. O Açaí; alimento orgânico; cultivo orgânico; despolpamento; manejo orgânico fruto de uma famosa palmeira nativa das áreas de várzeas como da região amazônica esta presente em tudo, na economia da região, na vida do ribeirinho e no dia-a-dia de quem vive na cidade. Um frute muito consumido no estado do Pará, a produção nacional do açaí é de 125 mil toneladas por ano, o para e responsável por 92 % do total, essa…

MONTEIRO SIQUEIRA MARIA JANDIRA DE CASTRO FERREIRA A CONTEXTUALIZAÇÃO NO ENSINO DE CIÊNCIAS NATURAIS UTILIZANDO COMO TEMA GERADOR O FRUTO DO AÇAÍ BELÉM/PA 2013 IVANA DO SOCORRO MONTEIRO SIQUEIRA MARIA JANDIRA DE CASTRO FERREIRA A CONTEXTUALIZAÇÃO NO ENSINO DE CIÊNCIAS NATURAIS UTILIZANDO COMO TEMA GERADOR O FRUTO DO AÇAÍ Trabalho apresentado como requisito para obtenção do título de Graduadas em Licenciatura Plena em Ciências…

logística do fruto do açaí. O Pará é líder na produção, exploração e consumo do produto e com a dinâmica da globalização e com a velocidade da propagação da informação, fizeram com que a comercialização da fruta e os seus derivados ultrapassassem as fronteiras do estado. O açaizeiro é uma palmeira cujo fruto é o açaí, espécie nativa da Amazônia, encontrada em terrenos de várzea, no estuário dos rios localizados principalmente nos estados do Tocantins, Pará, Amazonas e…

Informações de Mercado sobre Frutas Tropicais - Açaí Consultora: Graciela Montero Cunha AÇAÍ Unidade de Acesso a Mercados Consultora: Graciela Cunha SUMÁRIO OBJETIVO GERAL......................................................................................................... 1 OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................................................ 1 PÚBLICO-ALVO.......................................................................................

VALOR NUTRICIONAL A parte comestível do açaí, ou seja o epicarpo e o mesocarpo, representa, em média, 26,54% do peso do fruto, apresentando, no entanto, variações acentuadas, em função da planta-matriz A maior parte do fruto é composta pelo volumoso endocarpo (Tabela 1)., o qual contém em seu interior uma com tecido de reserva rico em lipídios Tabela 1. Participação relativa do endocarpo e da parte comestível (epicarpo + mesocarpo) na composição do fruto de dez plantas-matrizes da…

| Introdução [pic] O negócio de loja de açaí está relacionado a uma alimentação saudável, visto que o alimento é uma fonte rica em minerais como: ferro, cálcio, fósforo e algumas vitaminas, estando desta forma associado à qualidade de vida das pessoas e a praticidade de uma alimentação rápida. A proposta da loja de Açaí é oferecer o açaí na forma consumida tradicionalmente na região, e também na forma Açaí na tigela, muito consumido por esportistas e também por pessoas

PRODUÇÃO A CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL DO AÇAÍ: ESTUDO DA CADEIA E PROPOSTA DE UM MODELO MATEMÁTICO. Marina Sanches Pagliarussi Orientador: Prof. Dr Maristela Oliveira dos Santos – ICMC/USP Co-Orientador: Prof. Dr. Daniel Capaldo Amaral – EESC/USP Colaborador: Dr. José Dalton Cruz Pessoa – Embrapa São Carlos São Carlos Novembro de 2010 1 RESUMO Neste projeto de conclusão de curso, consideramos a logística na cadeia produtiva de açaí no Estado do Pará, propondo…

devido à floresta Amazônica que oferece uma diversidade de matéria prima aos moradores daquela região. Óleos e castanhas são os pontos fortes da região, além de outros produtos que ainda são desconhecidos pela grande maioria das pessoas. A coleta de frutos e raízes constitui uma das mais primitivas maneiras de extração dos meios de subsistência do homem. No entanto, essa atividade, chamada de extrativismo vegetal, ainda é praticada. Corresponde à coleta de produtos retirados da…

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Belém-Pa 2012 INTRODUÇÃO O Estado do Pará destaca-se no cenário brasileiro por ser um importante produtor e exportador de frutos do açaizeiro, planta nativa da região amazônica. O açaizeiro (euterpe oleracea mart.) é uma palmeira tipicamente de regiões tropicais, principalmente da região amazônica, destacando-se entre os diversos…