Cadeia produtiva do açai

Relatório
(Cadeia Produtiva do Açaí)

nome mês/ano Conclusão.
O Açaí; alimento orgânico; cultivo orgânico; despolpamento; manejo orgânico fruto de uma famosa palmeira nativa das áreas de várzeas como da região amazônica esta presente em tudo, na economia da região, na vida do ribeirinho e no dia-a-dia de quem vive na cidade. Um frute muito consumido no estado do Pará, a produção nacional do açaí é de 125 mil toneladas por ano, o para e responsável por 92 % do total, essa atividade movimenta mais de 60 milhões de reais anualmente. A cada dia cresce o interesse de outros estados pelo açaí, ao ser transportado o açaí vai à forma de MIX o suco que mistura o produto a outras frutas.

O Açaí.
Característico de áreas de várzea alta, onde a alta umidade e riqueza de nutrientes provenientes do húmus e enchentes periódicas favorecem a disseminação e germinação de suas sementes, o açaizeiro pode ser aproveitado em quase sua totalidade, gerando frutos, caroços, fibras e palmito. Diferentes utilidades para seus produtos e subprodutos
Por apresentar múltiplos caules, o açaizeiro passou também a ser utilizado para a extração do palmito, em substituição a outras palmeiras, como o palmiteiro ou juçara, espécie de caule solitário e ameaçada de extinção. O palmito é um produto de forte interesse econômico para o Brasil, sendo que, somente 1% da produção é comercializada no mercado local da produção, mais de 50% no mercado nacional e 35% são exportados para mercados internacionais.
Os frutos do açaizeiro, com formato globular e cor escura, apresentam-se em cachos e constituem a porção mais economicamente importante da planta, sendo muito utilizados para a extração de seu suco, conhecido também pelo nome “açaí” .Segundo artigo da revista Aditivos e Ingredientes (2011), cada palmeira de açaí produz de 3 a 4 cachos por ano, gerando de 3 a 6 kg do fruto.
Preparo de área de plantio.
O preparo para a área de plantio deve ser feito no período seco, devem ter covas com 40 cm